| 돌복숭아 효능
별거 아닌, 먹지도 못하는 열매로 치부되는 돌복숭아는 약재로는 어느 것에 견주어도 빠지지 않는 좋은 약재이다. 장미과에 딸린 떨기나무로 봄에 꽃이 피어 가을에 열매가 익는다. 개울가나 산에 있다고 해서 모두가 돌복숭아가 아니다.
돌복숭아는 생명력이 강하여 주로 복숭아씨앗이나 나뭇가지가 홍수때 물에 떠내려가다가 개울가 등에 걸려 자생되는데 이런 것은 거의가 개량된 복숭아가 야생으로 돌아가 원래의 야생 돌복숭아가 되려하나 열매의 크기등을 보면 완전한 토종 돌복숭아가 아니다. 토종은 열매의 크기가 매실의 크기가 비슷한 정도로 작다.
[동의보감] 이나 [향약집성방]에서 말하는 돌복숭아의 약성을 보면
- 복숭아꽃은 살결을 곱게한다.
대,소변을 잘나오게 하고 부은 것을 내리며 결석을 삭이는 한편 얼굴빛을 곱게한다, 또한 위와 장을 튼튼히 하고 추위와 더위를 타지 않게 한다. 보약을 지을 때 넣으면 효력이 한결 좋다.
- 복숭아 속씨는 기침, 천식, 기관지염에 듣는다
폐를 튼튼히 하고 기침을 멎게 한다. 기침, 천식에 씨앗 1kg을 볶아 가루낸 것을 꿀 2kg에 개어두었다가 한번에 한숟갈씩 식전 하루 세 번 복용한다. 1주일이면 가래가 줄고 기침이 현저히 줄어든다, 천식은 한달쯤이면 없어지기 시작하여 2~3개월 꾸준히 먹으면 낫거나 한결 좋아진다.
- 복숭아 꽃 부침개는 냉증에 특효
꽃을 수수가루와 함께 부침개로 하여 하루 세번 일주일 동안 먹는다. 오래 앓든 병이 쉽게 낳을까 하고 믿어지지 않지만 그 효과는 정말 신통할 지경이다.
- 복숭아 나무 진의 효능
* 간경화, 신장염, 신부전증 등으로 복수가 차고 몸이 부어오를 때와 (진과 물을 1:5 비율로 묽은 죽처럼 끓여 하루 20g 복용)
* 안면신경마비에는 나무진 30~40g을 그릇에 담고 태우면서 마비된 쪽의 얼굴을 그 연기에 하루 서너번 쐬면 대개 2~3일 늦어도 7~10일이면 마비가 풀린다.
- 비염
어린가지에 붙은 잎을 뜯어 손으로 주물러 뭉치처럼 만든후 코안에 넣는다. 10~20분후면 콧물이 많이 나오게 되는데 이때 빼면 된다. 이렇게 하루 서너번 7~10일정도 하면 거의가 완치되거나 호전된다.
- 기타 주근깨와 기미를 없애고 만성기관지염 ,루머티스성 관절염, 폐농양, 신장병에 쓰이기도 한다.
무엇보다 돌복숭아는 효소로 담아 잘 숙성시킨 후 음료대용으로 복용하면 그 약성을 최대 섭취할수 있고
그 맛과 향은 어떤 음료와도 비교가 되지 않는다.
◈ 돌복숭아 단술 ; 한방, 민간에서 씨, 잎, 과실, 뿌리 등을 모두 약재로 이용하며 특히 뿌리는 신경통 치료에 효능이 있다.
재료
돌복숭아나무줄기뿌리(말린 것) 300ｇ, 보리쌀 5컵(700g), 엿기름가루 4컵(450g)
만드는 법
돌복숭아나무 줄기, 뿌리를 깨끗이 손지하여 물을 붓고 은근하게 달인 다음 걸러 국물만 20컵(4ℓ)이 되게 준비한다.
국물을 미지근할 정도로(40℃) 식혀 엿기름 가루를 넣고 1시간 정도 둔 후 체에 걸러 엿기름 국물만 따라 앙금을 가라 앉힌다.
보리쌀은물에 불러 찜통에서 쪄낸다.
보리밥에 엿기름물의 웃물만 따라붓고 50∼60℃에서 5∼6시간 정도 삭힌다.
밥알이 삭아 몇알 떠오르면 끓여 다음 기호에 따라 가미 한다.
◈ 복숭아과일케이크
재료
복숭아, 버터75g, 설탕75g, 바닐라설탕(또는 바닐라향가루약간)1봉지, 소금약간, 달걀2개, 박력분125g, 베이킹파우더1작은술, 우유1~2스푼
만드는 법
버터를 그릇에 담아 핸드믹서를 30초간 돌려 크림상태로 만든다.
