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개요
일본에서 사천 요리라 알려진 음식이다.
박쥐의 똥에서 소화되지 않은 모기의 눈알만을 걸러내 만드는 수프라 알려져 있다.
실제
한의학에서 박쥐의 똥을 야명사(夜明砂)라고 부른다.
본초강목에서 눈병약으로 소개된다.
바이두 백과에 야명사 턍약을 만드는 방법이 소개되어 있다.
운림 황금 박쥐 박물관에서 야명사 죽을 판다.
도시전설
1976년, 카이코 켄의 최후의 만찬(最後の晩餐)에서 사천 요리로 소개된 것이 도시전설의 시작으로 추정된다.
1994년, 코이즈미 타케오의 기식진식(奇食珍食)에서 야명사로 만든 탕약과 모기 눈알 수프의 연관성을 언급하며 소개된다.
기식진식에선 까만 눈알은 사실 새우의 눈알일 것이라고 주장하나, 이것도 실제로 수프를 보고 말하는 것인지, 아니면 낭설에 다시 추측을 붙인 것인지는 알 수 없다.
일본쪽 문헌이나 인터넷 게시글들을 살펴보면, 적어도 90년대 말에는 도시전설이 돌고있었던 것으로 보인다.
중국 문헌에선 야명사라는 한약재로만 소개되고 있으며, 일본이나 한국에서 도는 도시전설과 같이 모기 눈알 수프가 고급 요리라는 주장의 근거는 찾을 수 없다.
구체적인 가격이나 누가 즐겨먹었다는 등의 정보도 소문으로 전해지면서 덧붙여진 이야기이다.
국내에서 유명한 화교 출신 중식 셰프 여경옥도 제비집 요리나 샥스핀, 곰발바닥 요리까지도 제법 해 보았지만 모기 눈알은 본 적도 없다고 한다.
유튜브에서도 언급된다.
국내 최정상급 중식 요리사도 모를 정도이니 요리로서는 존재하지 않을 확률이 높다.
기타
어이쿠! 왕자님 ~호감가는 모양새~에는 이 요리가 있으며, 모기 눈알을 채집해야 하는 아르바이트도 있다.
아프리카(빅토리아호 인근)에는 수프는 아니지만 모기로 만든 햄버거가 있다고 한다.