출처: 여성시대 2016 대박나길
여시들 아녕하신가여
와따시가 디저트를 만들었습니다.
요새 뭔가 케익도 굽고싶고 막 그런 날이거든여
오늘 만든건 이거에여
트라이플(Trifle)
트라이플은 영국식 디저튼데
빵(케익시트), 과일, 크림의 삼층이 됐다고 트라이플이라고 불러여
어렵지 않은 디저트인데 원래 보는것처럼 막 재료가 세개만 들어가진 않아여...
어쨌든 열심히 만들어보겠슴미다
재료 : 딸기, 마스카포네 치즈, 레이디핑거, 레몬즙, 오렌지 1개, 파우더슈가
원래 트라이플 레시피엔 술이 좀 들어가는디... 술 생략해도 존맛이에여
마스카포네 치즈 구하기 어려우면 고냥 크림치즈 쓰셔도 됩니다
저 위엣것처럼 500ml짜리 세병 가득 채우는데 저 큰 마스카포네 치즈 한통이랑 (400ml? 500ml쯤 될듯)
딸기 500g 한통, 레이디 핑거 저거 한봉지 다 썼습니다만
원하는대로 가감하십셔
과일은 원하는거 다 써도 돼요
잘 어울리는 과일들은 주로 딸기, 라즈베리, 블루베리, 블랙베리, 체리 같은것들인데
체리는 초코 추가해주면 확실히 더 어울림
파우더슈가 없는 여시들은
이렇게 설탕 9 : 전분 1의 비율로 해서 믹서기에 달달 갈아주면 손쉬운 파우더슈가 완성!!!!!
이제 카와이☆하게 만들어볼게여!!
만드는데 진짜 30분도 안걸림 주의
먼저 딸기를 잘게 잘라쥽니당
이렇게.... 잘게 잘라주시면 여기에 파우더 슈가를 적당히 뿌려주세여
입맛에 따라 뿌려주는데 단거 좋아하는 여시들 많이 뿌려도 되지만 일단 저는 딸기의 향이 살아있으면 해서 많이 안 넣었어여
여기에 오렌지 즙을 짜넣고
숟가락으로 잘 섞어서 방치해둡니다
난 일부러 좀 씹히는 맛이 있도록 적당히 썰었는데
여기서 취향에 따라 포크로 으깰수도 있어여 난 딸기 씹는맛이 좋아
라즈베리나 블루베리로 쓰는 여시들은 꼭 포크로 대충 으깨주세여
저거 저렇게 해서 방치해두면 이제 오렌지 향과 파우더슈가의 단맛에 딸기 즙까지 흘러나옴
쟤를 방치해두고 이제
마스카포네 치즈를 뙇 덜어서
파우더 슈가 넣고 레몬즙을 짜 넣어줍니다
여담이지만 레몬 저렇게 윗부분만 살짝 비스듬하게 잘라서 즙 짜면 진심 잘 흘러나옴
그리고 포크나 뭐 거품기나 숟가락이나 암거나로 잘 섞어주세여
마스카포네 치즈는 치즈자체에도 희미하게 단맛이 있고 치즈맛이 연한데, 크림치즈 쓰는 여시들은 요거트를 좀 더 섞어주고
레몬즙이랑 바닐라액기스 같은거 섞어주면 좀 더 부드러운 향을 즐길수 있슴미다
마스카포네는 막 떴을때 아이스크림 무색하게 딱딱한데 파우더슈가랑 레몬즙이랑 잘 섞어주면 이렇게 크림처럼 부드러워짐
맛도 라이트한 생크림 맛이에여
이제 저거 두개 준비되면 진짜 다함
예쁘장한 유리병이나 유리컵을 준비해서
레이디핑거를 부숴서 깔아쥼여
레이디핑거는 구울수도 있는데 굽힌거 사는게 훨 편함..
어느세월에 계란 흰자 휘핑내서 저걸 짜고 있어여
저거 하라그러면 난 안함
근데 주변에서 레이디 핑거 안한다 시벌탱 하는 여시들은 카스테라 맞춰 잘라서 쓰거나 케잌 시트만 사서 잘라 쓰면됩니다
그리고 그 위에 아까 오렌지즙이랑 설탕에 묵혀둔 딸기를 깔고
그 그릇에 흘러나온 즙들도 버리지 말고 같이 떠서 넣어주세여
레이디핑거는 퍼석퍼석해서 주스 먹으면 촉촉해지고 카스테라도 시럽처럼 딸기오렌지 주스 묻으면 촉촉해짐
그리고 마스카포네 치즈 위에 덮어줌
치즈 잘 깔아주는 방법은 일단 유리면에 치즈를 묻히면 엉겨서 딸려가서 숟가락에서 쉽게 떼서 도포할수 있습니다
윗면을 채울때까지 반벅
쟌 이렇게 됩니당
이제 이걸 냉장고에 넣고 세시간 숙성해주는거에여
난 세개나 만듦
개당 500ml 병이라 한개 한번에 다 못먹음
원래 세시간 기다렸다 먹어야되는데
지금 꺼내먹고 있어여
맛은 진짜 맛있음 bbbb
딸기가 완전 무르지도 않고 아직 식감이 살아있는데다
레이디핑거는 이제 더이상 퍼석퍼석하지 않고 숟가락으로 눌러도 잘 떠지고 쵸크쵸크
마스카포네 치즈는 가벼운 크림느낌.... 신맛도 거의 없고 향도 강하지 않아서 진심 존맛
세개가 입안에서 딱 섞이면 진짜 맛남...
하지만 크림치즈로 만든다면 치즈케익같은 풍미가 또 새롭겠지 후후
그럼 여시들 맛나게 드세여
문제시 : 빛의 속도로 수정
안문제시 : 저거 한개 다 처먹음