2011.6.20이후 적용 자세한사항은 공지확인하시라예
출처: 여성시대 송병구 (24세,프로게이머)
코..콧구멍방에 처..처음쓰네..
글재주없으니까 비루해도 여시들은 충분히 이해해줄꺼라고 믿어...☆
난 파리바게트에서 5월에서 9월까지 일했어.
다른매장은 오픈/마감으로 나누는듯한데
우리매장은 오픈/미들/마감으로 나눳었어.
오픈 - 오전 7시~오후 1시 / 미들 오후 1시~오후6시 / 마감 오후 5시30분~오후10시30분
각타임별로 한번씩다해봤고 (땜빵으로...아 힘들다...)
원래는 미들알바였어...
각시간대에 업무를 알려줄께.
각시간대별 업무
공통사항
포스입력
까페음료 제조
애증의 바게트 썰기
케이크포장
판이랑 집게닦기
오픈
제빵기사님 보조가 주업무야.
케이크진열및 완제 빵 진열.
빵을 냉각판에 옮겨서 빵을 식히게한다
빵에다가 무언가를 입힌다.
(파슬리를뿌린다던지, 올리브유를 덧칠한다던지, 화이트데코스노우를뿌린다던지, 크림빵에 크림을 넣는다던지.)
빵포장하기.
(생지단과자류나 핫치킨사각피자빵같은류를 포장해.)
파리바게트상자 (플라스틱상자) 밖에다가 내놓기.
이정도?
오픈알바는 초보인 언니들은 왠만하면 정말 말리고싶을정도로 힘.들.어.
내가왜 땜빵하겠다고 네~했는지 모를정도로 ㅠㅠㅠ.....
파바알바 처음하는언니들은 정말 하지마. 진짜 힘들어.
(근데 아침에 빵냄새는 진짜 끝내준다...핳.....특히 고로케 냄새...헿.....)
장점 빵냄새를 실컷 맡을수있다.
다른시간대에 비하면 확실히 손님수가 적다.
단점 손님이 적으면 뭐하니 일이 많은데 ㅠㅠ
힘들어ㅠㅠㅠㅠㅠ
힘들어 ㅠㅠㅠㅠㅠ엉엉 ㅠㅠ
미들
빵포장이 주업무야
주로 큰 빵들이랑 한손바닥크기의 작은빵들을 포장해.
(포장법은 다 달라~)
중간중간에 생크림케이크 진열하고!
빵포장 다끝난다음에는 파바에서 파는 제품 충전.(빵,우유,쇼트케이크라던지 ㅋ)
가끔식 빵포장지체크를해서 주문하고.
끝. 없어.
장점 빵포장다끝내면 일의 90퍼는 완성!
한우물만 파고싶으면 미들알바를!
초보추천!!
가끔오는 훈훈한 고등학생남자애들은 오아시스!
단점 아줌마들이 포텐터지는 시간대이다.(=진상손님이 높아진다! ^^)
여고생들이 지저분하게 먹고가서 혈압이오른다!
마감
마감은 냉각판닦기와 청소가 주업무야.
일은 솔직히 미들에 비하면 분명히 없지.
그럼 이게 더 쉽지 않냐고 하는 언니들도 있을텐데 우리매장의 경우
6시부터는 with사모님과 함께^^...
우리사모님 힘든일 안해요...^^....
결론은 힘든일은 내가 다하게되는거지....
특히 팥빙수...힣...^^
좋은점은 남은빵을 가져갈수있다는것...
장점 일할량이 제일 적다
남은빵이라던지 남은샌드위치 가져갈수있다!!!
단점 사장님하고 잘 맞지 않으면... 힘들다.
여름에 마감알바라는 존재는 팥빙수 제조기..이다....
눈치보인다.....겁나보인다....난분명히 일다했는데..눈치보여....
여기까지는 각 시간대별 알바내용이었고 공통사항에 적었던 포스입력과 까페음료 제조에 대해서 말할께!
포스입력 및 점포음료제조
빵에 바코드가 입력되어있지는 않잖아? 그러니까 빵과 케이크를 다 외워야해!
포스를 보면은 생지단과자/생지기타/생지식빵/페스츄리/도넛/완제단과자/완제기타/완제식빵/파이/바게트/샌드위치
/음료/쨈/초콜릿/쿠키류/버터케이크/본사생크림/점포제조케이크/낱개/기타/선물류/점조제조음료
대충 이정도로 분류가 되어있어
굵게 쳐진거가 양이 제일많이 입력하게 될꺼야!
