1탄 : 밀크티 시럽 만들기
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뭔가 1편이랑 순서가 바뀐 것 같지만;;; 요즘 미세먼지도 안좋아서 가스불을 켤 수가 없다 그래서 전자렌지로 만들 수 있는 영국식 밀크티 레시피 가져왔삼
2인분기준(400ml)
재료 : 우유 200ml, 물 200ml, 찻잎 6g(티백 2~3개), 메이플시럽 15ml(설탕2티스푼)
간단하지?! 밀크티는 계량이 정말정말x100 중요해서 정확한 양을 준비해주는게 좋아!! 난 계량 무시하다가 버린 찻잎만 50그람 넘을듯^^^..
글고 설탕 양은 내취향에 맞춘거라 조금씩 더 넣어가면서 본인 취향 찾는거 ㅊㅊ함
과정 너무 간단해서 사진 못찍었음ㅈㅅ
1. 물을 끓이고 찻잎을 우려준다(7분)
7분이라고 써놨지만 잎차의 경우 10분정도 우려주는게 좋소
하지만 집에 잎차를 구비해놓는다는 건 이미 고수분들일테니 본인 취향대로 알아서 하십셔
2. 1번 하는동안 우유 뎁히기(렌지 1분~1분30초)+시럽넣기
시럽(설탕)은 뎁히기 전에 넣어도 좋고 후에 넣어도 상관없을 무 사실 마지막에 넣어도 상관은 없어
찻잎이 다른 가향 없는 평범한 차다!(잉글리시블랙퍼스트 같은) 싶으면 메이플시럽 ㅊㅊ함다 풍미를 높여줘유
근데 가향홍차(얼그레이, 마르코폴로 등등등)는 밀크티 전용 설탕(라빠르쉐 각설탕)을 넣거나 여의치 않으면 일반 설탕을 넣는걸 추천함다 메이플시럽 향이 홍차 향을 해쳐요ㅜㅜ
여기에 바닐라파우더나 카라멜시럽을 넣는 사람도 많다고 들었어! 이것또한 개인취향이니 나중에 한번 도전해보길 바란다👍🏻
3. 2번에다가 1번 우린 물 넣어주기
티백이다->건지기 전 꾺꾹 눌러 짜주기(우유가 어차피 쓴 맛 중화해주니 사정없이 눌러짜주세요)
잎차다->스트레이너(거름망) 위에서 잎 꾹꾹 짜주기
적은 물에 우렸기 때문에 차가 충분히 진하게 우러나지 않았을 수 있으니 찻잎을 꾹꾹 눌러짜주세용
끗^~^
참 쉽쥬?
이건 이미 많은 사람들이 아는 방법이지만 한편으론 황금비율(?)을 몰라서 실패하는 사람(은 나)도 많은걸로 알아!! 비율만 잘 지킨다면 집에 굴러다니는 티백 몇 개만 있어도 손쉽게 만들 수 있으니까 따라해보세욥~!
그리고 이 비율은 내가 여러 번 밀크티 만들면서 터득한 내 취향이므로 타 레시피와 많이 다를 수 있어! 다른 게녀들이 쓰는 비율이나 방법이 있다면 공유해줘~!
마지막으로 내가 쓴 찻잎 :
아마드 얼그레이!
난 얼그레이 밀크티를 좋아하는데 다른 회사 얼그레이는 향이 너무 강해서 잘 안마심ㅜ 아마드가 내 원픽이여~~!
밀크티와 잘 어울리는 다른 찻잎은 밀크티 잘알 게녀들이 알려줄거야ㅎ 맨 위에 써놓은 이전 글 댓글 등산하면 찻잎추천 댓글도 많아! 시간나면 확인해보는거 추천!
그럼 이만 글 줄일게욥 날씨 좋아지면 밀크팬에 끓이는 밀크티 레시피도 가져올게! 안녕~~!