출처:
https://hygall.com/508715329
포르투갈에선 이 커피를 마자그랑이라고 부른다
간단하게 아이스 아메리카노에 물 대신 레모네이드가 들어갔다고 생각하면 되는데
에스프레소에 설탕과 레몬즙만 간단하게 섞어주는 거라서
오묘한 새콤함이 입맛을 돋움
포르투갈식 에스프레소인 비카가 들어가는게 포인트
비카는 일반적인 유럽 국가들의 다크 로스트 에스프레소가 아닌
미디움 로스팅의 원두를 에스프레소로 내리는거라 산미와 향이 살아있는데
당연히 레몬과 잘 어울림
암튼 방식에 따라 포르투갈 방식으로 민트와 설탕을 넣기도하고
종종 라임으로 즙을 대체하기도 함
오스트리아식으로 럼을 넣기도 하고 스페인 발렌시아 지방에서는
오렌지 껍질을 넣어 향을 더함
어쨌건 차가운 아이스 커피에 시트러스류 즙이 들어간다는 점은 같다
포르투갈 커피라고는 하지만 사실 기원은 알제리
1840년 알제리에서 발생한 전쟁 당시
알제리 북쪽의 마자그랑이라는 요새에서 지내던 사람들이
더위를 잊기 위해 차가운 레몬즙을 섞은 커피를 마셨고
이걸 프랑스 군인들이 알제리에서 파리로 복귀하며
널리 퍼트린게 그 시초, 물론 현재는 포르투갈식이 가장 유명해서
포르투갈의 대표 커피쯤으로 받아들여지고 있음
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