썸네일은 코다리조림~_~
*코다리조림*
준비재료 : 코다리 2마리, 마늘 3~4개, 진간장, 올리고당(or 물엿), 생수, 맛술, 매실액(없어도 상관 x), 멸치액젓(없어도 상관 x), 고춧가루(없어도 상관 x), 후추(없어도 상관 x), 양파 반개, 대파 조금, 깨(없어도 상관 x), 참기름
1. 코다리를 손질한다.
지느러미, 꼬리를 가위로 자르고 깨끗이 씻어서 적당히 나누기
이 때 코다리가 얼어있는 상태면 쌀뜨물에 담가서 해동시키면 돼
2. 양념장을 냄비에 붓는다.
마늘 다진 것 + 진간장 3, 멸치액젓 ⅔(없으면 생략 가능), 맛술 1, 올리고당(or 물엿) 1.5, 매실액 1, 생수 5, 후추 1꼬집
(아빠숟갈기준)
3. 생선을 냄비에 넣고 양념장이랑 잘 섞어준 다음에 고춧가루(생략가능)를 0.5만큼 넣고 10분동안 뚜껑덮고 재우기
고춧가루는 매콤하게 먹고 싶으면 넣어줘!
4. 10분 지났으면 처음엔 강불로 끓이다가 끓이면 중불 이하로 오래 끓여줘 중간중간 국물 위로 끼얹어주면서!
5. 어느 정도 끓으면 양파랑 대파 넣고 국물 또 위로 끼얹어주고
6. 거의 다 끓여갈 쯤에 깨 뿌리고 참기름 적정량 넣어주면!
코다리조림 완성~_~
만약 무 넣고 같이 졸일거면 3번 과정에서 무 굵게 썰어서 코다리랑 같이 양념해넣고 재웠다가 끓이면 돼!
어려울 것 같지만 굉장히 쉬운 요리 ㅇㅅㅇ
그리고 오늘 코다리랑 같이 먹을 국을 끓여봅시다
*소고기무국*
(4인기준)
준비재료 : 소고기(국거리용, 5000원어치), 무 반개, 당근 ⅓개(생략가능), 양파 반 개, 대파 조금, 마늘 3~4개, 국간장, 굵은 소금, 참기름, 맛술, 후추(생략가능), 쌀뜨물(or 생수)
1. 채소를 손질한다.
당근은 그냥 예쁘게 썰어보았음^^! 무는 사진에 나온 굵기정도로 썰어줘
2. 소고기 + 마늘 다진 것 + 맛술 1 + 참기름을 조금 넣고 먼저 볶아준다.
3. 표면이 조금 익었다 싶었을 때 당근을 넣고 볶다가 쌀뜨물(or 생수)을 푹 잠기도록 넣어준다.
4. 팔팔 끓기 시작하면 무를 넣고 국간장 4, 굵은 소금을 간을 보면서 넣어준다.
끓이다보면 물이 쫄아드는데다가 국이 식으면 좀 더 짜지니까 처음에는 좀 간간하게 했다가 기호에 맞춰서 잘 조절하면 돼~
너무 짜다 싶으면 나중에 물 더 넣고 끓여도 되니깐!
5. 후추를 1-2번 정도 가볍게 뿌리고 양파랑 파를 넣고 한소끔 끓인 다음에 제일 마지막으로 참기름 0.5숟갈만 넣어주면!
뜨끈뜨끈 맛있는 소고기무국 완성!
뜨끈한 소고기무국에 밥 말아서 한 숟가락 뜬 다음에 위에 코다리 한 점 얹어서 먹으면 그곳이 천국일지니...☆
무성의 댓글 미워요 스크랩은 안 열어유 8ㅅ8