[[기타자료후기]]바텐더여시가 미루고 미루다 작성하는 술이야기 (4. HELL도수칵테일 & 슈터칵테일)

[술의마지막은위스키]

출처 : 여성시대 술의마지막은위스키







알쓰 칵테일러버들을 위한 전편
술이야기 (1. 낮은도수 칵테일)
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소주 반병은 거뜬한 칵테일러버들을 위한
술이야기 (2. 중간도수 칵테일)
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칵테일좀 마셔봤다 하는 칵테일러버들을 위한
술이야기 (3. 높은도수 칵테일)
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새벽반 여시들 술을 사랑하는 술시들 모두 여-하~♥

고단했던 주말이 지나고 아기다리고기다리던 월요일이 왔지만
울아들(코카스파니엘, 수컷, 5살)이 사고쳐서
하루종일 뒷처리만 했어..🤦


새벽에 드뎌 시간이 남아서 위스키한잔 하면서 글을 찌려고 해!






간단하게 자주 묻는 궁물 몇개 하구 시작할게😄


🙋 칵테일바 같은곳에 가서 혼술하고 싶은데 창피하고 혼자가기 좀 그래.. 혼자오는 사람들 많아?

🗣 웅!!! 나도 혼술하다가 스카웃된 케이스야ㅋㅋㅋㅋㅋ
바에 앉아서 혼술하면서 바텐더와 술관련대화 하기도 하고
친해지면 사적인이야기도 툭툭 하기도 하고!
물론 대화말고 정말 혼술하고싶어도 당연 가능해!
바텐더도 눈치껏 혼술원하시는거같으면 대화를 걸지 않는 편이야 :)
(정말 최소한의 한두마디는 있을 수 있어!)
사실 난 일적으로 빼고는 낯을 엄청가려서 걍 오자마자
이어폰끼고 폰보면서 나만의 시간을 즐겼었어ㅋㅋ 근데 그런손님 정말많으니까 부담없이 가면 돼!


🙋 칵테일펍 추천해주라ㅠㅠ(여시네 가게 알려줄 수 있어?!)

🗣 저는.. 낯도 엄청가리고 인프피중 인프피라 집처돌이에요..
여기도 퇴사하고 아지트찾다가 알게되어서 주구장창 여기만 오다가 스카웃된거구..
저는..다른곳은 잘모름니다..😢
미안해요 지역달글에 물어보는게 더빠를거에요!

글구 울 매장은..ㅠㅋㅋㅋㅋ 일단 친목 부털도 부털인데
꼰대사장님이랑 저랑 둘이 하는 수도권변두리 쥐똥만한 작은가게에요!
즉 여시한테 알려줘서 온다 -> 날 알아볼 수 밖에 없다

😱😱😱😱😱😱

그래서 미안해요ㅠㅠㅠ❤ 마음만 받고 정보만 나눌게요!






오늘은 도수 40도이상 한잔만 마셔도 뿅가는 고도수 칵테일과
눈으로 보기에 너무 예쁜 / 혹은
한입에 털어넣는 슈터칵테일을 소개할거에요!!

우리매장 기준 베스트메뉴 / 제가 꼭 소개하고싶은 메뉴 위주니까
혹시혹시 여시가 찾는것이 없어도 서운해하지 말구ㅠㅠ💦

모든 글에 말했듯 표준레시피가 있어도 매장마다 나라마다 바마다 사용기주와 용량, 맛이 다를 수 있으니
설명과 사진은 참고만 하구 꼭 문의 후 시키는 것을 추천해요!!








------👺지옥의 고도수 칵테일👺-------

•카타르시스
도수: ★★★★★
맛 : 상큼한 맛과 달콤한 아몬드향이 살짝 지나가면 뜨거운 술이 식도를 훑고 지나가는 강렬한 맛
베이스 : 바카디151, 아마레또, 라임쥬스

파우스트와 함께 많은 여시들이 열심히 외쳤던 고도수 칵테일이야.
바카디 151이 75도짜리 술이기 때문에 이 칵테일은 레시피(술의 양)이 어떻게 바뀌어도 55도 이하가 될 수 없어..ㅎㅎ
(갠적으로 위스키도 언더락에 희석해먹는 스타일이라
잘 마시진 못하고 맛만 봤음ㅠㅠ)

카타르시스->파우스트->애시드-> 좀비 순으로 4잔연속드시고
멀쩡히 걸어나가는 개멋진 성님을 본적있는데
그분은 진짜 정신력으로 버티신거야..
저러면 소주 6병 먹은거보다 체내 알콜 도수 높을거거든😨
맛보고 싶다면 양이 적다고 절대 원샷하지 말고 녹이면서 천천히 한모금씩 음미하길 바래!

