[스크랩] [흥미돋]파스타가 밀가루인데도 살이 안 찌는 이유

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출처 : 여성시대 딸기크림 소보루


다이어트에 가장 치명적인것은 탄수화물(=당)

특히 정제탄수화물(인공적으로 합성하거나 도정을 거친 탄수화물 ex설탕,밀가루,흰쌀밥)은 흡수가 빨라 빠르게 혈당을 올리고 바로 지방으로 바뀐다.

그런데 밀가루로 만든 파스타가 다이어트에 도움이 된다고 한다.

왜?

밀에는 여러 품종이 있는데,
파스타는 보통 듀럼밀로 만들어진다.

듀럼밀은 엄청엄청 단단한 품종으로, 가루를 내도 입자가 거칠기때문에 소화 과정에서 천천히 분해 된다.
즉, 흡수가 오래걸려 혈당을 천천히 올린다.

또 단백질 함량도 13~16%로 다른 곡물에 비해 높다.
(쌀의 단백질 함량은 6~8%)

파스타의 GI 지수(혈당지수)는 40-60정도로 낮은편이다. 파스타를 먹고 활동을 하면 지방으로 축적되기 전 포도당 상태일때 연소시킬 수 있기 때문에 살이 덜 찐다!
당뇨에도 좋다!

간혹 고급 파스타중엔 듀럼밀 함량이 낮은 제품도 있기는 하지만, 시중에 파는 건파스타면은 거의 다 듀럼밀 제품이니 안심하고 사먹자!

근데 소스는 살찜ㅎ
다이어트용으로 먹는거면 오일파스타, 토마토파스타 추천
로제나 크림은 노

[텟텟하]

방금 파스타 먹고 속죄 중이었는데 다행이군 ㅎ

[슈퍼리치]

ㅇㅋ 알리오올리오ㄱ

[명박티아이]

감사합니다

[푸른 괴물의 껍질]

읭..... 근데 통밀식빵 같은것도 당 개빠르게 오르는걸로 알아서 찾아보니까 이상하네...
GI지수 보니까 포도, 배 이런 당류 엄청높은 과일들도 50 정도로 측정되어 있던데 다이어트, 당뇨랑 상관관계가 진짜 있는지 모르겠음
콜라만 해도 GI 지수 68인데 보통수준이고 밀가루 자체도 GI지수는 55야..

[할리갈리대장]

내일 점심 알료올료