[스크랩] 🌱비건 레시피🌱 젤리에 고기가 들어가는 거 알고 있었니? ‘과일 곤약 젤리’

[돈줘시이발]

🍮 과일 곤약 젤리 🍮

젤리에 고기가 들어가는 것 알고 있었니?
바로 젤라틴이야!
젤라틴은 동물의 가죽 ·힘줄 ·연골 등을 구성하는 콜라겐이라고해

이렇게 대부분의 젤리는 젤라틴이 함유되어있어!

(물론 안 들어간 젤리도 있음!!!)

나는 젤라틴을 대체할 재료로 바로 곤약을 준비했어!
곤약은 구약나물의 알줄기로 만든 가공식품으로 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 한다고 알려져 있으며, 부드럽게 장을 자극해 배변활동을 도와 변비나 다이어트에 좋다고 해 (출처 - 네이버 지식 백과)

곤약 가루만 있다면 곤약 젤리는 정말 간단해!
나는 '엠에스씨 밀양 한천 회처럼 먹는 곤약 분말'을 구입했어

그럼 맛도 모양도 예쁜 곤약 젤리 만들어 볼까?

준비물

과일 약간

사이다 300ml

곤약 가루 3g

설탕 1숟가락

실리콘 몰드

사이다 300ml를 냄비에 넣고

곤약 가루 3g = 약 1/4포를 체에 걸러 섞어줍니다

반드시 곤약 가루가 서로 엉겨 붙지 않게 해줘야 합니다!

(제가 여러번 시도한 결과 500ml = 10g 은 너무 딱딱해요

500ml = 5g 이 적당하더라구요)

불을 약불로 켠 후 설탕 한 숟가락 넣어준 모습

살짝 끓어 오르면 불을 끄고 잠시 기다려 줍니다

사이다가 끓고 식는 동안 과일 손질

여기서 중요한 핵심!

몰드에 바로 과일을 넣는 것이 아니라 먼저 끓인 사이다를 약간 채워줍니다

그렇지 않으면 과일이 고정이 되지 않고 젤리가 흐트러져요 (는 경험담 흑흑)

사이다가 조금 식었을 때 과일을 넣어줍니다

 나머지를 다 채우고 충분히 식혀주면

완성!

탱글 탱글 맛있는 곤약 젤리!

설탕은 입맛대로 조절하면 돼!

내가 넣은 양은 많은 양은 아니야!

과일이 빠르게 상하기 때문에 오래 보관은 어려워

만들고 하루 이틀 내에 먹는 걸 추천할게

곤약 가루만 있으면 어떤 음료수에도 젤리가 가능하니까 이것 저것 많이 시도해봤으면 좋겠어!

(자몽 주스 좋아해서 만들어봤는데 씁쓸해서 비추 ㅠㅁ ㅜ)

그럼 안녕!

[급여 잘 나오는 월루가 꿈이다]

와 대박... 신기하다

[느개비 중고나라에 몸판다고 글올림]

너무유익하다

[네가 내 별님이다]

하아 귀여워 먹고 싶어

[머쉬룸크림]

우와ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ진짜 너무 맛있어보여

[보일러 집에 아버님 놔드려야겠어요]

헐 너무 맛있겠다