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답댓글 작성시간26.10.18 보통 통조림의 제조공정~배송~보관과정의 관리 프로토콜에 저런 고열을 감내해야 하는 식품안전 테스트는 없는 것으로 알고 있습니다.
그리고 예전과 달리 요새 통조림 캔 내벽에는, 식품의 부패를 방지하고 금속 통이 부식되는 것을 막는 용도로 보호용 에폭시수지(Epoxy Resin) 투명비닐이 코팅된다고 합니다.
환경호르몬 물질인 비스페놀A(BPA)가 포함되어 있는 경우를 간과할 수 없고, 더구나 통조림째로 불에 올려 직접 가열하거나 뜨겁게 데우면 이 성분이 고열에 녹아나서 통조림 내부의 식품과 섞일 수 있죠. 통조림 음식을 데워 드실 때는 반드시 별도의 냄비나 전자레인지용 용기에 옮겨 담아 조리하셔야 안전하다고 봅니다.
본문처럼 저런 식으로 요리를 해먹는 경우는 재난이나 아포칼립스 상황에서 어쩔 수 없이 당장 허기를 때울 때에만 불가피하게 이용하는 방법이라고 생각합니다.