[파주심학산 맛집] 추운 겨울철 보양식 청산어죽 어죽 육수가 팔팔끓고 있습니다.
꺽지, 참마자, 버들치, 모래무지, 빠가사리, 붕어 등의 잡고기를 깨끗하게 손질하여
5시간정도 가마솥에 팔팔끓여 푹~고우면 뼈, 가시 조차도 육수에 녹아들어
비린내없는 구수하고 담백한 영양만점 육수가 탄생됩니다.
전국팔도를 조사해 보아도 가마솥에 정통방식 그대로
어죽육수를 끓이는 어죽집은 아쉽게도 보지 못했습니다.
로컬방식 그대로 손님께 대접해드리기 위하여 다소 번거롭고 힘들더라도
정통방식 그대로의 맛을 재현하여 옛 맛그대로의 어죽을 언제나 변함없이 고객님께
내드릴것을 약속드립니다.
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