출처 : 여성시대 나랑 반혼할래?
제목은 R=VD 였습니다. 창업 안 했음.회사는 망하지 않았어요...
👭페미니즘 지향하는 여초 커뮤에만 퍼가기👭
1탄) 혼자서 맛있는 거 만들어 먹고사는 반혼의 삶.jpg
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2탄) 유제품&밥줘충 남자 없는 반혼여성의 식탁(feat.채식)
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3탄) 냄져, 유제품 없는 반혼 여시의 밥상(feat.채식과 베이킹)
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4탄) 인스타랑 유튜브, 창업까지 요청받는 반혼 여시의 빵공장과 비건.jpg (only vegan🌿)
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5탄) 회사 망하면 지인제 빵집 차릴 반혼 여시의 식탁과 채식👨🍳
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그동안 유제품이나 어패류를 가끔 먹었지만, 내가 올렸던 모든 음식은 유제품이 없는 dairy-free야. 식물성으로 만들었으니 제목과 달리 유제품 섭취했다는 오해는 없기를...!!
지금은 내 몸이 버티지 못해서 유제품은 아예 끊고, 좀 더 채식에 집중하고 있어. 참고 영상은 링크 첨부, 그 외의 레시피 공개는 고민 중!
💙관종에게 댓글은 사랑입니다💙
※ 유제품, 해산물 X 그 외의 동물성 식품 O
시작은 담백하고 고소하니 맛있는, 비건 그릭 요거트🌿
입맛 없을 때, 두유랑 비건 유산균으로 만든 그릭 요거트랑 오븐에 두 번 구운 비건 그래놀라랑 같이 먹으면 진짜 꿀맛.. 밥보다 더 자주 먹는 거 같아 :P 그래놀라는 알룰로스랑 견과류 가득 넣고 만들어서 씹을 때마다 고소함이 입안에서 터져....
비건 맛감자🌿
시중에 파는 거는 교차 오염때문에 영 불안해서 집에서 비건으로 만들어버렸어.. 겉에 묻힌 빵가루도 집에서 만든 비건 통밀 식빵 갈아서 썼어
튀긴 사진은 없습니다... 사진 찍기 전에 흡입했음
비건 통밀 식빵과 비건 버터, 그리고 대빵 덕분에 먹은 작두콘차🌿
오랜만에 만든 빵... 우유 안 들어간 무설탕 카야잼(논비건)이랑 먹으려고 비건으로 만들어봤어! 비건 버터는 기존 레시피를 변형했는데 덜 으스러지게 만들어서 먹기 더 편해졌어
그리고 식물성 지방.... 맛있더라.... ㅎㅎ 살 찌겠어....
그리고 대빵... 작두콘차 맛있더라....? 고소하고 깔끔해서 시원하게 마시면 진짜 순삭이야.. 갈증날 때 먹으면 좋을 듯!!
나 사진 열심히 찍어둔 것도 있는데 이 글 보고 있다면 더 주라😋
간단한 채식을 위한, 바질 페스토 샌드위치
집에서 만든 비건 통밀빵에 비건 바질 페스토, 비건 치즈, 로메인, 스크럼블 에그를 넣었어. 다소 아쉬운 채식
시중에 파는 비건 치즈 맛있더라... 내가 만드는 것보다 맛있었어 💦
비건 치즈 식빵과 비건 라떼🌿
채식하기 전에는 체다 치즈를 싫어했는데, 비건 체다치즈는 왜이리 맛있는 건지 몰라 ㅎㅎ;;
비건 치즈 아주 빵빵하게 넣었고, 식빵 베이스도 비건이야~ 곁들이는 거는 항상 비건 아이스 라떼를 먹고 있어
우유보다 오트 밀크, 아몬드 밀크가 훨씬 가볍고 좋더라☺️
폭신폭신한, 비건 포카치아🌿
거의 반년만에 먹는 거 같은 포카치아. 폭신하니 부드러운 맛이 생각나더라. 샌드위치로 먹어도 좋을 거 같아서 대량 생산해서 얼려둠
엑스트라버진 올리브유+발사믹 식초 찍어먹으면 이곳이 극락
포카치아 샌드위치
밥 먹기 싫을 때는 무족권 빵이다.... 영양소 불균형인 거 같아서 견과류랑 과일을 곁들였어. 야채도 넣고 싶었는데 소포장이 없어서 패스
비건 소금빵🌿
처음 만들어본 비건 소금빵!! 근데 모양 성형하는 것도, 발효 온도 맞추는 것도 꽤 어려웠어어.. 유튜브에 비건 소금빵 검색하니까 쌀가루로 만들던데 글루텐 알레르기가 생기지 않는 이상.. 밀가루는 나의 동반자.
