출처: https://youtu.be/sIt20D6l9jI?si=W8VMlqn-AQKljvIu
일부만 캡쳐해옴
전부는 출처로
완전히 똑같다기엔 버터엔 지방산과 물 말고도 다른 성분(ex. 유당 등)도 있어서 풍미나 맛이 조금 다를 순 있대
그래도 마가린 등과 같은 다른 대체 식물성 버터들보다는 진짜 버터랑 거의 맛이 비슷하다나봐
당연함 분자구조가 같음
빌게이츠가 먹어보고 투자했다고 함
(빌게이츠 이런 환경을 위한 대체식품들에 투자 많이하더라)
가격이 낮아지고 대중화될 수 있을 정도의 대량생산이 가능해지면 좋은 대체품이 될 듯?!
무엇보다 환경이나 동물복지를 위해 유제품을 먹지 않는 사람들한테도 좋은 옵션이 될 거 같아
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