연꽃의 재배와 관리
1. 연못에서 연 기르기
위치: 연꽃은ㅇ 수심 1.3m 이상의 수심에서는 자라기 힘들다. 물으ㅟ 흐름이 없는 오염되지 않는 깨끗한 물에서 자란다.
방죽 쌓기: 면적을 고려하여 방죽을 여러 개 쌓는다. 수면의 2/1이나 3/5정도가 적당하다. 방죽은 곡선이 좋다.
심기: 연못에 가득심지 말고 1/2정도 심고 공간을 둔다. 주연꽃밭에는 한 종류만 심는다. 방죽 밖의 연못에 수련, 왕련, 어리연 등을 심어 조경하여 연꽃의 운치를 돋보이게 한다.
2. 논에서 蓮 기르기
위치 : 물을 마음대로 이용할 수 있는 곳이 좋다. 농약(특히 제초제)의 유입 위험성이 없으면 좋다. 찬물이 나오는 곳은 성장이 늦으므로 사전에 준비를 해야 한다.
준비 : 찬물이 나는 곳은 가급적 물도랑을 돌려서 물을 댄다. 논둑은 벼 재배 때 보다 약간 높고 두껍게 한다 . 인근 논으로 땅속줄기가 뻗어가서 방해가 되므로 방지시설을 설치한다.
시설이 불가능하면 보이는 대로 제거 한다. 잘 썩은 퇴비와 밑거름을 주고, 깊이갈이를 한후 고르기 작업을 한다.
씨연근(種根) 준비 :씨연근은 3월 초순경부터 미리 예약을 하고 4~5월에 심는다.
먼저 꽃색을 고른다. 흰꽃을 피우는 연아산인취사. 당진금당지, 무안회산방죽, 칠곡망월사등
분홍색을 피우는 연 대구인근의 재배지와 연못에 자생함 . 최근에 외국에서 들어온 황금색등 다양한 색의 연종묘회사에서 구입한다. 씨연근의 크기는 곁가지가 두세 개 달린 1kg정도가 좋은 종근이다. 씨연근은 수확후 바로 심거나 2~3일을 넘기지 않아야 한다.
심기 : 크기에 따라 적당한 간격으로 심는다. 종자연이 많으면 베게심어 꽃대가 많이 나오도록 한다. 심을 때 큰 뿌리가 논의 안쪽으로, 약한 것을 바깥쪽으로 심는다. 논두렁 가까이에 심을 때는 싹이 있는 부분을 논 안쪽으로 보도록 심는다. 땅속줄기가 뻗을 때 논 안쪽으로 가도록 유도. 씨연근의 크기에 따라 정당한 간격으로 심는다. 대체로 2m폭에 1m간격으로 심는다. 심은 후 물 깊이를 얕게하여 초기 수온확보에 신경을 쓴다.
관리 : 심은 후 물깊이를 낮에는 얕게, 밤에는 깊게 하여 온도를 조절 한다 .연잎이 자리를 잡기 전에 생기는 잡초는 손으로 뽑아준다. 이때 발자국이 많이 남지 않도록 주의 한다 .발자국이 많이 남으면 땅속줄기의 뻗음이 좋지 않다. 물이 마르지 않게 주의하고 적당한 시기에 추비를 준다. 이때 잎에 비료가 묻으면 마르므로 반드시 털거나 씻어준다. 새잎이 전개되는 초기에 인근에 있던 진딧물이 연잎으로 몰리는 경우가 있으므로 이때 전용약제를 한차례 뿌려 방제한다. 진딧물 약을 뿌릴 때 희석배수를 꼭 지키고, 어독성이 약한 약제를 선택한다.
3. 연(蓮)분화 재배 요령
가. 화분준비: 화분은 큰 것일수록 좋은데 대형종은 직경, 분높이 1m이상(300ℓ이상통) 자완연(소형종)아라도 용기 직경, 분높이40cm이상준비
나. 심는 흙 : 논흙에 완숙퇴비, 깻묵, 유박, 골분 등을 용토량의 5~10%를 잘 섞은 후 화분에 60~70%를 채운다.
다. 심는요령 : 분주 시 절취부분이 용기 상부 방향으로 하며 절취 부분이 물에 잠기지 않도록 한다. 활착 후 새로운 잎이 나오면 높이에 딸 물을 보충하며 새잎 물속을 보충하며 새잎 물속에 잠기지 않도록 관리 한다.
