출처: 여성시대 별게다궁금한여시
어서오세요~ 여시카페입니다. 주문받을게여~
아이스바닐라 라떼 한잔이요!!
이번 커피에는 준비물이 좀 필요합니다.
바닐라 라떼를 만들기 위해서 사용한 가장 중요한 도구는 모카포트! 그리고 바닐라시럽.
모카포트와 커피를 준비합니다.
커피는 원두를 파는 곳에서 모카포트용으로 갈아주세여~ 라고 하면 모카포트용 원두를 구할 수 있습네다.
저 모카포트는 아마 2인용 모카포트였던 것 같습네다.(근본없는 북한말 어미는 왜 나왔지)
모카포트가 뭐져?
모카포트는 가정에서 가장 간단하게 에스프레소 샷을 뽑을 수 있는 기구입니다~
일반 커피메이커나 프렌치프레스 같은 기구로는 에스프레소 샷을 뽑는다기보다 아메리카노 정도 농도의 커피를 만드는 거라서
우유를 잔뜩 부어서 라떼를 만들기가 힘들어여...
그래서 집에서 가장 쉽게 에스프레소 샷을 뽑을 수 있는 주전자 같은 기구입니다.
가장 유명한 모카포트 브랜드는 그 이탈리아의 비알xx인가 xx레띠인가 하는 그 브랜드인데.
인터넷에서 3만원 정도에 살 수 있습네다.
브랜드 아닌 건 더 싸게 구할 수도 있읍니다...
커피를 좋아하신다면...모카포트 구입 추천합니다....
모카포트 사용법은 다 아시겠지만 사진이 있으니 올려봅니다.
1층에 물을 저기 나사가 보이는 곳 만큼 붓고
그 위층에 커피를 쌓아주는데, 커피 머신 처럼 두꺼비집 짓듯이 토닥토닥해주면 안되고 그냥 대충 담고 바닥에 탁탁 쳐서
고슬고슬하게 담기게 해야합니다. 토닥토닥 두꺼비집처럼 담으면 압력이 너무 세진다는 말을 들어서...
그리고 불에 올려서 끓여줍니다. 모카포트가 잘 잠겼는지 확인 꼭 하십시오... 줄줄 새면 재앙...
집에 가스레인지인 경우에는 삼발이를 써야하는데 삼발이 다이소에서도 판다고 합니다(주워들음)
커피다됐당ㅎㅎ
잔에다가 커피 원액을 넣고 바닐라 시럽을 다섯번정도 펌핑해서 넣어줍니다.
커피 양하고 바닐라 시럽 양도 정말 개취지만. 이번 고갱님은 시럽을 많이 넣는 걸 좋아하는 편이어서...
와타시는 두번만 펌핑해서 먹습니다.
커피 원액 양도 개취대로! 보통 커피 :우유 1:3으로 먹는데, 커피 많이 안좋아하는 고갱님이라 1:4 정도로 넣은듯...
아이스 바닐라 라떼를 만들거니까 저기까지 하고 조금 식혀줍니다. 그리고 차가운 우유를 붓고 얼음을 띄워주면 끝!!!
이라고 생각했는데...
고갱 : 아~~ 오늘 날씨 좀 춥네 ㅠㅠ
그냥 따뜻한 걸로 마실래. 거품 낭낭하게 올려주세여~
따뜻한 걸로 변경되었으니 우유거품을 내보도록 하겠습니다.
거품을 내는데 필요한 준비물은 우유와 프렌치프레스 기계입니다.
다이소에서 싸게 거품 내는 기계 판다고 들었는데 그걸 사용해도 좋습니다.
우선 우유를 조금 전자렌지에 데웁니다. 우유 전자렌지에 오래 돌리면 뭔가 우유냄새 많이 나서 싫으니까 30초만 돌립니다.
그리고 전자렌지에 돌린 우유를 프렌치 프레스에 넣고 위아래로 펌핑만 해주면 쫀쫀한 우유거품이 만들어집니다.
저게 우유 얼마 안돼보여도 거품이 되면 엄청 많이 넣으니까 우유 조금만 넣어서 만드세여...
저정도 양이면 저 프렌치프레스 기계 채울 수 있습니다. 거품으로....8ㅅ8
그리고 아까 만들어둔 커피+바닐라시럽에
데운 우유(200ml정도인듯) 를 넣고
위에 거품을 부어줍니다.
양도 낭낭하고 맛있는 바닐라 라떼 완성입니다. 맛있게드세영
문제시 오열하며 급하게 수정
안문제시 다른 메뉴로 돌아옴