출처: https://v.daum.net/v/20261016105721388
초가공식품의 전체 섭취량은 대장암 발생률 증가와 관련이 없다는 대규모 연구 결과가 나왔다.
다만 육류나 생선을 원료로 한 재가공 식품은 섭취량이 많을수록 대장암 발생률이 높았다.
게맛살은 명태 등 생선살을 갈아 전분과 각종 부재료를 섞은 뒤 게살과 비슷한 형태로 가공한 식품이다
연구진은 참가자 대부분이 고령의 백인이어서
최근 대장암 증가가 문제가 되는 젊은 성인이나 다른 인종·민족 집단에
결과를 그대로 적용하기 어렵다고 설명했다.
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