하얀 비지찌개 (난이도★)

[콩비지끓였는데밥이없어]

출처 : 여성시대 콩비지끓였는데밥이없어

비지찌개 존좋인데 만들기 어렵다는 편견이 있었어
겁나 쉬워서 여시들과 공유 ㅋㅋ



준비물 : 백태 300g, 삼겹살 200g, 알배추, 대파, 마늘, 소금, 후추 (4인분 기준)

양념 : 간장 4T 다진파 다진마늘 다진고추 깨소금 고춧가루1T 참기름 1/2t
양은 별로 중요하지않아 내가 먹고싶은만큼 때려넣으면돼 ㅋㅋㄴ

백태를 사서 10시간정도 불려
12시간 넘으면 싹나니까 ㄴㄴ

바락바락 비벼서 나오는 껍질 분리
심심하면 하나씩 까주구
난 뉴스들으면서 심심풀이로 일부만 깜

근데 껍질 안까도 돼!!!!!!!!!돌아가지마!!!!!

이렇게 불린 콩을

물 한 300정도 넣은거 같은데.. 하튼 대충 넣고 갈아

이렇게

콩비지 완성

(난 지금 병때문에 많이 못먹어서 저만큼인데 고기는 맛있으니까 더 넣어주라 ㅋㅋ)

고기 밑간해
다진마늘과 후추

배추를 데쳐서 우거지로 만들어

참기름 두르고 고기 볶아

고기 익으면 우거지 넣고 콩물 붓고

콩이 익어야하니까 첨엔 조금 묽어지게 물 좀 넣어주라
끓이면서 되직해지는거 감안해서
얼마넣을지 모르겠음 조금씩 넣어도돼

와 씨 머리어지러 ㅋㅋㅋ 괜히 찍었넼ㅋㅋ

첨 농도는 이랬어

콩물이 한소끔 끓으면 중불로 낮추고 대파와 소금 투하

어느정도 되직해지면 완성!!


맨 위에 써놓은 양념해서 먹으면 돼


★정리★
1. 백태를 10시간 불린다
2. 껍질 분리는 하고싶은만큼. 안해도됨
3. 물 넣고 믹서에 간다
4. 후추,다진마늘로 밑간한 고기를 볶다가
5. 데쳐놓은 배추와 콩비지를 넣고
6. 물 좀 더 추가해서 강불에 끓인다
7. 한소끔 끓으면 대파, 소금쳐서 저어주며 끓인다.
8. 되직해지면 완성!!

끓일때 물 대신 육수 넣기도하고
소금대신 새우젓 넣기도하는데

이렇게만해도 존맛임ㅋㅋㅋ
남은 비지 냉동실에 뒀다가 내일 또 해먹을거야


여시들 밥 맛있게 무라!

[빈투롱]

백태사와야대ㅠㅠ

[만득이곱창]

비지찌개 먹고싶다

[쥐알탱이]

헐?! 이거 이북식콩비지찌개라고 예전에 이모할아버지 살아계실때 자주 해먹던거였는데 .. 대박.. 내 추억의 음식같은건데 재료사서 이번주에 해먹어야겠다 ㅠㅠ

[퀘스트프로틴바]

머~라~구~~???이북식이라구???? 이거 울 외할머니가 해주시던 추억의 음식인데 고향이 북쪽이시거든..ㅜㅜ 여시덕에 나듀 추억에 젖었어..ㅜㅜ

[미결]

서리태로 해먹어봐야겠어 ㅠㅠ 고마워 ! !!