[스크랩] [흥미돋]삼겹살 김치말이 찜

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안녕하세요!

새해 복 많이 받으시고

다음주가 설날이네요

맛있는거 많이 먹고 올 한해는 즐거운 일들만 가득하길!!

집들이때 메인 메뉴를 뭐로 할까 하다가.
피키캐스트를 보는데 삼겹살 김치말이 찜 만드는게 나옵니다.
간단해서 만들어 봅니다.

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삼겹살 김치말이 찜 만들기

재료

삼겹살 2근, 김치 반포기, 대파 2대, 홍고추 1개, 청양고추 2개,
사골곰탕 2봉, 고추장 1T.

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2근 조금 넘게 사옵니다.

    

 

삼겹살과 김치 반포기를 준비해 주세요.

    

 

대파 1대와 홍고추 그리고 사진엔 없지만
청양고추 두개도 송송 썰어 준비해 줍니다.

    

 

김치는 잎 부분을 잘라서 큰 잎은 반으로 자르셔도 되고
작은 잎은 그대로 쓰셔도 됩니다.
그리고 삼겹살도 한 줄 다 쓰는 것 보단
반으로 잘라서 쓰시는게 좋아요.
너무 크면 잘 말리지 않고 먹기에도 불편하니까요.
김치위에 삼겹살을 놓고 안쪽에서부터 돌돌 말아줍니다.

    

 

준비한 재료를 다 말았으면 그대로 바로 조리해도 되지만
저는 집들이 전날 미리 준비하느냐고 통에 넣어 김치냉장고에
하루 숙성했어요.

    

 

냄비에 동그랗게 둘러주시고
사골곰탕 국물을 하나 부어줍니다.
그러면 딱 가득 찹니다.

    

 

여기에 송송 썰은 대파와 고추장 1T를 넣어주고
청양고추와 홍고추 송송 썰은 것도 넣어
센불에서 팔팔 끓여줍니다.

보글 보글

    

 

뚜껑 덮어 끓여주시면 어느순간 국물이
졸아들거든요.
봤을때 김치가 아직 푹 익은 느낌은 아니죠.
그래서 사골곰탕 국물을 하나 더 넣습니다.
총 두개!
그래서 또 팔팔 끓여줍니다.

이렇게 팔팔 한번 더 끓이세요.
두번째 곰탕국물 넣었을때도 국물이 거의 졸아들면 완성.

    

 

완성!

    

 

잘 익었죠??
그럼 갓 지은 밥이랑 드셔요!!
엄청 맛있어요.
시판용 사골곰탕 국물은 이미 간이 다 맞추어져 있어서
따로 간해주실 필요는 없습니다.
(전에 신랑이 만두국 끓여준다고 사골곰탕 국물 사와서
끓여주는데 ... 여기에 소금 넣어서 진짜 엄청 짰어요. 그래.. 모르면 그럴수도 있겠지...... ㅠㅠ 뒷면 좀 읽어보지 그랬어 여보..)

그리고 딱 조금 진한 맛을 원해서 고추장 한스푼만 넣었어요.
고추가루 넣으셔도 되는데
저는 조카도 먹을거라서 안맵게 하느라
고추가루는 넣지 않았어요.(그러면서 청양고추 왜 넣었니....^^;;)
그 후에 퐈이어맨이랑 다시 한번 해먹었을땐 청양고추 듬뿍~~~~ 넣고 해먹었어요. 매운맛 중독자 ㅋㅋㅋㅋㅋ

    

 

자 이렇게 한상 차려 집들이 했습니다.


맛있게 만들어 드세요.
피키캐스트 보고 만들었지만(cookat?? 이었던가?)
더 간단히~ 만들었어요.
굳이 사골육수 않넣으셔도 물로 끓이셔도 될것같아요.
그럼 약간의 양념도 더 필요하겠지요??

맛점하세요!

눈길 조심하세요~

작성자 및 자료 출처 : 엽혹진 양싸이

ㅇ거존맛 근데 사골2봉넣으면짬 사골1봉에다가 물넣고 졸이면 맛있음

여시댓 참고해서 만들어본다 고마워!!

이 레시피 진짜 레전드여

해먹어야겠다

이레시피찾고있었는데 !! 고마워 💜