이삭토스트의 실체

몰랐는데 손가락 아작난다고 하더라구요 많이 주문해도 손이 못버틴다고

많이 팔아야 마진이 남는거면 개당 마진율이 안좋은거 아닌가요?

울동네는 못버티고 접음

본사는머먹고살지

이게 잘 생각하고 판단해야 하는게

1. 밑작업이나 재료준비는 별로 할게없지만 주문이 들어오기 시작하면 뒤지게 빡쎈 스타일
(토스트 라던가)

2. 새벽같이 출근해서 끓이고 식히고 다시 끓이고 칼질하고 밥해놓고 밑작업 왕창 해놓고 힘들지만 막상 손님이 몰려도 별 힘들지 않은 스타일
(장터국밥 등)

판단을 잘해야 고통을 덜받습니다