[여시뉴스데스크]"볶은 건 괜찮고 데친 땅콩은 가렵고… 복잡한 식품 알레르기"

[귤토끼이]

출처: https://v.daum.net/v/20240408080019966

"볶은 건 괜찮고 데친 땅콩은 가렵고… 복잡한 식품 알레르기"

본인은 새우, 오징어, 홍합 전복, 생선에 모두 알레르기 반응이 있다며

갑각류 알레르기라고 하는데, 사실 위의 식품들은 교차점이 없는 전혀 다른 종이다.

새우는 갑각류, 오징어는 연체동물, 홍합은 조개류, 전복은 달팽이계, 생선은 척추동물이다.

전혀 다른 계통이기에 위의 식품들에 동시에 알레르기가 있을 가능성은 매우 낮다.

정말로 전복 알레르기가 있다면 달팽이를 먹고 알레르기가 발생하지,

홍합을 먹고 알레르기가 생기진 않는다.

또, 볶거나 튀긴 땅콩은 먹어도 멀쩡한데

땅콩버터나 살짝 데친 땅콩, 생땅콩은 먹으면 심할 알레르기 반응이 일어나는 사람도 있다.

열을 가하는 과정에서 단백질 변성이 일어나면서 알레르기 유발 원인이 사라지기도 해서다.

이처럼 음식 알레르기는 직접 먹어보거나

피부에 직접 접촉해보기 전까진 알 수 없는 경우가 많다.

혈액검사나 피부검사를 시행하긴 하나 한계가 있다. 

알레르기 학계에선 지연성 알레르기 검사가 의미가 없다고 본다.

권하지 않는다.

[인생놀고먹고싶다]

갑각류 간장에 절이면 못먹어.. 익히거나 빨간양념은 ㄱㅊ

[다같이출근하지말자]

나도 갑각류 생거는 불가능 익힌건 가능ㅜ

[윈타]

생 갑각류 간장에 절인거... 간장게장 새우장 못먹고
익힌거나 양념은 괜춘..

[파란옷이젤다]

ㄹㅇ콩알러진데 두부는 안되고 유부는 또 괜찮음;

[눈여킹]

양념게장은 괜찮은데
간장게장은 몸 왼쪽이 다 부음..
얼굴입술부터 왼다리까지..
아니 오른쪽은 안부어..;