라. 재배장소 : 햇볕을 좋아하므로 하루 6시간이상 햇볕이 들며 통풍이 좋은 곳
마. 온도관리 : 생육발육에 적합한 온도 22~32℃(더위에 강함) 종근발아 최적온도 12~15℃,35℃이상 생육장해
바. 개 화 : 분주 정식후 70~75일(6월하순~7월상순)전후부터 개화
사. 웃 거 름 : 깻묵2와골분1의 비율로 반죽하여 지름3~4cm정도 경단을 만들어 건조시킨 것을 2~3알씩 묻어주거나 완효성 복합비료2~3g을 한 달에 한 번씩 웃거름을 준다.
아. 물 관 리 : 식재 시 수심5~8cm가 적당하고 생육생장정도에 따라8~20cm유지하고 여름철 기온이 높아지면 물속에 파란색 이끼가 급격하게 생기는데 방치하면 생육이 떨어지므로 건져낸다.
자. 병 해 충: 병해는 별로 없으나 충해로 진딧물, 흰불나방 발생 시 적용약제를 뿌리고 물속에 달팽이는 어린잎에 피해를 주니 잡아 준다.
차. 물 갈 이: 수질정화능력이 있어 필요치 않으나 물이 탁해지면 새물로 갈아준다.
카. 분갈이 및 번식 : 매년3~4월경 포기나눈기 겸해서 새 용토로 분갈이하여 튼튼하게 가꾼다.
파. 월동관리 : 실내 월동시킨 경우 분이 얼지 않게 하고 화분흙에 수분이 부족하지 않도록한다.
4. 무토양 재배법
연곷의 무토양 재배는 베란다 등에서 시도하기가 좋다. 가장 중요한 것은 기질과 영양용액의 배합이다. 기질(基質)은 진주암, 질석, 명반석, 모래, 자갈, 토탄, 조약돌 등이 있다. 실험에 다르면 질석, 강모래, 명반석을 1:1:0.5 비율로 섞거나, 조약돌과 50%의 토탄을 기질로 해서 재배하는 것이 좋다. 연꽃에 사용되는 영양용액은 여러 가지가 있으므로 전문가의 도움이 필요하다. 일반적으로 수경재배하는 농가를 찾아 도움을 받으면 된다.
5.시비(비료주기)
연꽃의 꽃을 피우려면 비료를 주어야 한다.
자연적인 비료: 땅콩가루, 갯묵, 소동
인공적인 비료: 질소, 인산, 칼륨 및 복합비료를 적절히 준다.
비료를 많이 주면 식물체가 웃자라서 잎만 무성한다. 그리고 물이 녹색으로 변하고 기포가 생기며 새로 나온 잎이 잘 펴지지 않는다. 고로 적절히 주어야 한다. 연 재배 농가를 찾아 자세한 지도를 받아야 한다.
6. 물 대기
연꽃은 물에 의해서 자라는 식물이므로 적당한 물 공급을 해야 한다. 물이 적으면 시들고, 물이 너무 많으면 생장이 불량해진다. 옮겨 심을 때는 7cm, 생장이 왕성하면 10cm, 꽃봉우리가 맺는 7월 상순경에는 3cm 얕게 해 주어야 한다. 그리고 한 여름엔 수심이 10~13cm가 되어야 온도를 낮출 수가 있다. 가을과 겨울에는 얕은 수심을 유지해야 연꽃 종자가 겨울을 잘 날수가 있다.
7. 월동기 보호대책
보통 연꽃의 당속줄기가 겨울을 나기 적당한 온도는 3·10℃로, 기온이 12℃보다 높거나 0℃℃보다 낮으면 겨울나기가 적당하지 않다. 항아리나 화분재재 시는 집안에 들여놓거나 연못 같은 곳에 넣어두었다가 봄에 겨내어 옮겨 심어도 된다.
연꽃은 여름철 수생식물로 22~32℃의 기온에 자라기 적당하며, 40℃이상가지 견딜 수가 있다. 75~85%의 습도가 요구되며, 강한 빛을 필요로 한다. 이런 자영 기후에서 심고 꽃이 피기까지 60-65일이 필요하다. 그러나 연꽃의 개화습성을 이용하여 온도와 일조ㅓ량을 조절하여 국화나 매화가 꽃피는 시기에도 꽃을 피울 수가 있다. 일부 농가에서는 겨울의 추위를 방지하기 위해 온실에서 기르기도 한다.
