출처 : 여성시대 샐리는 너무 귀여워
그런날이 있지
갑자기 카레가 땡기구 그러는 날
나?
응!
그래서 집에 재료는 별로 없고..
그렇다고 이것저것 사긴 싫고..
그런데 카레는 먹고싶고 해서 다른거 말고
카레만 딱 사왔다
준비물
카레. 양파. 삶은계란
이번 카레의 재료는
양파 1개 반이랑 (좋아하면 두개도 됨)
삶은계란 먹고싶은 만큼! 만 준비해 주면 됨
나는 냉털하려고 버섯이랑 닭가슴살 소시지도 준비함
원래는 진짜 삶은 계란이랑 양파만 있으면 됨
그리고 뭔가,, 고체카레쓰구싶어서 고체카레로 준비!
삶은계란 물에 올려놓고 카레를 사러 다녀온 뒤
양파를 채썰어서 식용유두르고 볶아준다
이게 양파 캐러맬라이즹 과정이라고 함
그 사이 다 삶아진 계란 껍질 벗기기
삶은계란 껍질을 잘 벗기려면 얼음물에 좀 담궈놔야 한다
오 아주 잘 벗겨져서 만족스럽다
먹음직 스럽고 기분 조와!
그리고 나는 카레 한그릇당 계란 한 개 배정해서
다섯개의 계란을 삶았다
즉 대략 카레 4.5인분 정도 만든셈
양파가 살짝 투명해지면
잘 벗겨진 삶은계란을 투척
양파 캐러멜라이징이 생각보다 굉징히 오래걸린다
갈색이 되어가긴 하네..
왠지 캐러멜라이징이 덜 된 것 같지만
너무 배고픈나머지 참지 못하고 그만..
냉털할 부수적인 재료들을 넣고..
없다면 안넣어도 됨!
볶아진 느낌이 들면
물을 부어준다.
국그릇으로 물 3 그릇 정도..?
물 양은 보면서 조절 바람,,ㅎ
고체카레를 4조각 넣어주었다
가루카레보다 잘 녹아서 좋은 고체카레
쫄아들면서 계란에 카레양념이 잘 밸때까지
보글보글 끓여주면 완성!!
몬가 아쉬워서
추석선물로받은 스팸이 많아서 구워서 함께 냄냠
도시락도 싸서 냠냠
다른 재료들보다 훨씬 간단한 것 같아서
앞으로도 종종 만들어먹을 것 같은 구운계란카레!
입맛 까다로운 우리 아부지도 만족하셨다구 한다
구운 계란 카레 만드는법 요약
준비물: 양파 1.5~2개, 삶은계란(훈제도괜춘) 4~5개,
카레 1봉
1. 양파를 잘게썰어서 식용유를 두르고 볶는다.
(카라멜라이징 작업)
2. 양파가 투명해지면 삶은 계란을 넣고 함께 볶는다.
3. 양파가 갈색빛이 돌 때까지 볶는다. +계란도
4. 캐러멜라이징이 된 것같으면 물을 붓는다.
5. 카레도 함께 넣고 완성될 때 까지 끓인다.
