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답댓글 작성자 정은 작성자 본인 여부 작성자 작성시간26.06.08 티벳버섯(케피어)의 균 조성은 고정되어 있지 않고 환경에 따라 계속 변한다고 생각합니다.
케피어는 일반적으로 젖산균이 먼저 1차 발효를 하고 이후 효모균이 발효하는 구조이고
젖산균마다 최적 발효 온도가 달라서 계절 연도 심지어 하루 중 시간대에 따라서도 균 조성이 달라질 수 있다고 봅니다.
따라서 일부 균은 소실되고 다시 증식하면서 균 구성이 계속 변화한다고 생각합니다.
물에 보관한 경우에는 상온 보관과 큰 차이를 느끼지 못했으며 균 회복(환원) 기간도 비교적 짧았어요.
짧은 휴지기에는 물 보관이 활용하기 좋다고 생각합니다.
반면 냉동이나 건조 보관은 장기 보관 방법이라 회복 기간이 더 긴듯 하더군요.
다만
냉동 건조 기간이 짧은경우에는 회복 속도도 비교적 빠른 편이었어요.
즉
케피어 균은 환경에 따라 균 조성이 계속 변하며 보관 방법과 기간에 따라 발효력 및 회복 속도에 차이가 난다는 지극히 제 개인적인 경험치일뿐입니다. -
답댓글 작성자 정은 작성자 본인 여부 작성자 작성시간26.06.12 효모균의 알콜발효 성분때문에 예전에 룰을 강조하는 분들이 10일 배양후 7주일인가 휴지기
라시더군요.
저는 배양주기는 길어도
배양액은 매일 먹는지라
휴지기를 지켜본적이 없는데
몸의 염증 수치가 티벳버섯 유 복용 이후 정말 낮아졌고
지금은 검사하면 없어요.
그렇다면
휴지기는 몸에 쌓이는 티벳버섯 유효성분들의 적채를 걱정했다면 제 경우는 맞지 않아서 저는 그닥 그 이론에 동의하지 않고 있어요.
이건 제 개인적인 체험 일뿐이니 여러 방법을 시도해 보시고 푼수댁님께 맞는 길들임을 해보세요.