[스크랩] [기타]라면전문집 사장님이 전수해준 비법.twt

[레베칼]

출처 : https://twitter.com/ZZSSNNi/status/1665030062704578561?s=20

ㅁㅂ

어릴때 내가다니던 초등학교 앞에는 라면만 끓여서 파는 라면전문집이있었다
친구랑 진짜 용돈받으면 거의 맨날갔는데 나중에 사장님이 문을 닫으시면서 끓이는 비법을 전수해주시고 가셨다
비법은
물 끓기전 파 듬뿍 넣어서 국물우리기
식초 한숟갈 설탕 반숟갈
계란은 노른자 풀지않기

— 모구모구🍄 (@ZZSSNNi) June 3, 2023

아 그리고 식초설탕은 끓이면서 넣어야해요 마지막에 넣는거 아님
끓이면서 넣어서 식초맛을 조금 날려준다는데 고추자체의 약간 신맛 감칠맛을 조금 끌어올려주는?그런느낌이에요
식초를 많이+마지막에 넣으시면 좀 이국적인 라면맛이 나게됩니다…🥹

— 모구모구🍄 (@ZZSSNNi) June 3, 2023

[안티몬]

설탕도 감칠맛이있어! 제로음료 먹으면 뭔가 허전한맛이 나는것도 그거 때문이야

[feng suave]

ㅁㅊ 나도 꼭 식초 설탕 넣어먹어
근데 본문처럼 많이는 아니고 식초 반숟갈, 설타 크게 두꼬집만 넣어도 확 달러 ㅠ

[올해꼭로또1등당첨될겁니다]

식초 개미친놈임 맛이 확달라져

[간장게장쳐돌이]

스테비아밖에없다...

[여자는 올려치면 이유가 생김]

이국적인 라면맛? 똠양꿍맛 나면 오히려 좋아