조선의국모:
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찬바람 솔솔불때 아삭~아삭 콩나물팍팍넣은 김치수제비...
서민적인 소박한맛이지만,한번씩 끓여먹으면 언제든
든든한 별미가될수있지요~오늘은 김치수제비에 아삭~아삭
콩나물을 넣어 그맛을 한층 업그레드해보는 맛있는 수제비
끓여보도록 하겠습니다~*^^*
서민적이였던 수제비가 언젠가부터 우리 식생활에 별미로 다가온듯한데요~
수제비는 언제먹어도 소박하지만,저에게는 늘~화려한 별식이나 다름 없을만큼
좋아하는 음식중에 하나가 되었답니다~
보통 수제비는 멸치국물을 우려내서 감자와호박을넣고 맑게 시원하게 끓이지만,오늘 저는
칼칼하게 잘~익은 김치국물에 김치를 송송다져서 썰어넣고 아삭한 콩나물을넣어 조금 색다르게
끓여보기로했답니다~맑은국물에 수제비도 맛나지만,오늘은 칼칼한맛에 시원한
김치콩나물수제비...벌써부터 입가를 군침으로 흥건하게 적시고 계신건 아니시겠지요~ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
자~그럼,국모와함께 서민적이지만,그맛은 정말 화려한맛에 김치콩나물수제비
그~만들기속으로 고고씽씽~~~오늘은...
오랜만에 저도,요놈좀 출현시켜볼까요~??ㅎㅎㅎ
김치콩나물수제비에 들어가는 재료들...
대충~이렇습니다~*^^*
수제비반죽,소고기,잘익은김치와김치국물,콩나물~파...
수제비반죽은 미리해서 냉장보관해뒀던건데요~
젤먼저 냄비에 김치국물과썰어놓은 김치를넣고,다시마멸치육수를 부어줍니다~
그런다음 저는 전골할때 불고기양념해둔게 남아서 한주먹 넣어주었어요~그리고 일단 국물을
푸욱 끓여준다음 천연가루로 만들어둔 표고가루를 한스픈 넣어주고...
국물이 끓어오을때 수제비를 퐁당~퐁당 떠넣어줍니다~
어느정도 수제비가 익을때쯤 이때 저는 콩나물을 넣고 뚜?닿고 한번더 끓여주었는데요~
콩나물을 맨~나중에넣은건,콩나물에 아삭함을 더욱더~느껴보고자함이예요~
그럼 이제 어느정도 수제비가 다~끓여진듯한데요~이때 간을보신후,싱거우시면 다시마 간장또는
소금간 해주시고...썰어놓은 파로 마무리하시면 아주 시원하고 칼칼한맛에 서민적이지만
화려한맛을 자랑하는 김치콩나물수제비 완성이예요~
자~우리 남자분들께서 더욱 좋아하시는 왕건이도 팍팍 들어가주시고요~ㅎㅎㅎ
쫄깃하고 차질게 잘~반죽된 수제비가 퐁당~퐁당빠진 늘~언제먹어도 별미인 수제비
그릇에 먹음직스럽고,푸짐하게 담아봅시다~^^
적당히 고기와김치 콩나물 골고루 섞어서 푸짐하게 항아리에 찰랑~찰랑 담아주시면...
요레 시원하고 얼큰한 수제비가 식탁해서 방긋~방긋~~~
먹음직스러운자태에 솔직히 사진 담아내는 시간조차도 그저 마음이 바빠지게 되지요~
개운하고 칼칼한 김치에 시원한 아삭~아삭 콩나물이 아낌없이 들어가주시고~
더욱이 씹어먹는맛~건져먹는맛도 즐겁게 소고기도 팍팍~~~완전 별미겠지요~
자~그럼,마음이 점점 바빠지고 급해지는데,이레 푸욱 떠서 먹음직스럽게 먹어보도록해요~
아웅~아웅~~~요고 드시는 순간만은 아주~아주 조용해지는게 그저 입속으로 숟가락 운동만이
욜~~~쒸미~욜쒸미~~~ㅎㅎㅎ 아시지요~어떤 풍경이 연상될지는~~~
아삭한 콩나물 듬뿍 들어간 김치수제비는 서민적이지만,그맛은 먹고나면 오래도록
여운이 길게 따라다니는 그런 음식중에 하나인것 같아요~
오늘은 김치와콩나물 듬뿍 들어간 수제비를 별미로 만들어봤습니다~
바람불고,서늘해진날씨 콩나물이 듬뿍들어간 김치수제비~참~괜찮은 별미가되겠지요~
고맙습니다~*^^*
