출처: 여성시대 성실과 상실
이미 옛날에 임짱tv (임성근 유튜브 채널)에 레시피 나온적 있음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
곶감만 빼고 동일한듯
(흑백요리사에 나온 레시피)
무 500g 기준
고춧가루 곱게 20g
다진마늘 10g
설탕 15g
꽃소금 10g
미원 2g
새우젓 3g
매실액 3g
다진파 3큰술 (곰탕정도)
————————————————————————
곶감만 빼고 동일함 ㅋㅋㅋㅋ
다만 실제로 무생채를 윤주모가 담당한 건 맞음.
윤주모가 손맛으로 무친 것도 있고
갈비맛 보면서 중간 중간 간을 수정해가지 않았을까 싶음
개인적으로는 심사위원 중에 한식 기술들도 좀 설명해줄 수 있는 셰프가 있었으면 좋겠음…
한식에 대한 건 너무 두루뭉술한 심사평 느낌^_ㅠ
(여기서는 누가 누구 버스탔다 이야기 하지 않았으면 합니다)
다음검색