| 파. 양파 선별법 |
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파는 줄기가 매끈하게 쭉 뻗어있고, 희색과 초록색 부분의 경계가 분명하며 초록색이 선명한 것이 좋다. 양파는 껍질 이 투명한 것을 고른다. 속이 꽉 차 배가 불룩하거나 껍질 이 거뭇거뭇한 것은 좋지 않다. 파와 양파는 겉껍질만 벗 겨 물에 씻기만 해도 농약이 씻겨나가기 때문에 공해로부 터 비교적 안전하다. |
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파는 줄기가 매끈하게 쭉 뻗어있고, 희색과 초록색 부분의 경계가 분명하며 초록색이 선명한 것이 좋다. 양파는 껍질 이 투명한 것을 고른다. 속이 꽉 차 배가 불룩하거나 껍질 이 거뭇거뭇한 것은 좋지 않다. 파와 양파는 겉껍질만 벗 겨 물에 씻기만 해도 농약이 씻겨나가기 때문에 공해로부 터 비교적 안전하다. |
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