거제도 멸치판매장 ( 위판장, 도.소매시장)
멸치 건어물 위판장...도매 (능포항)
임금님에게 진상했다는 쌍근멸치 (쌍근항)
칠성식품멸치 ( 둔덕 매립지에 있음 ) 보통멸치 1박스5,000원 구입가능
| 상호명 | 거제시청 | 주소 | 홈페이지 |
| 거제멸치건어물 | 3.6km, | 거제시 수양로 38-1 | |
| 한려건어물건어물 | 9.7km | 장승포동 698-2 | 사등면 거제대로 5460지도내비게이션거리뷰 |
| 거제수산물직판장건어물 | 7.4km | 사등면 거제대로 5460 | |
| 매미섬 건어물 | 6km | 장목면 옥포대첩로 1296 | http://www.instagram.com/mammys_seafood/ |
| 거제도참멸치 | 9.5km | 장목면 옥포대첩로 733 | http://geojechamsoosan.co.kr |
| 거제건어물 | 6.1km | 옥포로19길 4 | http://geojedryfish.modoo.at/ |
장승포건어물공판장 | 9.7km | 장승포로2길 21 | |
| 거제도건어물직판장 | 1km | 동부면 거제중앙로 433 | |
| 동해상회건어물 | 6.0km | 옥포대첩로3길 8 | |
| 우향건어물건어물 | 30m | 거제시 고현로 116-1 | |
| 거제수산건어물 | 9.6km | 장목면 옥포대첩로 741-1 | |
| 거제식품건어물 | 9.6km | 장목면외포4길 97 | http://www.geojefood.net/ |
| 가나건어물건어물 | 250m | 거제시 거제중앙로 1881-9 | |
| 거제도마리건어물건어물 | 9.3km | 일운면 지세포해안로 42 | |
| 대경수산건어물 | 260m | 거제시 고현로8길 9 | |
| 평화상회 | 9.6km | 거제시 옥포대첩로 741-2 | https://m.smartstore.naver.com/39141379 |
| 덕화건어물건어물 | 12km | 거제시 동부면 거제중앙로 28 | |
| 장사도건어물건어물 | 13km | 거제시동부면거제남서로 2271-1 | |
| 성호수산건어물건어물 | 13km | 둔덕면 녹산1길 84 | |
| 새거제건어물건어물 | 10km | 거제시 장승포로 75-1 | |
| 생선가게건어물 | 6.5km | 거제시 옥포로20길 36 | http://smartstore.naver.com/98550321 |
| 이레수산건어물 | 6.7km | 거제시 하청면 유계5길 14-9 | |
| 이화건어물건어물 | 260m | 거제시 고현로8길 6-3 | |
| 막내딸집건어물 | 1.1km | 중곡1로 92 한일빌딩 104호 | https://makneageoje.mysoho.com/ |
| 원진상회건어물 | 9.6km | 거제 장목면 옥포대첩로 739-1 | http://blog.naver.com/gkdlendb/221736704733 |
| 선장건어물직매장건어물 | 11km거 | 일운면 구조라로 60 | |
| 원진수산 | 9.6km | 장목면 옥포대첩로 739-1 | https://m.blog.naver.com/gkdlendb |
| 선장건어물직판장건어물 | 20km | 남부면 대포길 64 | |
| 진영수산식품건어물 | 10km | 장목면 외포5길 56 | http://blog.naver.com/men01111 |
| 헤티슈퍼건어물건어물 | 14km | 장목면 거제북로 2633-16 | |
| 세길멸치직판장건어물 | 11km | 일운면 구조라로 26 | |
| 청담수산건어물 | 11km | 거제시 능포로16길 22 1층 | https://www.instagram.com/cheongdam136 |
| 매미건어물직판장 | 11km | 장목면 옥포대첩로 1265 | |
| 보성수산건어물 | 12km | 장목면 시방2길 42 | |
| 보재기집건어물 | 9.1km | 일운면 지세포해안로 16 | |
| 구조라건어물 | 11km | 거제시 일운면 구조라로 40 | |
| 부광식품건어물 | 260m | 거제중앙로19길 8 고현동 | |
| 고현은멸치건어물 | 1.2km | 거제시 거제중앙로5길 16-1 | |
| 가조도멸치건어물 | 12km | 사등면 가조로 1256-1 | |
| 거제바다건어물 | 6.6km | 거제시 성산로 13 (옥포동) | |
| 대도농수산건어물 | 11km | 사등면 거제대로 5972 | http://blog.naver.com/ddmss1 |
| 거제도멸치적매장 | 5.7km | 연초면 거제대로 3916 | |
| 티파니특산물건어물 | 13km | 동부면 거제중앙로 3 1층 | |
| 섬건어물건어물 | 10km | 사등면 가조로2길 96-1 | |
| 사계절건어물녀건어물 | 6.8km | 거제시 옥포중앙로 117 아름빌1층상가 | |
| 거제은멸치건어물 | 9.6km | 장목면 옥포대첩로 741 | |
| 현대건어물건어물 | 9.8km | 거제 능포동경남 거제시 옥수로2길 28 | |
| 거산건어물 | 11km | 거제 사등면경남 거제시 사등면 청포2길 56 1층 거산 | |
| 좋은하루건어물 | 11km | 거제 사등면경남 거제시 사등면 거제대로 5989 | |
| 명사건어물직매장 | 18km | 거제 남부면경남 거제시 남부면 저구리 248-2 | |