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다음은 중국 남경의 애련원 사이트(www.yileen.com.cn/eng/)에 나온 (완)연 기르기에 관해 영어로 수록된 내용을 길 병섭이 우리 말로 번역한 것입니다. 영어 원본에 오자가 더러 있었으나 문맥상 바로 잡았으며 혹시 전문 용어의 번역중 오류가 있으면 여러 분의 참여로 바로 잡겠습니다. 혹시 번역의 오류가 있다면 제 책임이니 이 글을 전재할 경우번역자의 이름도 아울러 밝혀 주실 것을 부탁드립니다.
첨부 내용은 영어 원문입니다.
연심는 방법
(I) 여러 가지 기르는 방법
1. 천연, 혹은 인공 연못
연못의 바닥은 깊이 차이가 0.5미터 미만의 진흙으로 이루어 져야 한다. 물깊이는 우기 (장마)에 1.5미터를 넘으면 안 되고 건기에 0.7미터 이상이어야 한다. 관수와 배수(물을 대고 빼는 것) 시스템이 없다면 수심이 깊은 곳에서 사는 품종을 심되 부유식물을 함께 심어준다.
큰 자연호수에 조그만 연못들을 인위적으로 만들 수 있는데, 각 연못에는 한 품종씩 심는다. 조그만 연못의 경계는 진흙속으로는 0.5m, 진흙 표면 위로는 0.3m 가 되어야 한다. (서로의 영역을 침범하는 것을 막기 위함인 듯. 역자 주)
2. 분에 심어 물에 담그기 (콘크리트 연못)
원하는 장소에 원하는 형태로 콘크리트 구조물로 (소형)연못을 만들면 각 품종이 다른 품종의 방해나 경쟁없이 가꾸기에 적합하다.
3. 정원의 전시와 방의 장식 환경을 아름답게 만들기 위해 정교한 용기(容器)를 이용할 수 있다. 사람들은 매력적인 연뿐 아니라 아름다운 용기를 만든 장인정신을 함께 즐길 수 있다. 이런 용기들은 전시를 위해 배열하기 편리하다. 작은 크기의 완연(宛蓮)은 장식을 위해 높은 건물의 옥상이나 발코니, 밝은 방등에 둘 수 있다. 조그만 완연을 담은 용기는 정교한 좌대 (座臺)에 놓아둘 수 있으며 연꽃은 방의 그림이나 목공예품등과 조화를 이루어 자연미와 인공의 우아함을 결합시킨 우아한 효과를 누릴 수있다.
(II) 심는 방법
1. 못에 심기
일정한 간격으로 심으면 '푸른 잎이 가이 없이 하늘에 맛닿은 듯'한 효과를 낼 수 있고, 일정하지 않은 간격으로 군데군데 심으면 '조그만 연잎의 새순이 이제 막 물에서 뾰족 뾰족 솟는' 효과를 누릴 수 있다.
(1) 일정한 거리로 심기
물을 빼고 거름을 준 뒤, 땅을 고르게 갈고 평탄작업을 한다. 이 때 사방 1.5m 간격으로 심는다.
결과적으로 1헥타르에 4444개의 종근(種根)을 심게 된다.
종근은 비스듬하게 진흙속에 10-15cm 깊이로 심되 생장점들은 같은 방향으로, 다른 쪽 끝은 진흙 바로 위로 오게 심는다.
심은 뒤에 처음에는 물을 얕게 대 주다가 연이 자라는대로 잎이 물에 (잠기지 않고) 뜰 수 있게 조금씩 깊게 대준다.
(2) 일정치 않은 간격으로 심기
심을 곳에 구멍을 파서 미리 세운 계획대로 종근을 심는다. 관리는 위와 마찬가지이다.
2. 용기에 심기
(1) 용기 크기의 선택
대형연을 위해서는 직경 50 cm이상의 용기를 쓴다. 중형연을 위해서는 직경 40-50 cm의 용기를 쓴다. 소형연은 직경 20-25cm 정도의 용기를 쓴다.
(2) 용토 (用土)의 준비
못이나 강의 진흙을 쓰거나 밭흙과 사질토를 고르게 (4:4:2) 섞은 배양토를 스스로 만들어 써도 된다.
(3) 거름
가장 흔히 사용되는 밑거름 (基肥)으로는 말, 돼지, 양, 염소, 소등의 유제류 (有蹄類, 발굽이 갈라진 동물, 혹은 뿔이 있는 동물)의 배설물, 또는 깻묵이나 콩기름 깻묵, 닭, 오리, 돼지등의 똥은 1년 이상 발효시켜 쓴다. 뼛가루를 말린 것, (骨粉)이나 물고기를 말린 가루 (魚粉), 풀을 태운 재 (草灰), 화학 비료등도 이용할 수 있다. 유제류 동물의 배설물을 삭힌 거름은 연 한 포기당 다음의 양을 준다.
