집에서 단무지 만들기 겁나 간단함

[canine]

2011.6.20이후 적용 자세한사항은 공지확인하시라예

출처:   여성시대 canine

재료

무 한개

식초 300g

 물 300g

 설탕 200g 

(ml 도 똑같이 적용가능)

소금 작은 1술(인데 간보고 안맞다 싶으면 알아서 더 넣을것)

월계수잎 3장(없어도 괜찮음)

통후추 10알(없어도 괜찮음)

말린 다시마 3장(없어도 괜찮음)

어제 집앞슈퍼에서 무세일하길래 삘받아서 사왔음

다이어트 중인데

예상외로 단무지가 칼로리가 낮드라고

김밥용 단무지 한줄에 대략 3칼로리???

라고 어플에 적혀있으니까 맞겠지...뭐...

근데 다 만들고 나서 이거 올려야지 해서 완성샷밖에 없어

1. 무 박박씻어서 껍질 벗겨준다(난 안벗기고 수세미로 문지르기만 했음)

2. 먹고싶은 모양으로 자른다

자장면 먹는 모양인지 통단무지인지 김밥용인지

난 김밥용으로 하느라고

길게 썰었어 단촛물 부으면 무에서 수분빠지니까

좀 굵게 1cm정도로 썰었어

3. 식초300g, 물300 g, 설탕200g 월계수잎, 통후추

넣고 냄비에 팔팔끓인다

4. 거품올라올정도로 바글거리면 냄비에서 내려서 바로 무에 부어준다.

5. 다시마를 박아넣는다

6. 누름돌을 눌러 무가 안뜨게 한다

누름돌 없으면 남는 락엔락통에 물채워서 뚜껑닫고 누르면 됩니다 ㅎㅎ

통후추, 다시마, 월계수잎 넣은 단무지

난 다시마에 소금 많이 묻어있어서 소금 조금만 넣었음

근데 저거 천일염 넣어도 되는건데 모르고 죽염소금 넣었다가 엄마한테 혼남 ㅋㅋㅋㅋㅋ

왜 새빠지게 대나무통에 넣어서 구워놓은거 버릴물에 쓰냐고 ㅋㅋㅋㅋㅋ

근데 저물 버리지 말고 무 다 건져먹고 끓여서 간맞춰서 또 쓰세영

맛 더 잘베인다고 들었음...

색깔 넣고 싶으면 비트우린물이나 강황우린물 치자우린물 녹차가루 섞은물 넣으면 색단무지 됩니다 ㅎㅎㅎ

얇게 만들면 3일정도부터 맛이 들기 시작하고 한 2주정도면 속까지 맛 다 든데...

는 나도 어제 만들어서 먹어봐야함

난 다른 레시피보다 굵게 썰어서 한 5일정도 기다렸다가 먹어볼예정이야 ㅎㅎㅎ

어쩧게 끝내지...

다들 간보고 입맛에 맞게 만들어요!!뿅@@

[canine]

나도 만들어서 먹어봐야 알것같아
근데 숙성냄새가 무피클이랑 좀 달라 ㅎㅎㅎ

[5:5♥태현]

고맙습닏!ㅏ!! 단무지만들기

[청풍명월]

우왘ㅋㅋㅋㅋㅋ만들어먹야ㅇ겟당!!!재밋겟당ㅎㅎ

[나는행복해나는멋져]

단무지용 무가 따로 있는걸로 아는데 그냥 일반무로 만든거야??? 완성품 보고싶당~~ 기다릴꼬예요

[뽀로룡꼬마마녀]

단무지 만들기) 안그래도 김밥 좋아하는데 사먹는 단무지 찝찝 했는데 고마워 여싱