[닭계장] 얼큰하고 시원한 닭계장 만들기 - 닭고기와 닭을 삶은 육수로 닭계장!! 완전 시원하고 얼큰해서~ 둘이 먹다가 하나 죽어도 몰라용 gogogo 해볼까요~?
http://cafe.naver.com/nawayo/451497 << 좀더자세히..(맛요 모모둥이님)
▶요리재료 :닭고기, 고사리, 숙주나물, 송이버섯, 대파, 깻잎
▶양념: 고춧가루3, 참기름3, 국간장2.5, 다진마늘1, 소금약간, 후추약간, 고추기름2
▶육수: 닭 육수
1.삶은 고사리와 데친 숙주나물, 그리고 대파와 송이버섯..잘게 찢은 닭고기를 한데 모아주세요
2. 위에 양념재료 써둔것들중에 고추기름을 제외하고 .. 다 넣어준 후 조물조물 잘 섞어주세요~
3. 이렇게 재료들 준비하는동안... 닭육수는 냄비에서 끓여주세요~ 맛있게 잘 버물러졌죠~
4. 닭계장에 쓰이는 닭육수는 오래 안끓이셔도 됩니다.
(끓고 있는 닭육수에~ 모든 재료를 다 넣고 끓이세요. 이것또한 오래 끓이실 필요 없습니다.)
5. 간은, 마지막에 고추기름으로 해주시고 싱겁다면 소금을 조금만 넣어주시면 끝!
▶닭육수의 기름기를 걷어내주니 닉닉한 맛도 없고~아주 깔끔하게 얼큰한 닭계장이 완성되었어요. 닭계장,맛있어 보이시나요? 히히~~ 한그릇 밥 말아서 먹었더니... 아주~~ "더위얏 물럿거라~~~"소리 절로 나오는 닭계장이었어요.육개장과 비슷하고 어렵지 않죠?맛있게 만들어 드세요
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