[스크랩] 집에서 원하는 맛으로 🍦아이스크림 만들기🍦(준비물:냉동실,생크림,노른자,우유) 매일 쳐먹을수도있으니까 주의하고 들어오도록☠️
작성자수족냉증박여시작성시간20.05.22조회수18,194 목록 댓글 61두하
갑자기 아이스크림이 너무 먹고싶은데 사러나가기 귀찮아서 만들었는데 너무 맛있다 진짜 너무 맛있어 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 좋아하는거 다 넣어서 만들어먹어라~!~!~!
준비물
우유 200ml
노른자 2개
설탕 40g
생크림 200ml
옵션으로 (얼그레이 잎 3g / 초콜릿 / 쿠키)
1. 노른자랑 설탕을 섞는다
2. 우유 200ml 를 가장자리반 끓을정도로 데워준다
나는 커피액기스랑 바닐라빈을 넣고 끓였어!
- 밀크티 아이스크림 : 찻잎3g 넣고 끓이기
- 녹차 아이스크림 : 녹차가루 취향대로 넣고 끓이기
- 초코 아이스크림 : 초콜렛 넣고 끓이기
- 바닐라 아이스크림 : 걍 끓이기 (바닐라 익스트랙 넣으면 비린내 안남)
- 우유 아이스크림 : 연유 취향대로 넣기
3. 아까 섞어둔 노른자+설탕에 천천히 부어주면서 섞어주기
이때 빨리 붓거나 안섞으면서 부으면 노른자 익어서 망해요
섞어!
4. 다시 냄비로 옮겨서 83도 까지 데워준다
이때 바닥을 주걱으로 계속 긇으면서 천천히 데워야함
높은불에서 하면 다 익어..^^ 🔥중약불에서 데워 제발!!! 걸쭉해지는데까지 꽤 걸리니까 절대 자리를 뜨지말고 계에에에에에속 바닥 긁으면서 데워야해🔥
온도계가 없다면 어느정도 걸쭉해졌을때 내려주년 됌
5. 체에 걸러준다. (생략안하는게 좋아 노른자 찌꺼기 먹기 싫으면!)
6. 미지근하지도 않을 정도로 식혀준다
7. 다 식으면 생크림 200ml 를 단단하게 휘핑해준다 (동물성 식물성 상관없는데 당연히 동물성이 꿀맛)
손으로 해도 할만해요
8. 식힌 노른자+우유 반죽에 생크림 한주걱 넣고 섞어준다
9. 나머지 넣고 거품이 꺼지지 않게 조심조심 섞어준다
이렇게 걸쭈우욱 하게 아이스크림이 녹은것같은 상태가
나오면 성공
10. 밀폐용기에 담고 원하는 토핑 뿌리기
나는 내가 만든 아메리칸초코칩쿠키 넣었음 쫀득쫀득해!!
11. 뚜껑 닫고 냉동실에서 6시간정도 얼려
중간중간 2번정도 포크로 막 긁어서 섞어주면 더 부드러운 아이스크림이 된답니다
이건 오전에 만든 밀크티 아이스크림인데 초코칩이랑 쿠크다스 추가 했더니 존나 미친맛이야
나는 이쁘게 올라갈줄 알고 찍었는데 아이스크림이 침몰해서 헛웃음... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 진짜 개존맛이야
안보여...아스크림....어디갔냐....
초코칩과 쿠크다스가 씹힌다
질문은 매우 받는다