두 번째 시도, 비건 소금빵(2)🌿
공정 과정'만' 참고한 꾸움님의 소금빵(논비건 레시피)
https://youtu.be/UD8oBImLvoM
이번에는레시피 비율을 조금 바꾸고, 기존의 무반죽(폴딩)에서 손반죽으로 해봤어!!
비건 버터는 우유로 만든 버터와 달리, 낮은 온도에서 쉽게 녹기때문에 논비건 소금빵의 구멍은 없지만.. 빵결이 잘 나왔고 버터향 솔솔... 겉바속촉이니.... 이정도는 감수해야지....
벌꿀만 빼면 비건인, 옥수수 식빵
비건은 동물로부터 얻어지는 모든 것을 거부하는 거라고 해서 논비건이지만 벌꿀 외의 동물성 재료는 일절 첨가하지 않은 채식 식빵이야. 이 식빵은 잘라서 구워먹는 것보다 한김 식히고 손으로 뜯어먹는 게 더 맛있어....🤤🤤🤤
빵결이 부드럽고 연한데 씹을수록 은은한 단맛과 풍미가 있으니까, 잼 없어도 맛있어서 나중에는 쌀가루로 만들어서 조카한테 주고 싶어
우유 없이 만든, 푸딩🍮
우유로 만든 푸딩보다 덜 느끼하고 오트 밀크를 사용해서 고소해. 차갑게 굳혀서 마스코바도로 만든 설탕 시럽이랑 마스코바도 살짝 뿌리니 달달하고 맛있어....
계란이랑 젤라틴 빼면 비건으로 만들 수 있어서 다음에 도전...!!!
두유 크림 스테이크 파스타
두유로 크림 파스타 만들면 고소하고 진하고 꾸덕해서 존맛인데, 거기에 스테이크까지 올리면 지이이인짜 맛있어.. 나는 우유 들어간 크림 파스타 이제 못 먹으니까 이거라도 먹어야지.... 원래 치킨스톡 같은 거 넣으려고 했는데 안 넣어도 충분히 맛있더라
위에 올린 스테이크만 빼면 비건이야! 재료도 방법도 간단한데 맛있는 음식.... 츄베릅
이게 정말 비건....? 비건 티라미수🌿
만들면서도 긴가민가했지... 유튜브에서는 보통 크림을 두부, 캐슈넛으로 만들고 시트는 아쿠아 파바가 들어가는데, 난 셋 다 없어서 고민하다가 레시피 구상하면서 도전했는데 꽤나 성공적이야
코코넛 크림으로 만들었지만 코코넛 냄새가 싫어서... 코코아파우더 가득 뿌려서 코코넛 냄새를 묻어버렸어😶🌫️
마카다미아를 가득 넣은, 비건 르뱅쿠키🌿
나는 케이크도 좋아하지만 쿠키도 좋아해. 적당히 도톰하고 꾸덕해서 얼려 먹으면 더 맛있는 르뱅쿠키를 좋아했는데, 버터와 우유를 못 먹으니 너무 서러운 거야.... 그래서 만드는김에 비건 베이킹의 한계를 넘고자... 비건으로 만들어버림ㅋ
크고 두꺼우면 먹기 힘들어서 작은 사이즈로 만들었는데, 하나씩 먹으면 딱 좋아!! 정제 설탕대신 머스코바도랑 다크 초콜릿을 사용해서 풍미가 좋아요....👍
논비건에서 비건으로, 비건 얼그레이 사브레🌿
예전에 올린 얼그레이 쿠키(논비건) 레시피를 살짝 변형했어. 정석 사브레는 반죽을 설탕에 굴려야 하는데, 나는 달콤한 게 싫어서 패스
크게 기대 안 했는데 논비건이랑 다를 게 없이 맛있어... 오히려 논비건보다 담백한데 계란 비린내 1도 없고, 가볍게 바삭한 거는 똑같아서 더 맛있는 거 같아
나만 맛있는 줄 알았는데 팔아도 된다는 말에 감동받았어🥺 어제 먹은 초코 쿠키는 비건 르뱅쿠키...