대형종은 500 g, 중형종은 250 g, 소형종은 50 g
거름은 통의 가운데 놓아야 새로운 뿌리가 거름에 닿아 썩는 것을 막을 수 있다.(연뿌리는 통의 가장자리를 따라 도는 성질을 갖는다. 역자 주) 깻묵이나 닭, 오리, 돼지똥등은 전체 흙의 10-15% 정도를 섞어 준다.
(4) 심는 방법
용기에 흙을 넣을 때 물을 담을 공간을 남겨야 한다.
흙을 넣은 뒤 물을 붓고 섞는다.
종근을 심을 때는 한 손으로 생장점 부분을 보호하고 다른 한 손으로는 다른 쪽 끝을 잡는다. 종근의 생장점이 있는 머리 부분 (두꺼운 쪽)이 밑으로 가게해서 진흙을 천천히 넣어준다. 종근의 꼬리 부분 (가는 쪽)이 진흙 밖으로 20-25도 정도로 나오게 심는다. 용기 하나에 종근 두 개를 심는다면 두 종근의 머리 부분과 꼬리 부분이 닿게 심는다. 진흙속에 심는 종근의 깊이는 생장점의 충실도에따라 다르되 건강한 순은 10 cm, 약한 순은 5cm 정도로 심는다. 완연의 뿌리는 가늘고 약하다. (일반 연근보다) 늦게 캐서 심어야한다. 실내에서 뜬잎이 나타날 때까지 키워서 밖으로 옮기면 성장에 도움이 된다.
(III) 관리
a. 햇빛
연은 빛을 좋아하는 (好光性) 식물로 동쪽, 남쪽,서쪽이 큰 건물등으로 그늘이 지지 않고 햇빛이 잘 들며 통풍이 잘 되는 곳에서 길러야한다.
b. 물의 요구량
연은 수생식물이지만 성장 과정에 따라 물의 요구량이 달라진다. 심은 뒤 얼마 되지 않은 초기에는 물은 깊지 않고 맑아서 햇빛이 투과가 잘 되어야 용기의 진흙을 따뜻하게 하여 성장을 돕는다. 뜬잎 (浮葉)이 나타나면 물깊이를 조절해서 잎이 수면에 뜰 정도로 해준다.
선잎 (立葉)이 나타나면 물을 만수 깊이로 채워준다. 봄철에는 완연에 물을 더해주기 전에 따뜻하게 덥혀준다. 성장 기 초기에는 물을 분사식 노즐로 주면 물의 속도가 늦추어져 흙이 씻겨 나가는 것을 막을 수 있다.
c. 거름
성장 초기에는 배양토에 충분히 거름기가 있을 것이므로 별도로 거름을 줄 필요는 없다. 꽃이 피는 개화기에는 속효성의 인산질 비료를 7-10일 간격으로 주면 꽃봉오리의 성장이 촉진된다. 인산질 비료와 가리질 비료 (草灰에 많이 들어 있음)는 연실(蓮實)이 익고 종근이 성장하는 데 도움이 된다. 거름은 조그만 용기는 5 g, 큰 용기는 10 g을 질긴 종이에 싸서 흙속 10-15 cm 깊이에 넣어 준다.
d. 잡초 제거
영야분과 햇빛에 대한 경쟁을 줄여주기 위해 한 달에 한 번 정도 잡초와 조류 (藻類)를 제거해준다. 너무 많은 뜬잎, 시든 선잎도 통풍과 채광을 위해 제거해준다. (잎줄기를 상하게 하면 포기가 썩을 수 있다는 우려에 대해 논의가 필요할 듯. 역자주)
e. 개화를 늦추기
어떤 품종들은 뜨거운 여름에 개화가 잘 안 된다 . 'Thousand Petals'나 'Jade Bowl'등이 그런 품종이다.
이런 종류는 종근을 낮은 온도로 보관했다가 5월 중순경에 심어 주면 개화가 8월 하순이나 9월 중순경까지 늦추어진다.
f. 해충과 질병의 예방및 통제
주된 질병은 잎에 갈색이나 검은 색의 반점이 생기는 병이다. 질병은 장마철에 주로 생기며 중국의 북쪽보다 남쪽에서 더 심각하다.
통풍과 채광이 나쁘면 질병이 쉽게 퍼지므로 병에 걸린 잎은 따주고 너무 배게 심어진 경우 밀도를 낮추어주면 도움이 된다.