하지만 저 중에서도 탑은 ★생지류와완제류★
생지는 매장에서 해동하는것들이야 왜 빵중에서 이름않써여져있고 그냥 파바 로고만있는것들! 그런것들이얌!
완제는 반대로 이름이 써져있고! 요것들은 아침마다 본사에서 들어와!
단과자는 안에 무언가가 든거라고 생각해! 가령 단팥빵은 안에 단팥앙금이 들어가있잖아! 이런식으로!
식빵은 좀 큰빵들로 생각하면되! 쫄깃한이탈리안식빵이라던지 모카빵들은 크잖아 기
기타는 피자빵, 치즈케이크, 베이글, 치즈포, 누룽지빵정도로 생각하면 될꺼얌!
그리고 저 분류중에서 점조 제조 음료에 대해서 말해줄께!
우리 매장에서는 아메리카노/카페라떼/카페모카/카라멜마끼아또/
그린티라떼/에이드/아이스티/아이스초코/핫초코/스무디/팥빙수 등 을 만들어
(왠지 한두개 빠진느낌이지만 무시하자^^*)
주로 매니져님(카페기사님)이 만들지만 가끔 너무 바쁘면 내가 만드는데
저것들중에서 그나마 제일 손이 많이(?)가는거는 카페모카랑 카라멜마끼아또인데
우유에다가 초코파우더/카라멜파우더를 넣고 쉐이크!!!!한다음에 샷추출해서 드리면 끝.
끝. 없엉ㅋ.
팥빙수는 얼음을 갈고 우유 조금 넣고 연유를 듬~뿍뿌리고
딸기시럽한번 휙~두른다음에 팥과 과일 콩가루 떡을 올리면 됩니다.
빙수 만들때 한가지 팁이라면
빙수얼음갈때 한쪽을 조금 높게 간다음에 낮은곳에다가 팥을 넣고 높은곳에다가는 각종 과일 떡을 올리면 좋아요!
부록
당일 날 나온 빵을 사는 TIP!
1. 파슬리가 뿌려져있을경우 색깔을 본다. 하루지난 파슬리의 색깔은 어둡다.
2. 포장에 스카치 테이프가 붙여져있는지 확인한다.
3. 매장을 한번 스윽 본다음에 파리바게트 스티커중에서 하얀색이 많다 그러면 하얀색 붙여진 빵들은 당일나온 빵임!
4. 뒤에있는 빵을 산다. (대신 깔끔하게 가져가줘 ㅠㅠ 알바생들 힘들어요 ㅠㅠ)
파리바게트 제휴
할인 - 10% : SKT,LGT멤버쉽카드!
적립 - 5%: 해피포인트 적립카드!
- 0.9% : OK캐쉬백 카드!
주제분류를 할수없는 그런 소소한 팁들!
빵을 데워드릴수있다. (단 크림치즈플러스페스츄리는 안되!!!! 생크림이라서...더이상 말안해도 알겠지..헿..?)
버터케이크살때 유통기한 확인해달라고 말할수있다.
빵을 잘라 달라고할수있다. (근데 찹쌀도넛 그쬐만한거 사등분 이런거는 자제좀..ㅠ....)
..아음 더이상 생각이안나네..
일단여기까지...
내일은...아니면 이따가 저녁먹고....파바 빵추천도 쓸게...
공지...어긴거..있으면...말해줘.....
댓글
댓글 리스트-
삭제된 댓글입니다.
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답댓글 작성자송병구(24세,프로게이머) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 11.11.18 힘내... 빨리적응될거라고 암시를걸어...
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작성자■카푸치노 작성시간 11.12.03 나 담주 평일부터 마감꺼로 하는데 첨 빵집에서 알바해서 떨린당.... 빠바덕후라 빵이름은 대충 거의아는데.. 어케외우지 ㅠㅠ 카운터안햇음좋겟다
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답댓글 작성자제닉을 보면 숨쉬기가 수동전환되요 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 11.12.03 카운터는다해야햄
처음몇일은안할꺼야ㅋ -
작성자기부니 죠깐느 작성시간 12.01.08 아.. 나 파바 오전알바하려고햇엇는데 그냥 포기해야겠구낰ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 힘드러보여..흡.... 언니 근데 할인+제휴 중복되는거야? 아님 둘중 하나만 되는거야?