[스크랩] [흥미돋]은근히 많은 사람들이 궁금해하는 디저트 재료 차이

[도각도각]

출처:
https://hygall.com/637670745

바닐라와 프렌치 바닐라의 차이
엑설런트 아이스크림 보면 항상 하얀 그냥 바닐라랑
노란 프렌치 바닐라가 있어서 많은 사람들이 궁금해하는데

일단 기본적으로 바닐라는 우유나 그 외 유제품 + 바닐라 조합으로
우유에서 나는 비린내를 잡는 가장 기본적인 조합임
바닐라는 맛이 아니라 향인 것

그럼 프렌치 바닐라는 뭐냐?
우유나 유제품 + 바닐라 + 계란 노른자 조합이다
프랑스인들이 디저트를 만들때 우유에 계란 노른자를 섞어 질감과
맛을 낸 커스터드 크림에 바닐라를 섞어 쓰는걸 즐겼기에 붙여진 이름
저 노란색은 계란 노른자의 색인 것

디저트의 쓰임새도 약간은 다른데 둘 다 아이스크림에 제일 많이 쓰이지만
기본 바닐라의 경우 케이크에 프로스팅으로 많이 쓰이고

 아이스크림 다음으로 가장 쉽게 프렌치 바닐라를 접할 수 있는 조합은 크림 브륄레다
라떼는 뭐 음료니 예외

[신성록]

난 엑설런트 파란색이 훨씬 맛있던뎅 이런 차이가 있었군

[환장하겠네요]

진짜 흥미돋

[운동하자운동해]

오 그러면 노란 바닐라가 그나마단백질이네

[이세상요지경]

닐라닐라 바닐라

[신채호]

어쩐지 나는 파랑이 맛있더라