맛보장 사과잼과 애플파이 레시피

[칸챔콰]

출처 : 여성시대 , 칸챔콰

진짜 진짜 맛있는 사과잼과 그 사과잼을 넣은 애플파이 레시피야.
쉽게 만들 수 있으니까 여시들도 한번 만들어봐!


재료 :
[사과잼/사과필링]
사과 650그람 (크기가 큰 사과 2개, 중간 크기 사과면 3개)
버터
레몬즙
황설탕
백설탕
시나몬 파우더
소금
전분

[애플파이]
식힌 사과잼/사과필링
냉동 파이지 (퍼프 페이스트리)
계란+우유 물




[사과잼 만들기]

사과를 잘게 잘라준다.
(사과 식감이 살아있는게 좋으면 조금 크게, 뭉근하고 부드러운게 좋으면 더 작게)

냄비에 버터 20그람을 넣고 녹여준다.

잘라놓은 사과를 넣고 사과에 버터를 고루고루 묻혀준다는 생각으로 휘휘 저어준다.

황설탕 120그람, 백설탕 30그람을 넣고 잘 저어준다.
(너무 단게 싫으면 백설탕은 빼도 무방)

레몬즙 2T를 넣는다.

시나몬 파우더 1/2T를 넣는다.
(시나몬 향 좋아하면 더 넣어도 되고 싫으면 반을 더 줄여도 됨)

소금을 4~5꼬집 넣어준다.

잘 저어주면 이렇게 물이 생기는데, 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 닫은 후 끓여준다. 끓이는 중간중간 뒤적여준다.

물이 많이 줄어들고 사과가 투명하게 변하면서 말랑말랑해 지면,

전분을 1티스푼 넣고 재빨리 저어주고 1티스푼 한번 더 넣고 또 재빨리 저어준다.
(빨리 안 저으면 떡져버림...)

농도가 이렇게 스파츌러로 죽 그었을때 길이 보이면 딱 좋은 농도!

완성~~~

오래 보관하고 먹을거라면 소독한 유리병에 넣고 다 식으면 냉장보관, 바로 파이 해먹을거라면 이렇게 그릇에 넣고 식혀준다.




[애플파이 만들기]

나는 밀국에 살아서ㅜ 냉동 파이지 패이스트리 만드는걸로 사면 될듯..!



오븐을 190도에 예열해둔다.

계란에 우유 1티스푼 넣고 계란물을 미리 만든다.

파이지를 4등분 한다.
(8등분해서 4면을 붙여 눌러주는 방법도 있음)

자른 파이지에 사과필링을 적당량 놓는다.

파이지를 접고 옆면, 윗면을 잘 눌러준다.

포크로 꼼꼼히 눌러준다.

우리집 만 3세도 열심히 만듦ㅋㅋ

계란물을 잘 발라주고,

윗면에 칼집을 내준다.



예열해 둔 오븐에 25분간 구워준다.
25분 굽고나서 색을 보고 덜 구워진 것 같으면 5분~10분 색을 확인하면서 더 구워준다.

완성!!
식힘망에 올려두고 식힌다.

이건 지난번에 만들었던 애플파이.
파이지를 8등분해서 아래위로 붙인건데, 개인적으로 4등분해서 접는게 필링도 더 많이 채워지고 편함!

우유랑 같이먹으면 꾸울맛 애플파이!

아이스크림 스쿱이 없어서 좀 그지같이 담기긴 했지만.. 바닐라 아이스크림이랑 따듯한 애플파이랑 같이먹어도 진짜 조온맛ㅠㅠ



맛있게 만들어먹고 건강하자 여시들아!!

반응이 좋으면 맛보장 에그타르트로 돌아오겠어요...

[셜록홀즈]

우와 베이커리카페에서 파는 사과파이랑 똑같다 모양도 예쁘고 맛도 좋아보여 능력자여시로구만 ㅠㅠ

[걍누워있고싶은사람]

미래에서왔습니다... 에그타르트.. 아직인가요...?

[체리쥬빌레123]

와 대박 침나온다...근데 하기 귀찮아 ㅠㅠ

[체리쥬빌레123]

어려워보여 너무 ㅠㅠ

[카톡: 지킴플랜보험]

오 대박맛잇어보여 ㅎㅎ 솜씨가 좋네!