[생활정보]요거트, 꿀 먹을 때 스텐 쇠숟가락 써도 유산균 항산화성분 파괴 안 됨

[불멍물멍차트멍]

출처 : ↓https://youtu.be/mm0b41ZE6us

🍯 

‘꿀에 쇠숟가락이 닿으면 항산화 성분이 파괴된다’ 

- 꿀의 주성분은 당이고 꿀에 들어 있는 정도의 항산화 성분은 다른 식품에서도 충분히 찾아볼 수 있다. 항산화 성분을 유의미하게 섭취하려면 엄청난 양의 당도 함께 섭취해야 할 것 

- 철이 산소와 잘 결합해 산화제 역할을 하는 것은 맞다. 하지만 그건 옛날 무쇠를 사용하던 시절에나 맞는 얘기다. 요즘 주로 사용하는 쇠숟가락은 스테인리스로 만든다. 스테인리스는 금속 표면에 크롬과 철을 포함한 산화피막을 덮어 직접적인 산화작용이 일어나는 것을 막아주기 때문에 일반적인 사용 조건에서 부식에 잘 견디며 녹이 슬지 않는 금속이다. 따라서 스테인리스 숟가락으로 꿀을 뜬다고 해서 산화를 일으킨다는 것은 거의 불가능한 이야기다. 

첫 줄만 보고 아예 없는 얘기는 아니네 하면 곤란함... 

우리나라에서 50년 이상 쓰였고 앞으로도 쓰일 건 스텐 숟가락이라는 점을 염두에 두시길 바랍니다

◇ 식품과학자 최낙언 

서울대학교/대학원 식품공학 전공 

해태제과, 서울향료, (주)시아스 근무 

(주)편한식품정보 대표 

결론 : 물기 없고 깨끗한 스텐 수저로 드시면 됩니다

나무 수저는 위생 면에서 오히려 악영향일 수 있음...

[요정마차]

내말이...공장도 스텐발효기 쓴다고

전국 유통되는 공장에서 어느 세월에 옹기랑 유리통에 발효하냐고요
소규모 양조장이냐고요

[머신스피릿]

애초에 그리스도 스텐통에 만드는데 저 미신(?) 누가 퍼트렸냐 진짜 꿀밤때리고 싶음

[죠르디악개]

나는 실리콘 썼는데 앞으로 편하게 스텐 써야겠다

[다음통합의피해자]

진짜 짜증낰ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ다이소 유청분리기가 스텐망인데 항상 눈 세모낳게 쓰고 봤는데 오해였네

[뚱쭝까스]

헐 나 무조건 나무수저나 다른 걸로 먹었는데 고마웤ㅋㅋㅋㅋ