| 고성건어물건어물 | 240m | 거제 고현동경남 거제시 고현로8길 6 | |
| 세길건어물도매건어물 | 11km | 거제 일운면주소 경남 거제시 일운면 구조라로 18 | |
형제마린 에스테틱건어물 | 970m | 거제 고현동\ 거제시 중곡로5길 20 1층 | http://www.hjmaesthetic.co.kr |
| 신현수산경제네생선건어물 | 210m | 거제 고현동 | |
| 다대건어물매점슈퍼,마트 | 17km | 1거제 남부면경남 거제시 남부면 다대5길 50 | |
| 거제 바다애 수산물직매장 | 9.8km | 거제시 일운면 지세포해안로 91지 | |
| 대구상회네이버페이특산물 | 200m | 거제 고현동경남 거제시 거제중앙로 1885-1 대구상회 | |
| 매물도편의점 | 18km | 거제 남부면경남 거제시 남부면 저구해안길 60 | |
| 오일순 식품 마트 | 8.2km | 거제 하청면경남 거제시 하청면 거제북로 537-10 | |
| 동부건어물 | 2km | 제시 거제중앙로 1883-2 | https://dongbu12.modoo.at/ |
| 이수도둥지슈퍼슈퍼, | 13km | 거제 장목면거제시 장목면 이수도길 16-1 | http://m.blog.naver.com/PostList.nhn?blogId=1218107 |
| 세길수산수산물가공 | 11km | 거제 일운면거제시 일운면 구조라로 26 | http://www.거제도세길멸치.com/ |
| 출처: 거제건어물/ 네이버 https://m.place.naver.com/place/list?query=%EA%B1%B0%EC%A0%9C%EA%B1%B4%EC%96%B4%EB%AC%BC&level=top | |||
◈기타 멸치 (액젓) 판매장
| 상호명 | 마을명 | 주소 | 전화번호 |
| 능포건어물 종합판매장 | 능포동 | 능포항 (위판장) | 055-682-4172 |
| 삼양수산 | 장목면 궁농 | 장목면 궁농길 27 | 055-635-1904 |
| 명성수산 | 일운면 와현 | 일운면 와현로 249-1 | 010-62011480 |
| 율포어촌계 | 남부면 율포 | 동부면 율포리 607-13 | 055-635-6060 |
| 쌍근어촌계 | 남부면 쌍근 | 남부면 남부해안로 1068 | 055-635-4115 |
| 저구어촌계 | 남부면 저구 | 남부면 저구해안길 35 | 055-632-3708 |
| 한울타리공동체 | 남부면 다대 | 남부면 다대1길11 | 055-633-3147 |
| 슬리호식품 | 사등면 창호 | 사등면 가조로 1256-1 | 055-633-9827 |
| 거제멸치직매장 | 송정156-6 | 055-636-6444 | |
| 거제식품 | 외포 | 권순식 | 055-636-6121 |
| 삼보영어조합법인 | 사등덕호 295 | 김현규 | |
| 우리수산 | 한내 24-1 | 이종우 | 055-634-4516 |
| 한영식품 | 농소농소51-9 | 김상한 | |
| 칠성식품 | 둔덕어구 10 | 정정애 | 055-633-2502 |
| 이수도젓갈 | 시방173 | 김치율 | 055-681-7233 |
| 진우식품 | 오송156-2 | 김수용 | |
| 청해수산영어조합법인 | 내간 50-7 | 조금래 | 055-632-6667 |
| 진영수산 | 외포 964 | 이남석 | 055-687-3083 |
| 해수성수산영어조합법인 | 장목368-25 | 강수길 | |
| 천광식품 | 관포 60-9 | 서정희 | 055-636-4244 |
| 가조도식품 | 창호 2165 | 이재근 | 055-633-9628 |
| 동림수산 | 술역 30-18 | 문병준 둔덕면 녹산1길 30 | 준055-633-5103 |
| 대림수산 | 외포1324-1 | 정갑근 | 055-635-7058 |
| 승리호수산 | 창호615 | 김석근 | 055-633-9827 |
◈멸치 구입 방법과 고르기
| 멸치고르기 | 1) 볶음용은 희고 맑은 기운이도는 것, 푸른색을 띄는 것 2) 조림용 중간멸치와 다시용멸치는 은빛이 나고 맑은 기운이도는 것 3) 기름기가 돌지 않고 깨끗한 것 4) 냄새나지 않는 것. 5) 은은한 맛과 구수한맛이 나는 것 |
| 멸치보관법 | 불순물 제거하고 비닐팩에 넣어 냉동보관 |
| 멸치종류 | 1) 세멸 1.5cm이하 볶음용, 지리멸 2) 소멸: 2~3cm보끙용 가이리 3) 중멸 :4~6cm 복음용, 고추장 찍어먹기 4) 대멸: 7cm이상 국물내기용 ◈ 국물용은 큰멸치와 디포리 이용 |
| 비린내제거 | 마른 팬에 볶아주면 비린내 제거된다. |
| 멸치 씻기 | 씻지 않는 것이 원칙이다. 정 염려스러우면 살짝 물로 헹구어준다. |
| 육수내는 법 | 육수 낼때에는 물1L에 20g 비율로. 내장은 제거하고 멸치머리는 그대로 사용한다. |
| 구입방법 | 멸치 건조장이나 멸치 직판장에서 구입하는 것이 좋다. 거제도에서는 능포건어물직판장이나 해안가 멸치건조장에서 구입하면 싱싱하고 저렴하게 구입 할 수 있다. 거제도 멸치라고 하면 쌍근멸치, 외포대통령 멸치가 유명하다고 하나 별다른 차이가 없다. 시장에서 10,000원 하면 생산지에서는 5,000원한다. |
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