[스크랩] [기타]삼겹살 대형마트에서 시식 할때랑 똑같은 맛 내기

출처 :https://theqoo.net/1408490226

원덬이 정육 코너 알바해봄

“시식 해보고 사먹는데 집에서 구워 먹으면 이 맛이 안나요” 하면서 불평하는 사례 속출

결국 우리가 쓰던 마법의 가루를 얻어가는 손님도 생김 ㅋㅋ


조미료 안먹는 덬들은 백스텝 추천

1. 빈 후추통에 마늘분 + 맛소금 + 후추가루를 넣고 쉐낏
마늘분과 맛소금은 1:1비율, 후추가루는 0.5 비율
(마늘가루 라고 되어있는것도 마늘분이랑 똑같음)

2. 고기를 구울때 뿌린다
너무 많이 뿌리면 짜니까 적당히 뿌려줌

3. 냠냠


해먹어봐
마트 삼겹살 시식할때 맛이랑 거의 똑같을거야 ㅋㅋ

쌈장이나 기름장 특별히 없어도 개존맛

오케이~~!!

저거보다 좀 고운 입자로된 마늘분, 양파분이 개사기템이야... 요즘유행하는 고기집 K바베큐집, 그외 다수 요식업하는 업장에서 안쓰는 데 거의 없을껄 마늘 다진걸 고기랑 구우면 잘 타는데 저건 가루로 만들어서 고기표면에 흡착도 잘 되고 향만 가져다 쓰는거라.. 그리고 고기 표면이나 소스에 넣으면 녹아서 안보여서 레시피 유출도 안됨

나도 썼는데 단점은 대부분이 업소용 사이즈라 금방 굳어져 쓸사람은 사서 분말상태일때 지퍼백에 실리카겔 봉투 하나 넣고 냉동보관해~ 감튀에 맛소금이랑 뿌려도 맛이 2배는 업그레이드 됨 파슬리 뿌려주면 다들 뒤집어짐

꿀팁고마워

아니 이런 비법이..!