🌶매콤 알리오올리오🌶

[빠아어앙]

알리오올리오 좋아해서 자주 만들어먹는데 매콤하게 먹어볼까 해서 만들어먹었는데 매콤하니 더 맛있더라고ㅠㅠ 재료 고기나 야채 안 넣어도 맛있는 레시피야
진짜 사먹는거보다 맛있고 공정이 복잡해 보이지만 라면만큼 쉬움!!!!

재료: 파스타면, 올리브유(엑스트라버진), 마늘, 소금, 후추, 고춧가루, 치킨스톡, 페페론치노, 치즈는 옵션

면 끓일 물에 소금 넣어줘 물이 짤 정도로!
난 2.5인분 할거라 한 숟갈 반 넣었엉

*난 물 끓으면 면 넣고 8분 타이머 맞춰놔
한 6~7분 정도 됐을때 면이 어느정도 익으면 (잘랐을때 가운데 하얀 심지 보일정도) 후라이팬에 넣어줘

치킨스톡도 넣어줘 (안 넣어도 됨)

물 끓으면 후라이팬에 올리브유를 생각보다 많은데?.. 이정도 맞나? 싶을 정도로 넣어줘

콸콸 쏟아서 요정도에서 시작해야 함!

난 편마늘 없어서 다진마늘 썼어
편마늘 써도 다진마늘은 꼭 넣어줘!!

🔥약-중불에서 마늘이랑 페페론치노 넣고 볶아줘

후라이팬 기울여서 볶아줘! 절대 센불에서 하면 안돼
마늘 금방 타서 은은한 불에서 마늘이랑 페페론치노 향이 기름에 베이게 볶아줘야해!

마늘이 갈색빛 날 정도로 볶아줘

계속 볶으면 올리브유가 조금밖에 안 남거든 이러면 마늘 색깔도 딱 갈색이고 면도 얼추 다 익었을거야

올리브유 조금 더 넣어줘

조금넣은건데 사진이라 많아보이네 ㅎ....
암튼 소스는 이렇게 냅두고
파스타면 겉은 익고 안은 덜 익었을때(씹으면 하얀 심지 보이는 정도...) 바로 넣으면 돼
(위에서도 썻는데 난 면 6~7분 삶고 후라이팬에서 완전히 익혀주는 편!!)

면이 다 되면 바로 후라이팬에 넣어줘
2.5인분 해서 면이 많아 ㅎ....

면수를 한 국자~한 국자 반 정도 넣어줘
면이 물에 살짝 잠길정도?

면수 넣자마자 센불로 물이랑 기름이랑 섞이게 젓가락으로 저어줘야해

섞으면서 후추 넣고

간이 좀 약하면 치킨스톡이나 소금 좀 넣어주고

오늘의 포인트 고춧가루 넣어줘 난 2스푼 넣었어 매워서 콧물나옴 ㅎ

지금부터 계속 저으면서 졸여주는거야
아까 넣은 면수가 졸아서 거의 없어져야함

센불이라 금방 됨 이때 면 하나 먹어봐서 익었는지, 간 맞는지 확인해줘... 면 덜 익었으면 조금 더 익히고 간 안 맞으면 소금 조금 뿌려주고(굵은소금x)
면도 다 익고 소스도 잘 섞이면 완성!!

매콤한거 먹기싫으면 고춧가루만 빼면 내가 원래 해먹던 레시피... 고춧가루 없어도 맛있어 ㅎㅎㅎ
집에 재료 없어서 암것도 못 넣었는데
참치캔 넣어도 맛있고 베이컨 넣어도 맛나고 새우 넣어도 맛나ㅠ 아무것도 안 넣어도 맛있음... 치즈있으면 뿌려서 먹어줘 맛탱이니까....

[스윗포태이토]

냉동실 새우 이걸로 털어야겠다!!

[무소의 뿔]

여샤 정말 고마워 덕분에 집들이 잘했어 ㅎㅎ 친구들이 중화면 느낌이래

[옥시쉬]

주기적으로 생각나는맛..고춧가루가 진짜 킥이여

[잼통령세상]

완전 성공적 ㅠㅠ

[눈탱eeei]

나 진짜 똥손인데.. 도전해볼게 고마워여시 ㅠㅠ