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출처: 여성시대 팬지
Nelly-11-Ride Wit Me (Feat. City Spud) (Album Ver.) (Edited.swf
닭가슴살로 만든 매콤달콤 치즈닭강정♥ http://cafe.daum.net/subdued20club/LxCT/39081
여시들 안녕하셧쎄여?^_^
지난번에 올려드린 닭강정은 맛있게 드셨나요?
갑자기 요리생정이라니까 조신해지네..
암튼! 이번에는 닭강정과 아주 비슷한 방법으로 더 간단하게 치킨텐더를 만들어보도록 하겠어요 ㅎ_ㅎ
소스를 따로 만들지 않을거라서 준비물이 아주 적어요!
준비물
닭가슴살(300g~500g), 다진마늘, 치킨튀김가루(그냥 튀김가루도 OK), 빵가루, 계란1~2개, 식용유, 소금, 후추
*치킨튀김가루를 사용하시면 제일 간단하고 편하게 간을 맞출수 있어요.
저는 오늘 일반 튀김가루를 썼는데 치킨튀김가루를 쓰면 좀더 매콤한 크리스피 치킨맛이 나요.
먼저, 닭가슴살 한덩이를 1~2cm두께로 길게 잘라주신 담에
소금과 후추로 밑간을 하고 우유에 30분 재워둡니다.
텐더 모양 아시죠? 그렇게 잘라주면 되요!
요기서부터가 쪼끔 중요해요!!!!
우유를 체에 걸러 버려준 다음에 다진마늘 1~2스푼 정도를 넣고 버무려서 간이 조금 더 스며들게 합니다.
이 과정에서 좀더 간을 하고싶은 분들은 '카레가루'나 '케이준파우더'를 넣어서 같이 버무려주세요.
저는 교정중이라 색소가 들어간걸 먹지 못해서 첨가하지 않았는데요,
시중에서 파는 치킨텐더 맛에 더 가깝게 먹으려면 꼭 카레가루나 케이준파우더를 넣어주세요^0^
(치킨튀김가루가 있는분은 카레, 케이준파우더 생략 가능)
물기가 남아있는 상태에서 튀김가루 옷을 한번 묻혀주세요. 저는 좀 대충했는뎅...여러분은 꼼꼼히 묻혀주세요 ㅋㅋ
닭가슴살이 300g이면 계란 1개,
500g정도면 계란 2개를 풀어서 튀김옷을 입은 닭가슴살을 앞뒤로 적셔준 담에
빵가루를 골고루 묻혀주세요.
사진에는 생략됬는데, 저는 이 과정을 두번했어요~ (빵가루가 처음에 잘 안묻어서)
얇은 튀김옷 원하시면 한번만 묻혀주심 되요.
이제 닭가슴살을 튀길건데요, 후라이팬을 쓰지 않고 냄비를 사용했어요.
둘째손가락 첫번째 마디 반만큼? 기름을 부어주세요~
후라이팬에서 튀길때보다 훨씬 기름도 덜 튀고 굽기도 편해요.
중불로 놔뒀다가 슬슬 식용유가 끓기 시작하면 빵가루를 묻힌 닭가슴살 투하!!
지글지글 끓고 있습니당 ㅎㅎ
저는 한번씩 가볍게 튀긴 담에
또 한번 더 튀겨줬어요. 타기 전 정도의 바삭함을 좋아해서 ㅎㅎ
그리고 치킨을 건져주신 담에 기름이 많이 묻었으면 치킨타올로 기름기를 닦아주세요.
전 안닦았어요....
그럼...완성샷?!
짠! 사진으로만 봐도 너무 노릇노릇해보이죠?
실제로도 엄청 바삭하구 고소한 맛이 난답니다.
치킨텐더에 빠질수 없는 허니 머스타드를 뿌려줬어요 ㅎㅎ
진짜 달콤달콤!!!
이제 속을 확인해볼까영?+_+
겉은 바삭하구 튀김옷 안은 아주 부드럽게 잘 익었어요.
진짜로 막 육즙이 흘러나올만큼 부드러웠답니당 ㅎㅎ
흐흐흐 시식이야 흐흐흐
유난히 노릇노릇하게 구워진 녀석부터 냉큼 집었어요 ㅋㅋㅋ
전 저 정도로 많이 튀긴게 좋음+ㅁ+
역시 치킨엔 탄산
밀키스를 와인잔에............. 먄... 분위기내고싶었뜸..
EBS죽여버릴거야 토익방송좀 새벽에하지말라고
기름 버리기 전에 남은 텐더들을 한번 더 튀겼어요.
전 바삭한걸 죠아하니까여♥
머스타드 소스 말고 칠리소스 뿌리니까 매워서 더 맛남 ㅠ.ㅠ....
한번에 너무 많이 튀겼다구요? 걱정 노노~
남은 텐더들은 고명(?!)으로 잘 활용하시면 된답니당 ㅋㅋ
오므라이스나 볶음밥 위에 얹어주셔도 되고, 제가 올렸었던 닭강정 소스를 만들어서 닭강정으로 다시 만들어먹어도 되요.
샐러드 재료들만 사면 아웃백 치킨텐더 샐러드도 만들수 있답니당!!!
저는 저녁에 간단하게 치킨텐더 스파게티를 만들어봤어요.
미트 소스에 버무린 치킨 텐더 맛도 환상♥
싸고 단백질이 풍부한 닭가슴살로 비싼 치킨 시켜먹기 힘들때 한번쯤 해먹어보는게 어때요?
튀김옷을 두번 묻히는거 말고는 정말 손 갈게 없는 간단한 요리랍니다.
그럼 맛나게 드세요♡