[스크랩] [기타]요즘 같이 더워지는 날씨에 유행하는 음식, 냉제육

출처: 여성시대 mefyu

냉제육이란 오랜시간 푹 삶는 수육과는 다르게
걍불에 15분정도 삶고 불 끈 뒤,
그 냄비에 4~50분 뚜껑 덮은채로 익힌 다음
냉장고에 3~4시간 뒀다가 얇게 썰어먹는 음식!
불 앞에 오래 안 있어도 되고, 비교적 힘이 덜 드는 레시피여서
요즘같이 더워지는 때에 해먹는 사람 많이 보이는 듯
은근 취향 많이 탄다고 하더라고 (최대한 얇게 썰어야 맛있다고 함)
정호영 셰프가 소개한 이후로 유명해졌음!