•파우스트
도수: ★★★★★
맛 : 카시스의 달콤한맛과 찐한 향이 입안에 맴돌면서 식도부터 위가 내몸속 어디 있는지 확실히 느낄수 있는 151의 강하고 뜨거운 맛
베이스 : 바카디151, 카시스

카시스처돌이 칵테일러버 주당여시들의 픽!!
이 칵테일은 정말 소위 처돌이가 많은 칵테일이야
카타르시스보다 살짝! 낮거나 비슷한 도수인데
카타르시스보다는 첫맛이 달아서 도전이 편할거야
(어디까지나 카타르시스와 비교해서..)

파우스트나 카타르시스 애시드 등에 들어가는 바카디151은 75도짜리 술로 보통 플레어바텐더분들이 불쇼를 하거나
슈터칵테일에 불을 붙이는데에 많이 쓰이는 술이야.
함부로 다루면 위험할정도로 불이 잘붙는 술이라 다룰 때 조심해야해.
딱 한번 벌주로 생으로 1샷 마셔봤는데
내 내장위치 파악 쌉가능..^^
맛은.. 맛이라고 느끼기전에 내가 불붙이는 화염병이 된 기분이었어
휘발유 털털 털었는데 기름맛만 안나는 그런 느낌..ㅎㅎ

단독샷 도전은 왠만함 ㄴㄴ 추천하지 않아..

파우스트 변형형으로 말리부파우스트가 있어!
이름처럼 말리부가 들어가고 때문에 희석돼서 도수가 다소 낮아져!

•좀비
도수: ★★★★★
맛 : 달콤하고 뜨거워서 술맛은 많이 나는데 응..? 그도수라고?
베이스 : 화이트럼 골드럼 다크럼 151럼 트리플섹 애프리코트 파인애플주스 오렌지주스 라임시럽 그레나딘시럽

고도수칵테일 중 정말 드문 롱칵테일이야!
그러면서 매장마다 가장 변형이 많은 칵테일이기도 해!
(이유는 하우스로 화이트 골드 다크럼을 모두 구비하고 있는 칵테일펍이 생각보다 많지 않아서래..)
베이스 보여? 뭐가 많이 들어가지?
주스 포함 다 소량씩들어가 많아야 1온스(30ml)
애프리코트를 제외한 술은 모두 40도 이상 75도이하 술이구
최소 도수는 55도야..😱😱😱
애프리코트와 주스 시럽으로 술맛이 많이 가려져서
파우스트나 카타르시스같이 비슷한 도수의 칵테일에 비해 뜨거운 술맛은 덜나는 편인데
숙취는 2배로 업이야..취하는 속도도 마찬가지이구
롱칵테일이라 한모금도 꼴딱꼴딱 마시게 되거든

우리매장에서 좀비 3잔이상 마시고 제정신으로 나간 손님을 본적이 없어.
일단 20살과 높은자리(2층)에 앉으시는 손님께는 안드리는 금기의 칵테일이기도 해..ㅎㅎㅎ
간혹 슈터로 파는 매장도 있다고 하는데 쥬스를 제외하고 드리는것 같으니 참고해!

•애시드
도수: ★★★★★
맛 : 목이타는 맛, 단맛, 새콤한 맛
베이스 : 바카디151, 버번, 콜라

특이하게 칵테일에 콜라 1잔이 함께 나가는 칵테일
콜라와 곁들여 마셔서 도수가 세겠어? 싶겠지만
'칵테일'로 나가는 슈터 1잔이 57.5도로 매우 고도수 칵테일..내기준 맛도 너무너무셈ㅠㅠ 버번과 75도 바카디라니 당연하잖아..
(그래서 콜라를 주지 않나 싶어)

맘에 들지 않는 사람과 칵테일바를 갔다~
그럼 애시드를 추천하고 콜라를 뺏어서 원샷하는걸 추천해!!

•닥터킬러
도수: ★★★★★
맛 : 앗 달달!!!(1초후) 뜨겁다ㅠ뜨거워 술맛술맛술맛
베이스 : 럼 진 보드카 트리플섹 데낄라 베네딕틴

내가 아는 칵테일 중 표준레시피가 명확하지 않은 칵테일중 하나
어느 매장은 갈리아노가, 어느매장은 그랑마니엘이 들어가기도 해.
쨌던 롱티에 들어가는 모든 기주+오렌지향 리큐르로 제조되고
딱! 40도야 (베이스가 모두 딱 40도임)
생각보다 레트로칵테일로 중후한 손님들이 많이 찾는 칵테일이도 해.
이름 어원이 한잔하면 나쁜 기억을(혹은 정신을..) 죽여주는 의사? 뭐 이런 뜻이래..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사장님이 잘 안드리려고 여러번 만류하는 술 중 하나야. (다른 하나는 좀비.. 쓰다보니 나 너무 괄호충이다 미안ㅠ)
파우스트나 카타르시스보다 도수가 약한데 섞이는 술이 많다보니 몸에서 흡수도 숙취도 빨라ㅠㅠ 단맛도 덜해서 술도 빨리 오르구..

