출처 : https://www.eyesmag.com/posts/150598/gimbapzip-01
Editor Comment
이 세상 모든 김밥을 먹어보겠다는 김밥 큐레이터 '김밥집'이 부산에 가면 꼭 먹어야 하는 김밥집을 소개한다. 세계적인 김밥전문가가 되는 그날까지 2년차 전국 '김밥일주' 중인 그. 그가 생각하는 부산 최고의 김밥집은 어디일까. 지극히 사사로운 BEST 9곳을 소개한다.
가원김밥
다시마에 오징어 진미채를 듬뿍 넣은 '다시마김밥'을 선보이는 '가원김밥'. 다시마의 오독오독한 식감과 향이 잘 느껴지지 않아 고개를 갸우뚱하게 하지만, 전체적으로 무난한 김밥 본연의 맛을 느낄 수 있다. 다시마를 잘 먹지 못하여도 쉽게 도전해 볼 만한 곳.
영업 시간｜매일 11:00 - 20:00 (일, 목요일 휴무)
주소｜부산 해운대구 해운대해변로 83
광안시장박고지김밥
부산에서 먹은 김밥 중 TOP 3 안에 드는 곳이다. 김밥 한 줄에 2,500원으로 가격도 좋지만 맛은 더 좋다. 일반 김밥과 '김치김밥'이 유명한데. 두 김밥 모두 쫀득한 박고지가 들어간 점이 특징이다. 광안리 바다를 보러 간다면 꼭 포장해서 먹어볼 것. 단, 웨이팅이 있으니 참고하자.
영업 시간｜매일 09:00 - 15:00
주소｜부산 수영구 수영로603번길 14
동원분식
간판이 없어 정말 아는 사람만 찾아간다는 '동원분식'이다. 주민들의 맛집으로 손꼽히는 이곳의 메뉴는 '일미김밥'과 '열무국수' 단 두 가지다. 고민할 필요 없이 메뉴 두 개 다 시키면 누구나 맛있게 먹을 수 있는 한끼 식사가 완성된다. 매콤 쫄깃한 진미와 부드러운 부추 계란말이가 조화로운 맛을 선사하며, 마무리로 매일 아침 직접 제조하는 참기름까지 그야말로 완벽한 김밥이다.
영업 시간｜매일 10:00 - 18:00
주소｜부산 금정구 금사로51번길 9
백설대학
부산에서 제일 맛있게 먹은 김밥 중 단연 1위를 차지한 '백설대학'의 김밥. 필자는 김밥에 들어가는 재료 중 유부를 가장 좋아하는데, 부산은 지리적 위치 탓인지 김밥에 유독 유부를 많이 쓰는 듯하다. 이곳 역시 짭조름하게 졸인 유부가 들어있는데 달큼하고 짭짤한 맛이 계속 구미를 당긴다. 여기에 쫄우동까지 함께 시켜 먹으면 부산 김밥 여행은 이걸로 끝이다.
영업 시간｜매일 11:30 - 21:00 (일, 월요일 휴무)
주소｜부산 영도구 웃서발로 74
사또분식
비벼 먹는 김밥이 있다? '사또분식'에는 김밥과 참기름 당면, 김가루, 양념장을 넣어 비벼 먹는 '비빔김밥'이 있다. 딱 부산식 비빔당면에 김밥이 추가된 것. 김밥 속 재료는 비빔밥용 소고기가 들어 있어 마치 비빔밥을 먹는 듯한 느낌이다. 이색적인 김밥을 경험하고 싶다면 꼭 들러보길.
영업 시간｜매일 15:30 - 22:00 (화요일 휴무)
주소｜부산 영도구 절영로35번길 39
소다미김밥
필자가 먹어본 곳 중 밥맛이 가장 좋았던 김밥집 중 하나다. 보통 기본 간만 하거나 재료 간을 맞추려고 맨밥을 쓰는 경우가 많은데, '소다미김밥'은 감자와 두부를 푼 물을 이용해 밥을 짓는다. 감칠맛이 일품인 밥으로 만든 김밥이니 맛이 없을 수가 있을까.
영업 시간｜매일 10:30 - 19:30 (일요일 휴무)
주소｜부산 금정구 금강로 271-4
옥천횟집
영도해녀촌 가기 전 작은 횟집 '옥천횟집'. 이곳에는 녹진한 성게알이 올라간 김밥을 맛볼 수 있는데, 기본 김밥 재료만 들어간 작은 사이즈의 김밥에 신선한 성게알이 올라가 한입 먹자마자 입안에 바다향 가득히 전해진다. 해산물 듬뿍 넣은 해물라면과 함께 먹으면 금상첨화. 부산에서 특별한 김밥을 먹고 싶다면 '옥천횟집'을 방문해 보자.
영업 시간｜매일 11:00 - 21:00 (화요일 휴무)
주소｜부산 영도구 중리남로 2-21
큰손김밥
모든 메뉴 하루에 단 50줄만 판매하는 부산 김밥집의 신흥 강자다. 따라서 '큰손김밥'을 먹고자 한다면 반드시 일찍 가길 추천한다. 상호답게 김밥이 다 큼지막한 사이즈를 자랑하며, 재료 역시 푸짐하다. 김밥마다 계란이 가득 넣어져있고, '매운 어묵 김밥'은 매콤 달콤한 통 어묵이 왕창 들어가 훅 치고 올라오는 매운맛이 일품이다.
영업 시간｜매일 08:30 - 15:00 (일요일 휴무)
주소｜부산 부산진구 서면로 56 아16, 카40
팔미분식
부산 주민들의 해장을 책임지는 작은 김밥집 '팔미분식'을 소개한다. 이곳은 새콤달콤한 김치를 넣은 '김치김밥'과 시원한 '시락국'의 조화가 기가 막힌다. 투박하게 말아낸 김밥 속에는 매콤하면서 달콤 새콤한 김치가 가득하며, 그 위에 올라간 투박한 계란 한 뭉텅이. 충무김밥을 내어주는 것처럼 오징어무침과 어묵볶음 섞박지를 함께 주는 점이 특징이다.
영업 시간｜매일 24시간 영업
주소｜부산 부산진구 중앙대로691번길 55