출처 : 여성시대 Giotto Schokolade
내가 월남쌈을 개 좋아하는데... 진짜 좋아하는데...
나 사는 밀국에서 땅콩소스 비싸고 별로 양도 없고 맛 없어서 베트남 친구한테 물어봐서 받은 레시피임
생각보다 개 간단함 주의
그리고 베트남 친구도 밀국출신이라 완전 베트남 맛은 아닐수도 있음..
근데 내친구들 사이에서는 반응 다 개좋음
재료 : 흰 양파, 물, 야채스톡(치킨스톡), 땅콩버터, 소금, 설탕
1. 중간크기 양파 반개를 다져서 냄비에 기름 조금 넣고 볶아준다
2. 양파가 투명해지기 시작하면 물 한컵(약 200-300ml) 넣고 야채스톡 반 티스푼 넣고 끓여준다
야채스톡 없음 치킨스톡도 돼 가루로 된거나 뭐 큐브로 된거
바글바글바글 끓여줘
3. 양파가 완전히 익고 스톡도 다 풀리면 땅콩버터를 넣어준다
나는 땅콩 씹히는거 좋아서 청키로 했는데 진짜 소스느낌 내려면 크리미한걸로 사서 넣어
나는 물을 많이 해서 거의 3분의 2통 넘게 넣었는데 200ml기준이면 한 3분의 1에서 반통 넣으면 될듯
그리고 꼭 땅콩버터 맛을 조금 봐 브랜드마다 달고 짜고가 약간 다름
4. 뜨거운 물에 넣음 금방 풀린다
풀어주면서 또 저어가며 바글바글 끓여줌
농도가 어느정도 나왔다 싶으면 설탕이랑 소금으로 간 해줘 땅콩소스 생각보다 설탕 많이 들어가 내 주변 베트남애들 다 많이 달고 짜게 먹음 설탕 충분히 넣어주셍여 물론 입맛에 따라 가감 가능
나는 설탕은 한 3스푼 넣고 소금은 0.8??에서 1스푼 넣은듯
이게 왜 내가 확실하게 말 못하냐면 땅콩버터가 브랜드마다 맛이 달라서 그래 나도 매번 그래서 맛 보면서 맞춰...
여시들도 입맛에 맞게 맞춰줘
좀 더 끓여서 수분 약간 날려주고 약간 뻑뻑해진다 싶으면 완성
그릇에 담아갖고
월남쌈 찍어먹음 개존맛탱구리
참고로 나는 양파 반개 땅콩버터 3분의 2로 땅콩소스 으마으마하게 만들었어
모두들 맛있게 먹길 바랄게
지금 샐러리 남은거 찍어먹는데도 맛있다ㅋㅋㅋㅋㅋ
문제시 다정하게 속삭여줘