바삭 쫄깃 고소한, 비건 바게트🌿
참고 영상) 국가비님의 미니 바게트
https://youtu.be/mgBxwT2ozBU
반혼 메이트(반메) 주려고 만든 겉바속촉 미니 바게트였으나, 이제 겉바속촉 좋아하는 어머니의 효도를 곁들인... 논비건인 반메가 샐러드 먹는다길래 곁들이고, 프렌치 토스트도 먹으라고 선물 완.
파삭하고 고소한, 비건 통밀 스콘🌿
반메가 스콘이랑 크림치즈 먹고 싶다길래 이것도 선물 완. 근데 이제 내 취향대로 비건을 곁들인... ^ ^
사실 나는 스콘 별로 안 좋아해서, 비건 크림 치즈 발라서 딱 하나만 먹었는데 괜찮더라
꾸덕촉촉 두툼, 비건 레드벨벳 크림치즈 쿠키🌿
이전의 비건 르뱅쿠키보다 크고 두툼해! 크랙이 적당히 생겼고, 크림치즈가 녹지 않아서 다행이야... 얼려 먹으니까 진짜 여름 별미다 이거;;;; 얼려도 안 딱딱하고 촉촉해... 근데 크림치즈는 크림색에 가까운데 왜저렇게 노랗게 찍혔지
논비건인 반메의 레드벨벳 크림치즈 쿠키 후기!!!
비건 크림치즈가 대중적인 맛은 아니라서 좀 걱정했는데 다행이 맛있었다네😇
우유 대신 두유로 만든, 로제 떡볶이
토마토 로제는 별로 안 좋아하는데, K-로제는 왜이렇게 맛있는지;; 생크림이나 우유 대신 두유로 하니까 느끼하지 않으니 위에 부담도 적고, 먹어도 특유의 더부룩함이 없었어
집에서 만드는 거니까 분모자, 당면, 베이컨, 메추리알 때려박았어😆
동물성 재료 제로, 비건 레몬바🍋🌿
👥👥👤엥 뭐야...👤👥👤👥(수군)갑자기 왜 먹다가 찍어....??👤👥👤👥👤👤
찍어둔 사진이 하나도 없어서 반메가 먹으면서 찍어줌.... 대신 맛 설명을 좀 장대하게 해볼게... 직접 갈고 짜낸 레몬을 타르트지와 필링에 모두 넣어서 레몬향을 극대화 시켰고, 오일과 설탕을 줄여서 꽤 담백해.
냉동실에 하루 이상 얼려도 타르트지는 그렇게 딱딱하지 않고, 필링은 샤베트처럼 파삭한 느낌이 있으니 두 배로 상큼해서 맛있어.
논비건인 반메는 꿀을 올려봤는데, 오히려 꿀이 레몬바 맛을 가린다고 그냥 얼려서 먹는 게 제일 맛있대. 이건 반메의 원픽✌️ 다음에는 레시피 보완하고 라임바도 만들어서 소매넣기하고 도망쳐야지...
닉네임의 반혼이 뭔지 궁금하다면, 나랑 꼬옥 비혼&반혼해주면 되...
남자랑 연애, 결혼으로 인한 가부장제의 부역자는 되지 말자.
1번 뽑은 여자들만 잘 되게 해주세요 하바바!!!!!