준비하기 과정2의 설탕 혼합물을 몇 번에 나누어 크림상태로 만든 버터에 넣어가면서 섞는다. 핸드믹서3단 으로 계속 돌려준다.
설탕이 어느 정도 녹으면 달걀을 1개씩 넣고 각각30초간 핸드믹서를 돌려 고루 섞는다.
반죽에 밀가루를 넣고 핸드믹서1단을 돌려 덩어리 없이 섞는다. 반죽이 알맞게 되면 우유를 넣 고 핸드믹서를 돌려 마루리한다.
준비된 반죽을 빵틀에 부어 평평하게 만든 다음 예열된 오븐에 넣어 굽는다.
보기좋게 갈색으로 구워지면 오븐에서 꺼내 약10분 정도 놓아두었다가 식힘망에 밑에 위로 오도록 뒤집어 얹어 완전히 식힌다.
준비한 복숭아는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 놓는다.
식힘망에서 충분히 식힌 빵위에 줌비한 과일을 예쁘게 얹는다.
토르텐구스를 만들어 준비한다.
뜨거운 김이 나가면 과일 위에 골고루 부어 식혀 완성한다.
생크림은 핸드믹서를 잠시 돌린 후 설탕을 넣고 2단에서 잠깐 돌렸다 3단으로 올려 크림상태를 만든다.
◈ 복숭아 미용
얼굴에 탄력이 없고 주름살이 많으며, 손도 탄력이 없고 마르고 틀때에효과가 있다. 재 료 팩만들기 복숭아씨 가루, 꿀이나 계란 흰자 복숭아씨 겉껍질과 속껍질을 벗긴 하얀 속살을 잘 찧어 보드라운 가루로 만들고, 꿀이나 계란 흰자위로 개어 맛사지하듯 바르면 효과가 좋다. 장기간 지속적으로 하게 되면 피부가 젊어진다고 한다.
이때, 피부가 지성인 경우는 계란 흰자위로 개어 바르고, 건성 피부인 경우에는 꿀로 개어 바르면 된다. 복숭아 다이어트 역시 복숭아와 어울리는 여러 과일을 섞어먹는 것이 좋다. 아침 공복시 물을 한컵 마신다. 복숭아는 개수에 관계없이 먹되 점심은 닭고기등 단백질이 풍부한 음식을 먹어야 한다. 이때 닭고기는 껍질부분을 제제거하고 조리하는 것이 좋다. 기름에 튀긴 프라이드 치킨이나 양념치킨 보다는 삶은 백숙이 좋다. 복숭아를 주재료로 한 샐러드를 먹는 것도 좋은 방법이다. 샐러드에 들어가는 재로로는 양배추 건포도 등이 좋다.
야생 돌복숭아 발효는 이렇게 담급니다~~
* 채취한것을 채취한곳 청정 계곡 건수로 깨끗이 손질후 물기를 완전히 뺍니다
* 미리준비한 항아리나 유리병을 준비합니다
* 돌복숭이를 한층 깔고 설탕은 절반만 넣습니다 다시 돌복숭을 한층얻고 설탕양을 처음보다 조금더 넣습니다
위로 갈수록 설탕을 비율에맡게 점점 늘린후 마지막에 설탕을 완전히 두껍게 얻은후 잎을 얇게깐후 설탕을 또덥습니다
* 완전히 밀봉하고 뚜껑을 덮어 60~70일간 일간 숙성후 뚜껑을 열고 혺인후 뒤집어줍니다
약 보름후 다시한번 실행하고 점점 자주 홖인하며 저어줍니다
곰팡이는 거의 생기지 않습니다
- 100일쯤되면 1치발효가끝나고 돌복숭아를 모두 깨끗이 걸러서
다시 2차숙성에 들어갑니다
음료로 마셔도되지만 약성발효를 위하여 계속 숙성합니다
1년이상 지나면 최상의 돌 복숭아 발효액을 드실수 있습니다
물론 계속 더 오래될수록 약성을 더더욱 좋아지겠지만 1년정도면은 약성은 대단히 좋아져 있을겁니다
돌복숭아 원액을 깨끗한 물에 10:1~ 20:1로 희석하여 마시는데 본인 취향에 따라 가감하여 가장 마시기좋은 상태에서
즐겁게 드시면됩니다 | 
꽃은 3월 하순에서 4월 상순 사이에 잎보다 먼저 개화한다. 
열매는 핵과(核果)로 크기가 큰 편이며 7∼8월에 익는다. 
종자는 1개이며, 겉면이 들쭉날쭉한 단단한 핵 속에 배(胚)가 1개 들어 있다. 