병이 심각하면 zineb 이나 topsin (전주 킴님의 도움 필요, 어떤 농약인지? 역자주) 을 800배액으로 희석하여 분무해준다.
주된 해충은 진딧물, 풍뎅이, 깍지진디(coccid), 도롱이벌레 (bagworm?)등이다. 진딧물은 1년에 20세데나 증식한다.
어린 벌레 (若蟲)와 성충(成蟲)이 잎과 잎꼭지, 어린 꽃순등에 붙어서 식물의 수액 (樹液)을 빨아 먹는다.
Rogor(?) 40 % 유제 농축액을 1000배 희석하여 분무해준다. 풍뎅이는 잎과 꽃을 7월부터 9월까지 상하게 한다. (역자도 피해자임)
성충은 빛을 향하는 주광성 (走光性)과 (위협을 받았을 때) 죽은 체하는 성질을 갖고 있다. (주광성)을 이용, 유인하여 잡거나 손으로 잡아 죽인다.
g. 겨울 동안 보관
중국 남부에서는 연은 노지에서 월동이 가능하다. 그러나 중국 북부에서는 지하실등에 보관해야 한다. 보관 장소는 반지하로 만든다.
연의 보관은 10월 하순경부터 11월 15일까지는 마쳐야한다. 잎과 꽃줄기 (花梗)를 자르고 연을 용기채 지하 보관장소에 넣고 물을 더한다. 물을 가득 채운 뒤 용기는 덮어준다. 공기에 노출되지 않으면 연근은 곰팡이가 끼거나 썩지는 않는다. 보관 장소가 결빙 온도 이하로 내려가지 않으면 냉해를 입지는않는다. 날씨가 좋을 때는 낮에 약간 환기를 시켜주는 것이 좋다. 밤에는 보관 장소의 입구를 막아 찬 기운이 들지 않도록 한다.
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가정에서 기르기
그릇의 선택
1. 그릇은 가급적 크고 원형이 좋다.
2. 연은 땅속줄기가 계속해서 앞으로 뻗으므로 각이 있는 그릇은 줄기 뻗음을 방해한다.
3. 그릇의 종류로는 고무통, 옹기, 프라스틱등 여러 가지가 있다.
준 비
1. 통에 물이 담길 공간을 30cm정도만 남기고 모두 흙을 채운다.
2. 흙 깊이는 낮아도 50cm 이상 깊을수록 좋다.
3. 흙은 논흙이나 밭흙이 좋다.
4. 앞에서 제시한 특수제작 흙을 사용해도 된다.
씨연근 (種根) 준비
1. 씨연근은 3월 초순경부터 미리 예약을 하고 4~5월에 심는다.
2. 먼저 꽃색을 고른다.
3. 흰꽃을 피우는 연 : 아산인취사. 당진금당지 무안회산, 칠곡망월사등 재배지에서 구하거나 전문점을 통하여 구한다.
(연을 구하는데 협조를 해 주실 분들)
-인취사백련 : 무안군농업기술센터 박삼균
-무안백련 : 무안군농업기술센터 전풍진
-당진금당지백련 : 강진군 성전면 이상욱님
4. 분홍색을 피우는 연 : 대구인근, 경남함안 칠서, 광주인근의 재배지와 각 지방 연못에 자생
(연을 구하는데 협조 가능한 연락처)
-대구홍연 : 대구농업기술센터 정남식님
-경남함안 : 칠서연근작목반장(삼칠농협협조)
5. 최근에 외국에서 들어온 황금색등 다양한 색의 연 : 종묘회사에서 구입하되, 현지 적응여부를 확인 후 구입한다.
6. 씨연근의 크기는 곁가지가 두세 개 달린 1kg정도가 좋은 종근이다.
7. 씨연근은 수확후 바로 심거나 2~3일을 넘기지 않아야 한다.
심 기
1. 적당한 크기의 종근을 한 뿌리 정도 심는다.
2. 심을 때는 눈이 있는 부분이 흙속 10~15cm이상 묻히게, 뒷부분이 흙 표면 가까이 오게 심는다.
3. 심을 때 붙어 있는 잎이나 눈이 다치지 않게 주의한다.
관 리
1. 심은 후 물을 넣을 때 쟁반이나 물받침등을 이용하여 흙탕물이 일지않게 조심스럽게 채운다.
2. 물을 채운 후 흙탕물이 일어 있을 경우 다시 갈아준다.
