[스크랩] [흥미돋]유자청, 유자차 살 때 주의할 점

[열빙어]

 출처 : 여성시대 꽃화은

유자청은 유자와 설탕을 1:1로 섞어서 만들어야 함
유자 50 + 설탕/꿀 50 = 100%가 되어야 제대로된 유자청

예를 들면 위의 사진의 유자청은 당침유자 100%라고 적혀있고

밑에 작게 쓰여진 원재료 및 함량도 유자 50%, 백설탕 50% 말고는 아무것도 안 들어가 있음


그런데 요즘 유자청 파는 것들은 사람들이 유자랑 유자당절임을 구별하지 않거나 성분표를 잘 안 본다는 것을 이용해서

유자당절임 50% 에다 나머지 50%를 설탕, 구연산 등으로 떼움

이러면 유자는 25%고 나머지 75%가 설탕이 되는 거

유자당절임 자체가 유자 50%, 설탕 50%인데 이게 56%밖에 안 들었고
나머지 40% 정도는 설탕, 구연산으로 떼움

이러면 결국 유자는 28%고 나머지 70% 넘게 설탕과 구연산임



예시를 들어보자면 단체급식에서 소고기무국을 끓이는데 50인분 분량의 소고기무국 끓여서 거기에 물+소금 왕창 넣어서 100인분으로 만드는 거랑 비슷함



레몬청, 모과청, 잼 같은 거 살 때도 잘 살펴보길~

[Young Gun]

수제가 비싼 이유네

[느개비 코스트코 양파도둑]

내가 홈플 유자청 사먹는 이유.. 저번엔 사람들 귀신같이 알고 사서 품절뜨더라ㅠ 어쩔수없이 한라봉청 샀는데 맛 비슷했어ㅋㅋㅋ

[꿀돼댕]

2222 맞아 세일이라도 하면 바로 품절됨 ㅠ ㅜ 자몽청도 맛있어!

[나를 사랑하기]

당침유자 외워야지

[여성시대_댓글알리미]

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