[스크랩] [흥미돋] 중국집 갈때마다 궁금했던 음식들

2011.6.20이후 적용 자세한사항은 공지확인하시라예

출처:  여성시대 박재범의개

늘 중국집가면 짜장, 짬뽕, 볶음밥... 돈 좀 있는 날엔 탕수육정도 시켜먹었는데

좀 제대로 된 중국집가면 메뉴들이 엄청 많더라공ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

사실 전문화 된 중국집가면 짜장, 짬뽕 볶음밥 이런건 요리로 치지도않더라...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

오향장육

<다섯가지의 향을 낸 간장에 돼지고기를 조린 후 얇게 잘라내서 먹는 요리>

돼지고기는 사태살을 쓰고 오이와 함께 곁들여 먹으면 맛이 장난아니래......

난자완스

<쇠고기 또는 돼지고기를 다져서 완자를 만들어 튀긴 다음 야채와 함께 볶은 중국요리>

고기더쿠인 나에겐 환상적이다.....

난자완스 잘하는 집은 고기가 꼭 만두속을 먹는것처럼 촉촉하면서 겉은 바삭하고 겁나 맛있대...

자춘결

<중국식 계란말이>

계란말이라고 우습게 보면 안됨! 안에 부추와 돼지고기, 새우살을 다져서 넣은

만들기 까다로운 음식이래ㅋㅋㅋㅋ 모양내는게 어렵다고함

양장피

<전분으로 만든 얇은 판을 두 겹으로 겹쳐서 만든후 각종 야채를 썰어 겨자소스와 함께 무쳐먹는것>

비싸지만 중국집에서 잘나가는 메뉴중 하나ㅋㅋ

꼭 우리나라 구절판같이 알록달록한데 저기 위에 겨자소스를 끼얹고 다 섞어서 먹는 음식이래

라조기

<마른 고추를 볶아서 매운맛을 낸후 각종 야채와 함께 닭고기를 볶은것>

갠적으로 깐풍기, 라조기 차이점이 뭔지 몰랐는데

소스가 있게 볶은건 라조기, 소스가 없이 마르게 볶은건 깐풍기래ㅋㅋㅋ

끝에 ~기로 끝나면 대부분 닭고기로 만든거고 ~육으로 끝나면 돼지고기로 만든거ㅋㅋㅋ

해삼쥬스

<해삼과 돼지의 허벅지 고기나 족발을 오향과 향신료를 넣고 쪄서 만든 요리>

해삼쥬스래서 난 해삼 즙을 낸건가 했는데 그게 아니라 원래 이름은 '해삼조우즈' 인데

우리나라에서 발음하기 쉽게 해삼쥬스라고 불리다가 진짜 이름처럼 된거래ㅋㅋ

유산슬

<육류와 해산물을 채썰어 볶고 녹말물로 걸쭉하게 만들어 먹는 요리>

 

팔보채

<여덟가지 보물처럼 귀한 재료로 만든 음식이란 뜻으로

보통 해삼, 새우, 오징어등의 해산물과 죽순, 야채를 센불에 빠르게 볶은것>

나만 그런건진 모르겠는데 난 늘 팔보채, 유산슬, 양장피 다 비슷해보였어.....

전가복

<전복과 갑오징어, 해삼 등 해산물과 야채를 곁들여서 먹는 음식>

삼풍냉채

<세가지 해물에 세가지 소스를 곁들여서 먹는 요리>

보통 오향장육+해파리냉채를 같이 내고 나머지 하나는 중국집마다 다르더라

유린기

<야채 위에 튀긴 닭고기를 얹은 뒤 청양고추와 홍고추를 가득 담은 간장 소스를 부어서 먹는 음식>

그외에도 중국음식 처음보는거 진~~짜 많던데 어차피 그것들 사먹을 일은 별로 없을거같고....

끝도없이 나와서 그냥 중국집 메뉴판에 대부분 있는 음식들로만 써봤엉ㅋㅋㅋㅋ

중국요리 먹고싶다....