[스크랩] 냉장고 자투리로 만드는 간단한 반찬 or 간식 or 야식 or 술안주 만능 음식 ★매운잡채★

[커몬요리]

출처: 여성시대, 맛장금

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안녕하세요. 올만에 요리다운 요리를 해서 콧멍에 왔습니다.

원래 반말쓰는데 시기가 시기인만큼 무언가 조심스러워서 존댓말을 쓰게되네요 

오늘은 냉장고에 남은 자투리 재료로 금방 만들 수 있어서 좋은,

재료를 굳이 사지않아도 되서 더더 맛있는 듯한

야식으로 소주안주로 좋은 매운잡채! 를 만들어볼까요?

준비물: 당면, 자투리 재료들

냉장고에 있는 어떤것을 넣어도 맛있으니 굳이 재료 사지 말아요!

양파만 넣어도 맛남ㅋㅋㅋ 개인적으로 깻잎 넣는거 강추합니다!!!

2~2.5인분 기준 당면 한줌을 준비해주세요!

뜨거운 물에 3~4분정도 익혀주세요

우리는 시간절약을 위해서 그 사이에 재료를 손질해 보도록 합시다!

(사진은 이미 손질해놨지만..)

저는 냉장고에 있던 버섯, 파프리카, 당근, 양파, 고추, 어묵을 사용했어요

그밖에 햄이나 시금치 부추 깻잎 베이컨 돼지고기 닭고기 오징어 새우

등등 어떤 재료를 사용해도 굳! 위에도 언급했지만 깻잎넣으면 그 특유 향이 너무 좋음

쨌든 요리에는 정해진 답이 없으니 냉장고 사정에 맞춰서 입맛에 맞게 만들어먹으면 될듯 합니다

양념: 고춧가루2, 물엿2, 간장2, 고추장1, 굴소스1, 다시다1/2, 후추 톡톡

이지만 요리에는 답이없음

그냥 마음에 드는대로 만들어 드세여

떡볶이 양념이랑 비슷하게 만들면 되는데 고추장은 될수있음 많이 안쓰는걸 추천드릴게여

왜냐면 고추장 많이쓰면 텁텁하니꽈!!!! 내말들어

매운맛을 원하시면 고춧가루나 청양고추의 양을 늘리거나 캡사이신을 쓰세용

재료를 손질하는 동안 3~4분정도 익힌 당면을 건져서 찬물에 헹구어 주세요

면이 퍼지는걸 방지해줍니다!

그리고 3~4분정도 익히면 덜익은게 맞아요

있다가 양념이랑 익힐거기 때문에  덜익었다고 더 익히면 다메다메~

그리고 보스들 당면양보고 실망하지마로라

 이게 뭐냐고 적다고 뭐라하지마로라

이따가 보면 2인분되니깐

내 말 믿고 한줌만 익히셈 ㅇㅋ?

설거지가 귀찮으니 당면 삶았던 후라이팬에 볶을거임

나만 이러는거 아니잖아?

암튼 후라이팬에 기름 한바퀴 휙 두르고 아까 손질해 놓은 것들을 볶아줍니다

순서 그딴거 없엉 

그냥 다 때려넣어서 한방에 볶아

볶다가 숨이 좀 죽으면 접시로 옮겨담아줍니다

그럼 아까 만들어놓은 양념에 물을 한컵부어서 잘 개어줍니다.

양념이 끓으면 아까 물에 헹구어 둔 당면을 넣어주세요

국물이 졸아들때까지 지켜보면서 우리는 아까 볶아놓은 어묵을 주어먹습니다

국물이 어느정도 졸아든 것이 보이면

아까 볶아두었던 자투리들을 넣고 함꼐 볶아주세요

국물이 없어질때까지 바짝 졸이듯 볶아주세요 

국물이 하나도 남지 않을 정도로 볶아졌으면 불을끄고

참기름을 1스푼 넣고 깨를 부려줍니다

그냥 먹어도 맛있지만

기호에 따라 치즈등을 올려드셔도 됩니다.

개인적으로 뜨거울때 체다치즈 올려서 먹으니까 꼬소하고 맛있었어요.

칼로리가 걱정된다구요?

맛있으면 그만이지 안그래도 잣같은 인생 먹는거까지 빡빡하게 살지맙시다

간식으로, 야식으로, 술안주로 좋은 매운잡채 완성입니다

복잡해 보이지만 알고보면 핵간단

한줄요약

양념장에 채소랑 당면을 볶는다

내글에는 문제가 엄쒀

그럼 20000 갑오개혁!

[쀼잉쀼걍]

이거 여시 예전에 썼던글 끌올이야??? 내가 2015년쯤에 매운잡채 레시피보고 진짜열심히해먹었던거같은데!!!!! 간만에 생각나서 검색하니까 나와서 내일당장해먹을려고!!!!!

[달리반피카츄]

당면 진짜 좋아하는데 이거만한게 없어 완전 최고ㅜㅜㅜㅜㅜ

[뉴욕야쉬좡]

♡매운 잡채♡

[사라아]

와 오늘 해먹었는데 이거 진짜 맛있다..ㅠㅠㅠㅠㅠ💙

[루이보스]

엄마 생일상 메뉴로 해볼게 레시피 고마워 !