3. 심은 후 물깊이를 낮에는 얕게, 밤에는 깊게하여 온도를 조절한다 .
4. 연잎이 자리를 잡기 전에 생기는 이끼는 수시로 제거하여 수온을 높여준다.
5. 물이 마르지 않게 주의하고 증발되는 양만큼 수시로 보충한다.
6. 새잎에 진딧물이 붙으면 손으로 잡아준다.
7. 잎색을 보아가며 화분용 비료나 일반 비료를 미리 희석하여 적당량 준다 .
재배작형
우리나라의 재배는 주로 노지재배이며 앞으로 하우스 조숙재배 나 턴넬형 조기재배가 도입되어 야 할 것으로 보인다. 노지재배는 4월 중 하순에 정식한 후 8월말에 낙수하고 9월부터 수확에 들어가서 이듬해 3월 말 까지 수확하는 재배작형이며 우리나라의 일반적인 재배 형태이다.
(1) 노지 재배
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항목 |
4월 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 | |||
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작형 |
○●●----------------------//////////////////////////////////////////////// | ||||||||||||||||
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주요작업명 |
기비시용 |
정식 |
병충해방제 |
추비 ·방제 ① |
- |
추비·방제② |
추비·방제③ |
낙 수 |
수확시작 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
수확종료 |
- |
가) 포장정리
물을 가두어 재배해야하므로 평평하게 로타리 작업을 하여 높고 낮은 곳이 없도록 하여야 하며 가을에 경운 로타리 후 월동하고 봄에 다시 한번 고르는 작업이 필요하다. 너무 심경이 되면 연근이 깊게 형성되므로 수확을 고려 깊이를 조절하여야 한다.
나) 정식
○ 정식방법
정식방법은 수확하면서 종근을 새로 심는 방법과 일정부분을 남겨두어 종근으로 활용하는 방법이 있다.
종근을 새로 심을 경우는 가을부터 침수상태로 두거나 써레질을 한 후 침수상태로 두었다가 이듬해 봄에 퇴비와 기비 시용 후 다시 정지작업을 하는 것이 병해충예방에 도움을 준다. 정식 시기는 4-5월 만상의 시기가 지난 후 정식하며
심는 방법은 주의가 필요한데 구덩이를15cm 깊이로 파고 종근(3-4마디 연결 종근)을 30-45。 각도로 비스듬히 끝 쪽을 땅속 방향으로 향하게 하고 반대쪽을 수면 쪽으로 향하게 하여 수면 위로 약간 나오게 하여 심는다. 이때 너무 깊게 심으면 발아기간이 오래 걸리고 너무 얕게 심으면 뿌리의 활착이 불량하여 물위에 떠오르거나 뿌리의 발달이 부진해진다. 이때의 담수깊이는 15cm 전후로 하고 지면을 평평하도록 충분한 써레질 후 정식한다.
○ 재식거리
재식거리는 휴간 270-300cm, 주간거리 100-120cm가 일반적이나 밀식재배의 경우는 200 × 80-100cm로 심기도 한다. 일정한 방향과 거리는 수확 시 일정한 곳에서 수확이 가능하므로 수확노력을 줄일 수 있고 수확 시 상처를 최소화 할 수 있다. 재식밀도는 품종과 재배방법, 토양조건에 따라 다르나 일반적으로 조숙재배나 하우스재배 조생종재배, 척박지의 경우 밀식하고 만생종 재배 시, 비옥지에는 넓게 심는다.
수확 할 때 종자용 종근을 남겨두고 재배하는 방법도 있는데 대부분 100cm 폭은 수확하지 않고 그냥 두어 이듬해 종근으로 쓰는 방법인데 많이 이용되고 있으며 정식노력을 절감할 수 있다.
○ 씨연근(種根)
씨연근은 마디가 2-3마디 정도로 병해나 상처가 없고 굵으며 끝눈이 충실한 것을 씨연근으로 쓴다. 1개의 크기는 1kg 정도 좋으며 너무 작으면 초기 생육이 불량하고 너무 크면 씨연근의 소요량이 많다. 일반적으로 300-450kg/10a 정도 소요된다. 10a당 하우스나 조기재배 조숙품종은 350kg, 만생종은 450kg 씨연근을 남기고 수확하는 경우는 씨연근의 확
< 종근 남기고 수확방법>
보가 필요 없으나 식재 시는 가을 수확시 남겨두었다가 심기 10일전쯤 채취하여 정식한다.특히 씨연근이 수확 시는 겨울 눈이 많이 자란 상태이므로 주의를 하여야하고 수확 후에는 저장 시는 10-12℃로 얼거나 수분이 부족하지 않도록 하고 땅속에 묻어두거나 젖은 거적 등으로 덮어 건조를 막아야 한다. 하우스 내 등 기온이 너무 높으면 생장하므로 고온에도 주의를 요한다.
