청산어죽 갓김치 담근 날

[코난]

여수 돌산서 직송 화물차로 절인 갓을 받았습니다.
이번에는 돌산 현옥네와 수확시기와 양이 맞지 않아 현옥네 소개로 옆 농장서 받았습니다.
갓도 좋고 잘 절여있어 무었보다 상품에 만족합니다.
워낙 갓김치 양이 많아서 청산어죽 홀과 주방에 최소 인원만 남기고 직원 전원이 투입하여 하루에 마무리 합니다.
이렇게 잘 담궈진 갓김치는 일정기간 저온 숙성을 거처 알싸한 가을 갓이 나오기 전까지 고객님께 대접할수 있겠습니다.