출처 : 여성시대 고기만두번영택사스가
크림이나 분말없이
오로지 우유만 가지고
과학적으로 농축우유 만드는 법을 공유합니다.🤓
🥛
우유에는 물이 생각보다 많습니다
그러므로 우리는 원유(라고 걍 할게요)와 물의 녹는점이 다르다는 것을 이용해 분리해낼 것입니다.
저는 380ml로 했을때 약 230ml의 농축우유를 얻을 수 있었습니다.
1. 우유를 냉동실에 얼린다
- 저는 약 10시간 정도 얼렸습니다
뜯지 않은 우유팩째로 얼리는것을 추천드립니다
2.
우유팩을 적당히 뜯고 위의 그림처럼
젓가락을 이용해 받쳐줍니다
상온에서 20~30분 정도 지나면
이렇게 투명한 얼음과 원유 분리 가능!
저는 매일우유 소화가 잘되는 저지방 우유를 사용해서 색이 조금 누리끼리합니다
그래도 얼음 덩어리는 투명한거 보이시죠
암튼 이렇게 분리된 원유로 라떼 해먹으면 찐하고 꼬소한 라떼로 유명한 웬만한 카페 뺨치는 맛입니다
시간은 온도마다 다르기 때문에...
원래 소비했던 우유의 절반정도 나왔다 싶으면 드시고
나머지 절반의 얼음도 조금 더 뽑아서 드세요
(1차보단 덜 고소함)
그럼 이만.
문제시 어르신 안부묻는 우유배달 후원금액 증액하겠습니다.🥛
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