출처 : 여성시대 시무룩
처음올리는게 썸넬되려나..? 지코바소스로 닭이아닌 새우로 해먹은게 아니러니ㅋㅋㅋㅋㅋ 그래두 소스맛은 숯불향 안나는거빼곤 거의 똑같다고 생각해서 밥먹자마자 쓰는글이야!!(주관적일수있음!) 진짜 별거없으니까 후딱 써볼게
+ 밑에 닭으로 만들은거 사진잇삼!
내가 만들맛은 지코바 양념 중간맛이야!
+사진에 후추빠졌는데 후추도 조금 들어가!!
준비물
간장 설탕 고춧가루 올리고당 다진마늘 케찹 굴소스 물 청양고추 후추
계량 기준은 각자 집의 숟가락으로 하면돼! 가루들 수북하게는 안펐어~~ 간장이 평평하게 숟가락에 계량이 되가지구!
간장 4
다진마늘 1.5
설탕 0.5
고춧가루 1
케찹 1
올리고당 1
굴소스 1
물 4
후추 2꼬집 그냥 살살 두번 톡톡
청양고추 보통사이즈 3~5개
(청양고추마다 맵기가 다르니 사온 청양고추가 맵다면 3개정도!! 매운거 좋아하는 여시는 5개이상도 넣어도돼!! 맵기는 상대적인거니까 적당히 조절해줘..! )
💥참고로 청양고추 냉동 안되고 무조건 파릇파릇한 싱싱한거로 해야돼!!💥
1. 청양고추 썰어주기
난 많이만들거라 11개썰음.. 여시들은 일단 청양고추 3~5개분량먼저 만들어서 해먹어보고 담에 또만드는걸 추천!
2. 소스넣고 섞기
간장 4
설탕 0.5
다진마늘 1.5
고춧가루 1
케찹 1
올리고당 1
굴소스 1
물 4
후추 2꼬집 그냥 살살 두번 톡톡
💥간보고 짜다싶으면 물 추가해서 간 맞춰줘!!!💥
+ 짜다는 의견ㅇㅣ 많아서 레시피 자체수정햇슴다
3. 청양고추넣고 버무리면 완성
4. 숙성하기(💥중요💥)
난 하루 냉장고에 넣었다가 담날 볶아먹었어!! (+ 하루 아니어도됨^^..) 그래야 청양고추맛이 소스에 배어들고 청양고추에도 소스가 배어들더라 지코바는 청양고추맛.. 다들 아시죠??ㅎㅎ
+ 요즘 귀찮아서 숙성 안하는데 청양향은 덜해도 걍 마싯음 성격급한여시들은 걍 ㄱ.ㄱ 솔직히 하루까진 아니어도 30분..?이면 될듯해ㅋㅋㅋㅋㅋ 하루뒀을때가 젤 맛있긴했다
끝이야.. 별거없네..
난 집에 닭고기로 해먹으려다가 고기가 오래된거라 못해먹음ㅠㅠ 닭고기로 해먹으려면 다리살 사다가 껍질부터 구워서 다 구운다음에 (나온 기름 버리지 말것) 소스넣고 졸이듯이 볶아먹으면돼! (짜다면 물 좀 넣고 졸이면돼!)
새우가 더 좋은 여시들은 팬에 기름두르고 달군뒤 다진마늘 쫌 넣은다음 새우볶아서 익힌담에 소스넣어서 볶아서 먹으면 돼!! 난 칵테일새우 썼어!
💥+ 숙성하는게 맛있지만 만들어두고 장시간 두는것을 비추합니다,, 만들고 이틀내에 다 먹을만치 양을 만들던가 그때그때 소스 만들어 드삼!!💥
혹시나 글에 문제있다면 알려줘!! 콧멍에 글 처음써봐서 매우 떨림ㅎㅎ..ㅠㅠ
+)소스로 치킨만드는법
1.닭다리살, 소스 준비
나는 닭다리살 안팔아서 다리살 분리함ㅠㅠ 다리살 5덩어리정도야!
2.(생략가능) 끓는물에 30초~ 1분가량 데치기
혹시 잡내에 예민한 여시들은 물끓이고 소주붓고 한번 데쳐줘!!
3.굽기
통으로 굽다가 잘라서 구워줬어! 닭다리살 보면 한쪽은 두꺼운부분이 있거든 그 부분 잘 보면 반으로 갈라지니까 잘라서 구워주면 편해!
💥데친 여시들은 굽다가 물기만 날리고 기름둘러서 구워주자💥
4. 소스+물 넣고 끓이기
물은 소스 간 맞출겸 농도 조절할겸 그리구 또 덜익었을까봐 익힐려구 넣으니까 적당히 넣어주면돼 싱거워도 되니깐 짜지만 않게 넣고 마지막에 간보면서 소스넣으면 됩니다
5.졸이기
졸일때 팬 가장자리 양념 타는거 조심하면서 졸여줘~~
6. 마지막으로 간보기
여기서 싱거우면 소스만 더 추가해서 한번 휘 볶으면 돼!!
7. 완성..!
치밥했어 존맛이다.. 엄마가 나 이거 만드니까 배달왔을때랑 냄새 똑같대ㅋㅋㅋㅋ 여시들도 맛나게 먹어!!