•어스퀘이크
도수: ★★★★★
맛 : 압생트(풀향? 허브향 가득한 쌩알콜맛...) 희석한 맛..;
베이스 : 진 위스키 압생트

땅이 흔들릴정도의 강렬한 맛이라는 뜻의 칵테일이야..
일단 압생트는 너무나도 유명한 술이지?
반고흐가 마시고 귀를 잘랐다는 70도정도의 초록 약초술이야..
맛은 정말!!!약초향 찐하고 알콜맛도 찡이이이이이인해..아주 뜨거워
위스키가 압생트와 비슷하게 들어갔음에도 위스키맛이 거의 나지 않을만큼 독한술이야..

•바티스트
도수: ★★★★★
맛 : 오렌지향 살짝 나는 뜨거운 술맛
베이스 : 골드럼 그랑마니엘

닥터킬러와 함께 오늘 소개하는 고도수칵테일 중에선 도수가 낮은편에 속하는 칵테일이야.
하지만 맛은 닥터킬러보단 편해. 럼과 그랑마니엘이 1대1로 들어가서 그랑마니엘 특유의 단맛이 술맛을 살짝 가려주거든

지금까지 내가 쓴 글을 보면 알겠지만 베이스에 주요술이 여러가지일수록 빠르게 취하고 숙취가 있어.. 그런면에서 굳이 같은 도수중에 마시겠다면 난 내일을 위해서 닥터킬러보단 바티스트를 추천해!

•B&B
도수: ★★★★★
맛 : 달달하고 부드럽게 씁쓸한 술맛
베이스 : 브랜디 베네딕틴돔

브랜디의 b와 베네딕틴의 b가 합쳐진 B&B는 베네딕틴의 약초향이 매우 매력적으로 올라오는 독주야.
바티스트처럼 딱 40도지만 럼이 아닌 브랜디를 사용해서 더 달달하고 부드러워

(tmi 베네딕틴 dom은 최고의 높은 신께 라는 뜻의 27가지의 약초를 사용해서 만드는 고급리큐르야. 달고 은은한 허브향이 매우 좋아!)





















------🥃원샷!! 보기도 예쁜 슈터칵테일🥃------

⊙ 슈터칵테일은 도수를 쓰는것이 무의미해서 도수는 뺄거야!
(어차피 다 높음..헬도수만큼은 아님)
맛도.. 크게 다루지 않을거야. 한입에 털어넣어버리는 칵테일이라
대부분 맛보단 눈으로 즐기는 아트칵테일이거든ㅠㅠ
감안하고 봐줘!

•B-52
베이스 : 깔루아 베일리스 그랑마니엘

슈터중 베스트로 잘나가는 칵테일인 B-52!
사진에선 상단에 불이 붙어있지?
표준레시피는 깔루아와 베일리스 그랑마니엘인데
꽤 많은 매장에서 퍼포먼스로 바카디151을 살짝올려서 불을 붙여줘
불이 붙은 경우엔 꺼지더라도 잔 테두리 온도가 높기 때문에 입술을 데일수 있어서 빨대로 빨아마셔야 해!
베이스를 보면 알겠지만 아주 달아! 보통 2온스(쉐리글라스)잔에 제조돼

•몽키브레인
베이스 : 보드카 피치트리 베일리스 그레나딘시럽

원숭이뇌라는 이 잔인한 네이밍은ㅠㅠ
칵테일이 나오자마자 이해하게돼..
사진보면 답이 나오지? 비주얼 쌉최악..
맛은 복숭아향과 캬라멜맛이 나서 달아..
만들면서 미간 꾹꾹 누르는 칵테일.. 생각보다 많이나가

•블로우잡
베이스 : 깔루아 베일리스 생크림

이 칵테일은 내가 꼭 넣은 이유가 있어
제조율이 높지 않은데 주문율은 높은 칵테일이거든. 무슨뜻일까?
여성손님들이 블로우잡의 정확한 의미를 모르고
베이스만 보고 시키시는 경우가 많아(매장 메뉴판에 베이스를 기재)

근데 블로우잡의 뜻은..? 다들 알다시피 구강성교야..😩😫
더블샷잔에 플로팅기법으로 층이 져서 제조가 되는데
원래 마시는 법이 손을 대지 않고 입으로만 집어서 원샷으로 마시는 방식이래.
그 모습이 마치.. 그모습과 같다 해서 붙여진
아주 외설스러운 네이밍이야 (메모장을 켠다..)
그래서 여성손님들이 잘모르고 시키실때 뜻과 마시는법을 알려주면서 많이 만류하는 편이야..(특히 남자와 같이 왔을 때)
물론 꼭 그렇게 마시란 법은 없지만 여시들도 알고 마시길 바래서 목록에 넣게 돼었어!!!