[재식거리에 따른 씨연근의 소요량 (1kg/개 기준)]
|
재식거리(cm) |
270×80 |
300×80 |
330×80 |
300×100 |
350×100 |
|
씨연근소요량 (kg/10a) |
460 |
420 |
380 |
330 |
290 |
다) 시비
연재배에는 비교적 많은 비료를 요구하므로 충분한 퇴비의 시용과 질소 성분량으로 10a당 질소 40kg, 인산 34kg, 칼리 34kg(일본) 정도 시용하고 충분한량의 석회(200kg/4년)를 시용한다. 그러나 토양의 비옥도나 전년도 시비량 등을 감안하여 생육상태를 보아가며 시비한다. 퇴비와 석회 인산질 비료는 모두 기비로 쓰고 질소와 칼리비료는 2-3회 추비로 쓰는 것이 일반적이다.
추비는 2-3회 나누어주는데 1차는 정식 후 25-30일에 (입엽 1매 시) 추비량의 2/3를 주며 2차는 1차후 15-20일후 제3입 엽이 나오는 때에 주는데 질소와 가리 또는 인산비료(과린산 석회)도 주어 근의 비대를 돕는다. 사양토의 경우는 3차 추비까지 주는 것도 좋으며 3차 추비를 줄 경우는 2차 추비 후 15일-20일 쯤 준다. 추비 시용 시 연잎에 닫지 않도록 하고 뿌리에 상처를 최소화하도록 노력하여야 한다. 수량에는 질소질 비료의 영향이 매우 크므로 돈분, 우분, 계분 등을 기비로 충분히 시용한다. 퇴비는 3000kg/10a 수준에서 가감한다.
[시비기준(예) kg/10a]
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비 종 |
총 량 |
기 비 |
추 비 | |||
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정지 전 |
정지 시 |
1차 |
2차 |
3차 | ||
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두 엄 |
3,000 |
- |
- |
- |
- |
- |
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석회질소 |
54 |
54 |
- |
- |
- |
- |
|
용과린 |
100 |
- |
25 |
25 |
50 |
- |
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염화가리 |
40 |
- |
6 |
14 |
20 |
- |
|
요 소 |
49 |
- |
- |
8 |
17 |
24 |
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계 분 |
188 |
- |
- |
94 |
94 |
- |
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시 비 시 기 |
3월상 |
3월중 |
5월상 |
6월상 |
7월상 | |
[시비예 kg/10a]
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구 분 |
비 종 |
수 량 |
질소성분량 |
인산성분량 |
칼리성분량 |
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농가Ⅰ |
기비 21-17-17 |
140 |
42 |
34 |
34 |
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추비 21-17-17 |
60 | ||||
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농가Ⅱ |
기비 11-9-8염화가리 |
22015 |
40 |
33 |
40 |
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추비 21-17-17 |
80 | ||||
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농가Ⅲ |
18-12-13 |
200 |
36 |
24 |
26 |
라) 물관리
연에 있어서 생육시기에 따른 물관리는 매우 중요하며 생장과 수량에 많은 영향을 미친다. 씨연근을 심은 직후에는 낮에는 4-7cm로 얕게 하여 주간에 지온과 수온을 높여주고 밤에는 10cm이상 깊게 하여 보온 해준다. 부엽 생장기에는 6-7cm 깊이로 유지하다가 입엽이 올라오기 시작하면 10cm 정도 깊게 물을 대주고 마르지 않도록 조심하여야 한다.
왕성한 생장기에는 물을 15cm정도 깊게 대어 지온이 너무 높지 않도록 하고 천천히 물이 흐르도록 하여 지하부에 산소도 공급하고 고온의 피해를 줄여야 한다. 물의 깊이에 따라 연근의 생장 깊이가 변화하므로 후반기에는 얕게 대어 연근이 깊게 자리 잡도록 해야 충실한 연근이 생산되나 너무 깊게 자리 잡으면 수확 시 어려움이 있으므로 3-7cm 깊이로 한다.
장마나 태풍시 침수 피해가 없도록 특히 유의하고 태풍 통과가 예상되면 물을 깊게 대어 쓰러짐을 방지해 준다.
