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레시피🍛🍴

에어프라이어로 선드라이 토마토 만들기

작성자오션스 강건우|작성시간21.08.14|조회수38,811 목록 댓글 131

출처 : 여성시대 오션스 강건우



썬드라이 토마토가 뭔지 몰랐던 나...
지난번에 콧멍에 잠봉뵈르 레시피를 올렸더니 이런 댓글이 달렸음

혹시 댓글 삭제 원하면 댓달아조,,,>.<♡


나머지 재료는 다 있는데...
선드라이 토마토? 이게 뭐지?

(인터넷 존나 검색)

오 생각보다 쉬운데?
해볼만 하겠어!



그래서 시작한


~ 에어프라이어로 선드라이 토마토 만들기 ~



내가 참고한 유튜브 2개

https://youtu.be/oP5PTaY1Q1g

https://youtu.be/LgJEYzGE-2k



필수 재료 : 토마토, 엑스트라버진 올리브유
선택 : 허브, 후추, 소금, 마늘, 월계수잎 등등...

난 선택 재료 중에서 타임(허브), 소금, 후추만 씀

토마토는 일반 토마토로 해도 되는데 왠지 모르게 다들 대추방울토마토를 추천해서 그걸로 삼

유리병은 열탕 소독해서 준비 완.



1. 토마토를 세척 후 반으로 잘라준다.

대추방울토마토 500g

길게 반으로 잘라줘!!




2. 에어프라이어에 넣고 위에 소금과 후추, 올리브오일, 허브를 뿌려준다.

허브를 굳이 이 타이밍에 안넣어도 되고
마지막에 오일 부울 때 넣어도 괜찮아!!!
바질이나 로즈마리 등은 그때 넣는게 더 나을듯?

잘린 면이 하늘을 보게 눕혀주고

소금, 후추, 허브를 뿌려줌
올리브오일도 뿌려야하는데... 설거지 귀찮아서 내맘대로 생략 ㅎㅎ...




3. 우린 총 3번 구울거야!!

140도 15분 ➡️ 문열고 30초 휴식 ➡️ 100도 20분 ➡️ 문열고 30초 쉬기 ➡️ 100도 10분

중간에 30초씩 쉬는건 타지 말라고 해주는거래

1차 140도 15분 구운거

2차 100도 20분

3차 100도 10분

여기서 더 구워도 된대!
굽기 정도는 개인 취향이고 바싹 말릴수록 저장기간이 늘어난다고 함
나는 처음 만드는 거니까 일단 시키는 대로 했어




4. 접시에 옮겨서 식혀준다.

완전히 식힌 후에 병에 담아야 하니까
충분히 식혀줘

뒷면은 요래요래
꾸덕 정도 느낌 와?

500g 다 구운거!
수분이 빠져서 그런가 생각보다 양이 적더라




5. 병에 담은 후 올리브오일을 가득 부어준다.

열탕 소독한 유리병 준비

말린 토마토를 병에 담아줘
허브나 마늘 등을 이 단계에서 같이 담아주면 돼!!

타임 10g을 샀는데 생각보다 양이 굉장히 많더라;;
말린 허브 털어내고 새 허브를 다시 넣어줌 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 여기 안쓰면 버려야해서,,,
걍 같이 구운거 넣어두 돼..ㅋㅋㅋㅋㅋ

병에 전부 담았으면 이제 올리브 오일을 부어줘
올리브오일은 엑스트라 버진이어야해~~!

내용물이 전부 잠길 정도로 부어줘!
가득 안 부으면 곰팡이가 필수도 있대 ㅠㅠ


가득 채워주면 끝이야!!
완전 간단하지!!

오일은 버리지 말고 파스타 할 때 활용하거나 샐러드에 뿌려먹으래

이 선드라이 토마토는 실온에서 하루 숙성 후 냉장보관하면 된대~~



선드라이 토마토 활용법

1. 그냥 먹어도 맛있음

2. 빵에 바질페스토 바르고 선드라이 토마토 올려먹으면 존맛;

3. 파스타 해먹어 유튜브에 치면 레시피 많이 나와
샐러드도 가능한

푸실리에 선드라이 토마토랑 바질페스토 섞어서 만든 파스타 🤤


4. 샌드위치 해먹으려고 내가 이거 만든거 아니냐구

막간을 이용한 잠봉 샌드위치

폴앤폴리나 바게트가 다팔려서...
브리오슈도레 가서 사온 바게트.
루어팍 버터와 존쿡델리미트 잠봉.
홀그레인 머스타드와 바질페스토 그리고 치즈
치즈는... 그냥 집에 있는거 씀 체다치즈야
여기에 통후추도 갈아서 뿌려줬어!



존맛;
굳이 바게트에 안하고 다른 빵에 해도 될 듯
맛있었다 별들아...ㅁ7ㅁ8




끝!

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댓글

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  • 작성자설탕무첨가 매일두유99.89 작성시간 23.05.28 마늘이랑바질넣고해봤어 낼먹어봐야지 ! 고마워!! 댓글 첨부 이미지 이미지 확대
  • 작성자대리링 작성시간 23.06.14 이거 진짜 맛있드라 전에 해먹었늠데 그래서 이번에 또 해먹으러 왔어 ㅎㅎ 이걸로 파스타 먹으면 그냥 감칠맛이 미쳤더라... 레시피 올려줘서 넘넘 고마워요~~
  • 작성자한자공부나 해볼까 작성시간 23.06.15 헐 맛있겠다
  • 작성자재력건강행복성공 작성시간 23.07.17 우오ㅓ
  • 작성자취조실 작성시간 23.08.04 나 이거 진짜 좋아함 ㅠㅠㅠ 또 만들어야지
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