•엔젤스팁
베이스 : 깔루아 포밍밀크

식후디저트로도 많이 마시는 달콤한 슈터칵테일이야
칠링한 깔루아위에 폼밀크 혹은 질지않은 생크림이 올라가고
필수 가니쉬로 체리가 올라가!
부담스럽지 않게 마실 수 있는 슈터 중 하나야!
비슷한 변형형인데 조금 더 독한 슈터칵테일로는 엔젤스키스(브랜디와 슬로진이 추가로 들어감)가 있어!

•블루스카이
베이스 : 보드카 피치트리 블루큐라소 베일리스밀크

몽키브레인과 마찬가지로 사진으로 보면 네이밍의 이유가 보이지?
눈으로 보기 너무너무 예쁜 아트칵테일이야!!
B-52와 마찬가지로 상단에 바카디151로 불을 붙이기도 하는데
위에서 언급한 것과 같이 림부분이 뜨거우니 꼭 빨대로 쭉 마셔야 해!

(팁 : 불붙은 상태에서 재빨리 빨대를 꽂고 원샷해도 불이 입으로 붙는다거나 식도에 화상을 입지 않아요! 기압차이라고 배우긴했는데 하튼 그럼..;)

•니콜라시카
베이스 : 브랜디 바카디151

필수 가니쉬로 레몬과 설탕이 올라가는 화주슈터 (불을 꼭 붙임) 야.
레몬을 두껍게 썰어 브랜디잔 위에 설탕과 함께 올린 뒤
바카디151을 살짝 흘려서 불을 붙여.
설탕이 지글거리면서 타는데 불이 꺼지면 마시는거야!
간혹 브랜디를 데낄라로 바꾸어서 제조하는곳도 있는데 데낄라도 매우 잘어울려!!













고도수와 슈터칵테일은 다소 짧게 끝이 났어😢

슈터 중 레인보우는 표준레시피를 찾기 힘들뿐더러 다들 층마다 들어가는 리큐르가 달라서 따로 소개하지 않았지만 보통색은 아래와 같아!

너무 예쁘지? 맛은 그냥 쌉단 술이야🤣🤣🤣🤣





의외로 전편들보다 가짓수는 적은데 더 오랜시간이 걸린 것 같아.

다음엔 위스키 이야기로 돌아올게, 위스키는 편이 상하로 나누어질 수 있겠다.😅

언제나 그렇듯 궁물은 환영이야!!!

글솜씨 없는 내 글을 항상 즐겁게 읽어줘서 고마워,
화법이 뛰어나지 않은 것을 알아서 사장님께 정확하지 않은 것은 꼬박꼬박 물어보면서 최선을 다해 글을 찌고 있어!!!!!!

내 글읽고 맛난 칵테일을 마셨다는 후기를 보면 마치 내가 손님께 만들어드린 것 처럼 너무 뿌듯해 :D

다들 좋은밤되고 예쁜 꿈꿔!!!!🙋🙋🙋🙋

불펌시 고추생김
문제시 일주일 금주함...(존나시름ㅠ)









술마셔서 기분좋으니까 사고뭉치 우리아들도 보고가!!!

그럼 진짜 안녕!!!🐶✋👋✋👋✋

[안졸리나부부젤리]

경기도거주민 고마오!!남대문 한번 다녀와야겠오 ㅎㅎ

[CLASSIC]

와인이랑 압생트 연어하다 왔는데 이 글 짱이다 너무 재밌고 흥미롭고 좋아💚 술 취향의 폭을 넓혀주는 좋은 글 고마워!

[바닐라칵테일]

여시 혹시 크리미하고 바닐라 맛이 나는 칵테일을 만들려면 어떤 리큐어를 사야 하는지 알 수 있을까? 깔루아나 베일리스는 커피, 초코맛이 바닐라맛보다 더 센 거 같아서ㅠㅠ칵테일 바 가서 커스텀 요청해서 만들어주신 거 먹었는데 진짜 그 맛을 잊을 수가 없어ㅠㅠ

[히히:)]

칵테일 먹고 싶은게 너무 많아졌어..ㅠ

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