마) 제초작업
< 이끼 와 개구리밥 피해>
제초작업은 힘든 작업 중의 하나인데 생육초기에는 제초와 이끼, 개구리밥 등의 피해가 크며 생육중기에는 잡초와의 경쟁에서 큰 문제가 없다. 생육초기 이끼나 개구리밥 등이 번식되면 수온도 낮아지고 영양분 경쟁도 심하여 조기에 제거하여야 한다.
제거 시 뿌리가 상하지 않도록 조심하여야한다. 대구지방에서는 제초제를 정식 직후에 뿌려서 제초하고 있으나 이에 대한 안정성은 검토 된 바가 없다.
바) 병충해 방제
○ 부패병
입이 초기에 담갈색으로 되었다가 잎이 안으로 말리면서 마르는 병으로 연근이 자주빛을 띄다 썩는 병으로 연작지, 건조시 발생이 심하고 수량에 많은 피해를 준다. 사질토와 철분다량함유 토양에서 많이 발생한다. 방제는 정식전 석회질소를 10a 당 40kg정도 살포하여 기비 겸 살균제로 활용하고 이병되지 않은 씨연근을 사용하며 담수하여 겨울을 나거나 상처난 잎이나 줄기를 조기에 수거하여 태워야 한다. 약제는 5월 상순 캡탄 등 살균제를 살포한다.
○ 갈반병
6월 중순에 많이 발생하며 주로 잎에 발생하나 엽병 꽃에도 발생된다. 6월 상순에 살균제나 석회보르도액을 살포한다. 수혹 후 남아있는 잎이나 줄기 등을 모아서 태우고 주변을 깨끗이 한다. 고온 다습하면 많이 발생하므로 우기에 접어들면 20일 간격으로 살균제를 살포한다.
○ 밤나방 (야도충)
부엽이 나오는 시기에 나와 입엽 때부터 가해하기 시작하여 그 피해가 크다. 방제법은 월동기에 석회질소 10a당 40-60kg 시용 후 경운하여 동사 시키거나 담수하면 피해를 줄일 수 있고 포장 주변의 잡초를 제거하여 나방의 비래를 줄인다. 그밖에도 병으로는 탄저병, 잎마름병, 충으로는 진딧물 등이 있다.
사) 기타관리
연은 연작의 피해가 비교적 적으나 연작하면 병해충의 발생이 심하고 수량이 감소되므로 2년 1주기로 벼와 윤작을 하는 것이 유리하고 담수재배기간이 많으므로 물고기의 양식도 병행하는 연구가 중국에서 이루어지고 있다.
그밖에 생육초기 지하경의 생장방향을 유인하는 작업을 하여 일정한 방향으로 생장을 유도하여 수광상태를 좋게 하고 수확노력을 줄이는 작업이 필요하며 입엽이 생장하면 부엽은 제거하여 광선이 수면에 많이 접촉하도록 하고 꽃봉오리는 따되 화경을 자르지 않고 구부려 두어 양분의 손실을 줄이되 화경을 자르게 되면 지하부가 부패할 우려가 심하므로 주의하여야 한다.
아) 수확 저장
중국에서는 미숙 된 상태로 수확하는 경우가 있으나 우리나라에서는 잎이 완전히 변색되어 고사될 때 수확하는데 이때에는 연근에 전분함량이 증가되어 요리용으로 쓰이나 미숙상태의 연은 당이 많아 생식용으로 먹기에 좋다. 지엽은 굵고 크며 주름이 없는 잎자루를 가지고 있으므로 지엽을 찾고 지엽 정단부 방향으로 연근이 있으므로 눈과 몸통이 상처를 입지 않도록 정성들여 수확한다. 포장의 물관리는 수확 1개월 전에 단수하여야 연근의 발육에도 좋다. 11월부터 이듬해 4월까지 수확이 가능하며 겨울에는 비닐을 덮어 땅이 어는 것을 방지하고 수확하기 용이하도록 한다.
(2) 하우스 및 조기재배
조기재배 시에는 조생품종을 선택하고 밀식하며 시설 내 온도 및 물관리에 특히 주의를 하여야 한다. 하우스나 터널 재배 시 맑은 날은 특히 온도 조절에 노력하여야 하는데 30℃가 넘지 않도록 한기에 유의하고 35℃가 넘어가면 수분증발량과 흡수량의 불균형으로 시들게 되는데 이렇게 되면 세력이 급격히 약해지고 각종 병해충에 쉽게 감염된다. 기타의 재배관리는 노지재배에 준한다.