애플파이

[조지오말리]

2011.6.20이후 적용 자세한사항은 공지확인하시라예

출처:  여성시대 조지오말리

나는 파이 덕후.. 

체리파이 애플파이 호두파이 등등ㅋㅋㅋㅋㅋ

그 중에 애플파이랑 호두파이를 만들어봤음ㅋ

지금 올리는건 애플파이

쉬움ㅋ

속재료

사과 2개

버터30g

설탕3T

계피가루 약간

레몬즙(난 까먹고 못넣었음.....)

파이지 재료

박력분 150g

버터 50g

소금

계란 푼것 1개 반

 재료도 열라 간단함..

먼저 사과 필링을 만들거임

사과를 일케 썰어줌ㅋ

작은 깍두기 모양으로

사실 모양은 크게 상관 없당

별모양이 좋으면 별모양으로 잘라도 됨ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

어차피 속에 들어갈거라 안보이겠지만^^ㅋㅋㅋㅋㅋ

글고 준비했던 버터 30g이랑 설탕 3T를 넣어 녹여줌

난 설탕 5T넣었음....달게 먹고시퍼서...

어느정도 녹았다 싶으면

사과 썬 것을 넣으면 되는데

여기서 사과를 저으면 안됨!!!!!!!

그럼 설탕이 사과에 엉겨붙는 참사가 발생함

그냥 올려둔채로 좀 끓이면 밑에 물이 생김

그 때 살짝 살짝 저어주면 됨ㅋ

그럼 이렇게 윤기가 흐르는 사과 탄생.....

먹어봐서 몰캉몰캉하면 된고야

물기가 거의 사라질때까지 졸여주3

계피가루 투ㅋ척ㅋ

사과 필링은 완성이얌

이제 이게 충분히 식는동안 파이지를 만들어보잣

박력분 150g은 준비했겠찌??????

구럼 이제 잘게 다진 차가운 버터를 집어넣좌

그럼 이런 소보로 상태가 될거임

자자 이제 빨리 다음 과정으로 GOGOGO

아까 푼 계란을 세번에 걸쳐 나눠 넣어 섞어줌ㅋ

이 때 버터가 녹지 않게 재빨리 섞어 반죽하는게 관건인데

버터가 녹지 않아야 파이지의 식감이 제대로 살기 때문이쥐

계란 2개 푼거 있자나

그거 1개 반 가량만 쓰고 나머지 1/4은 남겨뒄ㅋ

이따 써야됨

밀가루가 안보일 정도로만 반죽해주고 냉장실로 GOGOGO

1시간동안 재워줘

버터가 넘 안으깨졌넹.....상관없엌ㅋㅋㅋㅋㅋ

암튼 이건 냉장실에 1시간 휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어준거야

쭉쭉 밀어줘 쭉쭉쭈기쭉기궂

반죽이 넘 질면

밀가루 덧입혀줘가면서 밀어줘ㅋㅋ

그리구 파이틀에 저렇게 넣어주고 밀대로 쓱슥슥스슷ㄱ 밀어줌ㅋ

내 파이틀은 지름 16cm임

자 밀고 나서 이케....포크로 구멍을 뚫어줘

그러구 아까 한김 식혀둔 사과필링 넣어줭

너무 많이 넣지는 마....

그러구 나서....

파이틀에 반죽 채우고 남았지????

그걸 다시 밀어서 저렇게 칼이나 가위로 잘라줭

그리고 아까 남았던 계란 푼 걸 저 테두리에 발라가면서 저렇게

격자무늬를 만들어줌ㅋㅋ

그리구 계란물 남은걸로 이렇게 발라줘

이제 오븐에서 구우면 되는데.....

굽는 시간은 160도에서 30-40분정도

봐서 색 봐가면서 구우면 됨

구워서 식히망에 올려놨쥐

한조각 먹어보쥐

왜 안먹쥐???

나 혼자 먹어야겠쥐

ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ그롬 20000

[4월의선물 김성규]

(격자애플파이) 저 격자는 어케만드는거야 대박신기해 ㅋㅋㅋㅋㅋ

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[사과파이] 오! 내가 만든 레시피랑은 또 좀 다르다!!!! 이렇게도 해먹어 볼게 ㅠㅠ너무 이쁘다

[노동법]

[베이킹/애플파이] 와 완전이뻐 ㅠㅠ 이거보고 네이버블로그에서 격자무늬 어떻게 하나 찾아보러 막 검색했는데 여시 격자무늬가 제일이뽀

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[갱는]

맛있겠다ㅜㅜ