작성시간26.01.05
미슐랭 기준을 모르겠네요. 미슐랭 평가자인 그들이 절대적인 존재가 되니…. 100명이 평가한다면 모르겠습니다. 근데 그 평가자 몇명조차도 일식을 좋아하거나 프랑스음식만 대체로 좋아하는 부류라면 당연히 좋게 나올 수가 없는거죠. 박반시 님말이 맞음.
작성시간26.01.05
이런데도 일본 요리 수준이 낮다고 까는사람이 참 많음.. 당연히 일본도 미슐랭은 프렌치나 이탈리안이 많지만 가이세키나 스시도 굉장히 많습니다.. 저도 일본 정말 싫어하지만 그들의 수준을 바로 볼필요도 있다고 생각합니다. 기준이 어쩌니 저쩌니 해봐야 아직은 당장 따라잡기 어려울만큼 차이가 있는건 사실입니다..
