한라봉 바나나콤부차 과육분리 반나절

[인제산들농장]

✔ 위쪽 두꺼운 층
→ 효모 + 미생물 거품층 (크라우젠 상태)
✔ 미세 기포 빽빽
→ CO₂ 활발 생성 (당 분해 최고속도)

엄청난 발효 폭발 구간이네요
반나절만에
스코비층도 보이고
통 전체에 발효기포가 끝내줍니다


https://youtube.com/shorts/N4-Jdmn_ZrQ?si=biLREqVFR3hEG5wa

한라봉 바나나콤부차 발효폭발구간

이런발효하는 모습 보는맛에
자꾸자꾸 하는듯 합니다

[정은]

좋은 중독인거죠^^
몸은 건강해지고
정신은 맑아지고요.